台北美食推薦

林森北路美食推薦:澳門骨堡火鍋餐廳,無論嚮往或懷念,先在這裡品嚐澳門滋味

林森北路美食推薦:澳門骨堡火鍋餐廳,無論嚮往或懷念,先在這裡品嚐澳門滋味
那晚日頭似乎落得特別晚,六點多了天還亮晃晃的,不過當天色慢慢暗下,林森北路美食店家才開始一一亮起燈,輝煌地迎接客人。澳門骨堡火鍋餐廳位在美食林立的林森北路、長安東路巷弄裡,即便競爭激烈,也還是因著提供澳門特色美食--大骨煲湯,以及花雕雞、沙蜆鍋等獨具特色的另類火鍋。雖然大多數人都說和澳門當地的呈現與口味相當不同,不過料理的好味道騙不了人,仍然吸引了許多慕名而來的饕客們前往。

台北私廚推薦:徐家私廚OuahHanchi,無關派系,端出來的都是徐家主廚的拿手好菜!中式無菜單料理

台北私廚推薦:徐家私廚OuahHanchi,無關派系,端出來的都是徐家主廚的拿手好菜!中式無菜單料理
被同為吃貨好友的照片給誘惑到不行,查找了關於在捷運中山國中站附近、西華飯店後方的徐家私廚的資訊,幾乎沒看出什麼名堂,倒是對徐家私廚在自家粉絲專頁前面掛上的一串英文「OuahHanchi」給惹得一頭霧水,經朋友提點要我唸唸看,才發現原來是「芋仔番薯」的台語發音啊! 我不知道現在的年輕人懂不懂得「芋仔番薯」代表的含義及由來,不過當自己總算造訪、親自嚐過徐主廚的多道拿手好菜之後,大概可以感受到:這裡端出...

小巨蛋商圈酒吧推薦:333 Restaurant & Bar,下班後和大夥兒一起淺嚐, 讓微醺更加歡愉/捷運南京復興站

小巨蛋商圈酒吧推薦:333 Restaurant & Bar,下班後和大夥兒一起淺嚐, 讓微醺更加歡愉/捷運南京復興站
無論是和同事們還是三五好友,下班後想舒展工作整天的疲累,最好能有個適合小酌的地方放鬆,大夥兒一起吐吐生活上的苦水,要是下酒菜也能超乎水準就更好了。 靠近小巨蛋、捷運南京復興站周遭的 333 Restaurant & Bar 位在 HOTEL QUOTE Taipei 闊旅館一樓,隸屬於華泰大飯店集團,也因此超群的餐點表現總獲得多方關注。 不過其實既然起名為 Restaurant &...

上上咖啡,一碗羅宋湯,封存老台北人的回憶之味/台北老派咖啡廳推薦

上上咖啡,一碗羅宋湯,封存老台北人的回憶之味/台北老派咖啡廳推薦
似乎要到了一定的年紀,才會開始對自己所居住的城市,往更深處的地方挖掘。等到懂得回頭之後,才會看見有些畫面其實一直都在,存在於城市人們的共同記憶裡,不曾改變。位在西門中山堂旁的上上咖啡開業至今已四十餘年,最為人津津樂道的,無非是那一碗湯料實在的俄式羅宋湯;用心熬煮四小時的濃郁滋味,不知封存了多少老台北人的回憶。

台北無菜單日本料理:竜壽司.割烹(竜すし),模糊的季節,我們用舌尖感受荏苒/中和環球美食/台北壽司

台北無菜單日本料理:竜壽司.割烹(竜すし),模糊的季節,我們用舌尖感受荏苒/中和環球美食/台北壽司
亞熱帶氣候的台灣四季界線總是模糊,似乎時常讓人忘了許多食材都有旬時,要在最好的時候,才能品嚐到最豐饒的滋味。位在中和環球商圈、堅持從日本進口當令漁獲的竜壽司,因著提供無菜單おまかせ (omakase)  形式的壽司料理,更能將只屬於這個季節的鮮美,完整呈現給慕名而至的饕客們。若我們無法以氣候切身感受季節變換的話,那就用味蕾來嚐嚐大自然帶給我們怎麼樣的遞嬗吧。

Sconeholic,司康與老物件揉合的空間,是有甜也有鹹的台味香氣/捷運中山站美食甜點推薦

Sconeholic,司康與老物件揉合的空間,是有甜也有鹹的台味香氣/捷運中山站美食甜點推薦
在捷運中山站不易令人察覺的早餐店二樓,藏著被老物件包圍的空間,而環繞著這些老物件的,是烘烤司康飄散著的奶油香氣。自己不特別愛吃司康,卻因為如此可愛貼合地表達對司康之愛的命名,而讓我忍不住想一探究竟:Sconeholic,可以說是中毒、著迷、上癮、痴狂的意思。要是能夠對自己喜愛的事物,專注認真地鑽研到幾近成癮的狀態,那樣子的狀態一定都會顯得特別迷人吧。

旺盛苑和牛燒肉,伴隨著爐火逼出的和牛油脂香氣,以暮色佐一杯微醺/台北頂級燒肉推薦

旺盛苑和牛燒肉,伴隨著爐火逼出的和牛油脂香氣,以暮色佐一杯微醺/台北頂級燒肉推薦
「要說每家燒肉店有什麼不同,就要看每家店自家的烤肉醬吧!」旺盛苑的老闆阿超這麼對我說。相較於初次和旺盛苑相見時的探索,原味食材是最基礎的試探;再訪時少了生澀、多了些相聚的歡騰,也更加有餘裕嘗試些更不同的,阿超這次打算用自家的獨門烤肉醬汁搭配日本A5等級和牛、以及許多新上架的日本清酒,再次以高端的服務及品質,展現這些日子以來,旺盛苑是如何說服眾人的味蕾。

EMBERS,在城市裡觸摸森林,以料理詮釋屬於台灣的味道/台北仁愛路美食餐廳推薦

EMBERS,在城市裡觸摸森林,以料理詮釋屬於台灣的味道/台北仁愛路美食餐廳推薦
夜幕低垂之際走進仁愛路的巷內,灰色大樓的一樓有著樹影搖晃,Embers 築起的玻璃磚牆,微光在夜色之中,隨著人影像水一樣兀自流動。經驗過不同形式的料理呈現,主廚 Wes 不曾停下腳步,繼續朝更深的地方走去。從擁抱綠意到回歸土壤、接近自然到走進山林,只屬於台灣的特有生態食材,有了更細膩多元的面貌,而這一切若要說有什麼不同,大概就是享受成果和勤於播種的差別吧。

竜壽司‧割烹(竜すし),沾滿油脂的手,圈成愛心包覆住來自日本的海味/台北無菜單日本料理,台北壽司,中和環球美食

竜壽司‧割烹(竜すし),沾滿油脂的手,圈成愛心包覆住來自日本的海味/台北無菜單日本料理,台北壽司,中和環球美食
「割烹」指的是能直接看到廚師料理過程的餐廳,這樣的餐廳模式,讓廚師和客人之間的距離,變得更加親近;對我來說,這時候除了料理的真功夫騙不了人之外,廚師的個性也左右了餐廳整體的氛圍。 在中和環球週遭的竜壽司,提供無菜單おまかせ (omakase)  形式的壽司料理,堅持使用日本產地的海鮮食材,且為保新鮮,只接待提前預約的客人。 主廚阿龍師傅料理時認真專注、手停下來之後和客人的對談幽默風趣,以及美麗老闆...

夫妻檔客家料理‧私房,從簡單裡淬鍊出的不簡單,質樸客家菜嶄新體驗/台北私廚推薦

夫妻檔客家料理‧私房,從簡單裡淬鍊出的不簡單,質樸客家菜嶄新體驗/台北私廚推薦
在網路還不發達的年代,網路上關於美食的資訊也不似現在如此蓬勃,北投的一家創意客家料理卻靠著口耳相傳,讓許多老饕趨之若鶩,爾後因為主廚身體欠安,店家就這麼令人惋惜地消失了;多年以後,為了傳承父親讓老饕們懷念的手藝,女主人小毛再度拾起「夫妻檔客家料理」的名字,在天母以私廚的形式,重現父親當初的美味。如此質樸卻帶有深意,或許是因為每道料理中,都包裹著來自家人的溫情吧。