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About Leaf To…

日子如同一片落葉落下的短暫,而在轉倏即逝的時光軌跡中,如果有人願意猜想這段旅程當中發生過怎麼樣的美好,我願以文字記錄下觀景窗中的世界,將這些或許能改變些什麼的美好,深深刻劃在柔軟梳理好的生活縫隙中。          Contact us: [email protected]




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許多精緻亮麗的鐵盒餅乾充滿市面的現在, @binomedessert 彼儂的餅乾是相對樸素的,但有著非常優雅的氣質,包裝外甚至特地手工串掛了兔子、紅蘿蔔、雪花等小墜飾,可以感受到這盒餅乾被親手注入了多少心意。

六種口味都有著截然不同的個性,相同的是風味變化中的細膩。

薄脆的餅乾,呈現出的口感,和印象中的蘭姆葡萄奶油餅乾很不相同,我覺得正是彼儂的甜點才有的雅緻。

希望你們一切都好、希望我們能夠好好見面的日子不遠了。

想念你們。

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檸檬紅茶布列塔尼酥餅
覆盆子大黃果醬餅乾
香料蛋白霜糖餅乾
巧克力大理石餅乾
煙燻紅椒辣味起司球
曼特寧焦糖核桃鑽石餅乾

#彼儂甜點
#binomedessert

#甩甩說說
Lille M. Dessert Dining 甫開幕,還有許多細節可以有更好的呈現及調整,更重要的是希望在找尋定位的道路上,可以逐漸走出自己的特色。
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#部落格文章已更新
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以為經過這兩年疫情的影響,聽見有什麼店家要歇業應該都不會太感到驚訝;但實際上還是永遠無法習慣這樣的事情,遇上自己喜歡的店家,總還是會有滿滿的不捨。
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其實關注 @jiajiayacoffee 許久,但也就去過這麼一次,卻是在那一次就埋下了深深的喜歡。
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還記得那天剛從台北抵達台南,下車後第一站便先直奔加加家。我在營業時間剛開始的時候抵達,卻發現門口掛上了「No Open」的牌子,嘆了一口氣之後,想著:「台南店家日常,不意外。」(喂) 便悻悻然離去。
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後來看見粉絲專頁上也都沒有公告,越想越奇怪便私訊詢問,這才發現個大烏龍:門口的牌子是寫著「Now Open」,那一個「w」應該是粉筆被摩擦到,所以變得很不明顯。突然發現自己犯了蠢,又再趕緊調頭回到加加家XD
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幸好自己沒有因為犯了蠢覺得丟臉而不敢再造訪,店員的應對和介紹、環境的閒適沉靜,都讓我度過了一個非常非常舒服的午後。
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尤其是平衡順口的拿鐵珈琲,以及讓我最最著迷的奶油雞肉咖哩。奶油雞肉咖哩香料氣息溫順、口感濃稠,加上奶油香氣,或許是我最念念不忘的一盤咖哩。
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九月某天,看見加加家粉絲專頁上的長文,裡頭說了一句:「自己是喜歡正在做的事情,還是喜歡正在做這些事情的自己?」並預告了將在十二月結束,提早公告是留了一些日子,希望向喜歡他們的大家好好道別。
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很有感觸,雖然不捨但也慶幸並不是因為疫情關係而悄然收場;若是為了誠實面對自己的感受,當然只有滿滿地祝福。
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今天是加加家最後一天的營業日,這段日子自己還是沒能騰出時間南下再訪,有些遺憾,所以寫下一些文字記錄當時那份喜歡的感受。希望男孩和女孩接下來一切都好。一樣捨不得說再見那就不說再見,或許未來我們還會有再見的一天。
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很多時候會喜歡走訪一些沒去過的咖啡館,是因為咖啡館裡似乎刻劃了許多人的生活樣貌,從一些細節裡,認識不一樣的生活風格,是很有趣的養分。
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最近造訪在基隆的 @keelung.rcu ,國道旁、山腳下,位置比起做為店家,似乎更適合做為居住空間的民宅,在老闆巧手親自改造下,成為純白且風格獨具的空間,足以吸引人特地前往。
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提供的品項單純,做為咖啡廳或許還需要多些力道,但看著老闆將咖啡這件事融入生活裡,並且在空間中展示出自己喜歡的各種事物,那個在生活中慢慢練習一切的模樣,我覺得很迷人。
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現在的隱山所或許還不臻完美,但我相信未來這個好好生活的、山坡上的這棟白色房子,會長成更美好的模樣。
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#部落格文章已更新
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本來在捷運中山站附近,悄悄地藏了一處「水」的黑露咖啡館老闆,機緣巧遇之下,在離不遠的地方又挖掘了一處「山」。 @bosancafe 大隱於市,在大馬路長安西路的騎樓下,形似特別引人注目卻又意外地極其低調,發現它所在之處的人們,無一不像親身窺探了一座寶山般欣喜。
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寶山裡燈光微暗、氛圍安然,店主穩著姿勢、手裡拿著法蘭絨濾布沖著咖啡;黑膠唱機的樂音悠揚,座位上的來客或看書、或用電腦;或和好友交頭接耳聊著天、或單純享受一杯深焙咖啡搭配一些甜點,各自安好自在。
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記得我自已工作的咖啡廳要搬家之際,老闆和我聊到:「之前和小雞聊天,他跟我說到他覺得,每個空間都會有它適合的樣子。所以我才在想,搬家之後的我們店,應該會要是什麼樣子?」

或許和一個空間相遇、並且感受的過程就是這麼奇妙,當你身在其中,腦中突然開始浮現它未來會有的樣貌,那或許是最難以言說的體驗。

珈琲寶山或許已經找到(被找到)、並成為了最適合它的樣子,才會如斯迷人;就好像從原本的這幢老房中,抽取了它沉寂的靈魂,才淬鍊成我們現在最喜愛的那股咖啡香,成為待人挖掘的寶山。
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寶山裡沒有形而下的寶藏,卻似乎每個來到這裡的人,都能找到只屬於自己、形而上的寶藏。
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關於愛情的想像與描述,自古以來眾說紛紜,沒有對錯只有是否親身沉浸;而我喜歡愛情被喻為花朵的綻放,或許所有都是為了最耀眼的那一刻美麗而存在。
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即將跨進人生下一個階段的男孩女孩們,在挑選著喜餅時究竟是怎麼樣的心情,或許我一輩子都不太能搞清楚,不過對於愛情的樣貌與想像,即便每個人不盡相同,總還是個有大概的輪廓。
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如同精品的奢華設計,加上以茶、酒、水果等多種食材運用的風味呈現,以花神為名的喜餅新品牌 @bloom_weddingcookies 花神頂級法式喜餅 ,揉合了各種關於愛情的璀璨想像,將那些浪漫的、輕飄飄的、閃亮亮的、最繁盛的,都化成眼前的美好。

BLOOM WEDDING 所想要呈現的,或許就是替大家加深那一份想像的輪廓,捕捉所有最閃耀的畫面,在最重要的日子,讓所有新人擁有最閃耀的模樣。
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曾在上海菜餐廳工作過不算短的一段日子,從對上海、江浙料理一知半解,到後來因為那些時光,而對本幫菜漸漸變得熟悉,至此有了難解的緣分,甚至對幾樣菜色有著某種情懷上的依戀,在外頭吃飯時看見總忍不住想試試嚐嚐,幾乎像是一種偏執。
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於是對 @shkc_1982 上海鄉村 的名號從來沒有少聽過,雖然也還是一直沒機會能親自到現場去用餐過,卻總是把這個名字放在心上,想著總有一天要找機會去嚐嚐。
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只要是喜歡上海料理、江浙料理,對本幫菜情有獨鍾的人.一定都聽過已經開業四十年的上海鄉村餐廳的名號,堅持呈現最道地的風味、高品質的料理,讓上海鄉村在荏苒時光中仍屹立不搖。
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對自家料理品質相當堅持的上海鄉村,因應著後疫情時代,也推出了經典菜色的冷凍料理包,同樣堅守著該有的口味呈現,並且復熱方式便利,讓所有饕客即便在家,都能輕鬆地重現上海鄉村的招牌菜色。

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【終於有機會將我的喜歡送到你面前】​
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正是因為自己也是做甜點、做咖啡的人,所以更加明瞭要做出令人印象深刻的「作品」,需要花費多少的心思,才能夠在推出之前,先過得了自己的那一關。​
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這也是我一直以來,一直很佩服 鵲 @kasasagicoffee 的金萬和筱彤的原因。雖然同樣都是提拉米蘇,不過每個月推出新款,不同的咖啡豆、想要呈現不同階段層次的風味,所以就不厭其煩地用各種方式、各種器材,找出自己最滿意的呈現,再將其製作成提拉米蘇。​
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我也相當喜歡金萬都會附上一包同一支咖啡豆的濾掛包,試圖讓提拉米蘇以「1+1」的方式呈現,這樣的做法的確可以讓提拉米蘇不只是一道甜品,而是層次風味更加立體的「作品」。​
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這樣的用心,讓我在每一次收到鵲所出品的提拉米蘇,都有著滿滿地安心感。​
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一直以來,這個粉絲專頁就像是我自說自話的小天地,遇見好喜歡的人事物的時候,就用自己的方式拍拍照、寫寫字,說說自己所感受到的。雖然蠻自在開心,但若是我所喜歡的,也能引起某一些人的共鳴,這對我來說真的會有很大的滿足感。​
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我常常被說「經營粉絲專頁就是要和粉絲互動啊!」不過就算我再能言善道,這一方面還是好難理解究竟該怎麼樣和大家互動呢?也會想著:「啊,要是大家都能體驗到我所感受到的美好,那該有多好!」​
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所以當這次,金萬詢問我和好友 @eat_love_photo 的 Cherry 說:「要不要一起推出一款提拉米蘇啊?」我才隱隱感覺到,或許這就是一次最好的機會啊。​
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我依然記得,當我第一次吃到鵲所推出、以單品咖啡豆自製咖啡利口酒,再將其做成的提拉米蘇時,豐富的層次和奔放的風味讓我有多驚喜。那時候興高采烈地和大家分享,恨不得能讓大家都能嚐嚐這個滋味。​
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這段日子下來,鵲做了很多嘗試,每一次不同的咖啡豆,都讓提拉米蘇的呈現有著細微且有趣的不同,所以當我們確定了這次合作,就更希望可以拿出一些之前沒嘗試過的、有趣的東西。​
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於是金萬選擇了台灣阿里山卓武山莊園 SL34 水洗的咖啡豆。站在推廣台灣咖啡豆的角度來看,確實令人眼睛為之一亮,這是之前還沒有人做過的嘗試;而屏除掉這些情感面的東西,這支豆子風味呈現圓潤、沉穩,或許不是這麼奔放的想像,卻能在尾韻緩緩散出香氣、回味無窮。​
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這樣說有點害羞,但我希望自己也會是這樣的存在;且在我眼裡,我的好友 Cherry 和鵲,也都是這樣的存在。​
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【單品提拉米蘇之名人鑑賞企劃 - 卓武山 feat. 食癮,拾影 & 一葉之頁】​
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老實說,本來以為像這樣的聯名企劃,大概就是掛個名字一起宣傳吧 (喂!) 但這次,我們三方都在最近特別忙碌的日程中,空了一個深夜碰頭,用不同的粉杯萃取出來的濃縮液,所製成的幾盒提拉米蘇,一盒盒試吃盲測、各自說出自己所感受到的、再搭配手沖一起食用、再加上餅乾一起吃;放到隔天似乎味道變了?我們又再重新來過一輪。​
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反覆推敲討論,才終於推出了這次的企劃。​
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而我們都認為,大家認識我們除了照片之外,有很大的部分都是來自於我們的文字,所以在這次的濾掛包當中,還有附上了我和 Cherry 寫給大家的小卡片,希望能夠賦予這次合作一點小小的儀式感。​
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不多說了,希望我們喜歡的,你們也都會喜歡 :)​
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以下附上賣場:​
【台灣阿里山卓武山莊園提拉米蘇】​
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自取賣場:https://reurl.cc/XVqKWD​
宅配賣場:https://reurl.cc/QbeK92​
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這邊金萬替大家準備了三份提拉米蘇要讓我送給大家。​
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相信有在關注一葉之頁的朋友們,應該都很清楚,我這邊幾乎是不辦「抽」獎的,而是用「選」的。這次也不例外,請大家在此篇貼文底下留言,告訴我:「你為什麼想要嚐嚐看這盒提拉米蘇?」沒有一定要寫很長啦,但希望能讓我們看見你的渴望與真心XD​
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我們會在 9/2 晚上 18:00 截止,9/3 晚上 22:00 選出並公布三位獲獎者。​
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希望大家多多參與:)​
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(偷偷說,FB 那邊也有名額喔^_<)​
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@kasasagicoffee
@eat_love_photo
@taiwan_rememberme_cafe
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#鵲KASASAGI​
#食癮拾影​
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#一葉之頁 
#甩甩說說
生活裡的很多喜歡,是需要時間慢慢累積沉澱而來的。今天是好喜歡的 @simple_tw 最後一天的營業日,我翻出了第一次造訪山波時寫的文章,忍不住有了些感觸。

當初還略有生澀的地方,早在這五年日子裡慢慢地磨得圓潤。今天特地排了假,為的是最後一次造訪山波,想要好好地再嚐嚐這些甜點、好好地道別。

「是因為最後一天嗎?今天的所有東西怎麼感覺都更好吃了?」好友說。

可能加進了一點捨不得的心意吧。

最後要離開時,想要對兩位可愛的店主說些什麼又說不出口,於是只能說聲辛苦了、然後慎重地道謝。謝謝陪伴我這麼多因為你們的存在,而更加充滿甜味的日子。

我們都珍重,希望或許會有再見的一天。

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