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About Leaf To…

日子如同一片落葉落下的短暫，而在轉倏即逝的時光軌跡中，如果有人願意猜想這段旅程當中發生過怎麼樣的美好，我願以文字記錄下觀景窗中的世界，將這些或許能改變些什麼的美好，深深刻劃在柔軟梳理好的生活縫隙中。          Contact us: [email protected]



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對於中菜的印象大多都是比較適合多人數吃、一起分食，料理調味也比較偏重油重鹹，其實和現代人較注重養身健康的飲食習慣理念相悖，所以總會有些較為負擔的印象。​ ​ 這次到了彰化造訪的 @afr.1986 農食憶 ，主廚阿瑜師也是中餐出身，接觸過廣東、川菜、臺菜、客家菜，資歷豐富的阿瑜師曾在澳洲工作過，也曾任職於設計月子餐的中央廚房主廚。​ ​ 設計月子餐的經驗，讓阿瑜師更注重每種食材的特性搭配。而澳洲工作經驗，更明白了做料理也需要適地適性：「在澳洲時，會來吃飯的人來自各地的人都有，就算做臺菜也要符合當地人飲食習慣做改變，有點『混血』吧。」​ ​ 阿瑜師家中本來就是農家，「農食憶」這個名字當中所傳達的，正是希望這些農家用心栽培的蔬果，可以經由用心的烹調化做有記憶的味道。​ ​ 在現今大多追求快速、以及壓低成本為主要訴求的餐飲環境當中，正有著像阿瑜師這樣，不怕麻煩、不怕緩慢，靜心地等待所用的蔬果食材等，隨著時令來到最豐饒的樣貌；再將自己的用心、每一吋心意，好好地揉捏進自己的料理當中，這才會讓將這些料理吃進嘴裡的人，感受到來自土地的、最動人的滋味。​ ​ 不為譁眾取寵，只希望藉由這些記憶中的家鄉味，保存下更多的回憶。​ #部落格文章已更新 ​​. ​. . #leaftotaipei . . #台湾 #彰化 #Taiwan #Changhua #農食憶​ #綠色餐飲指南 #綠食宣言​ #相機食先 #相機先食 #写真好きな人と繋がりたい #一葉之頁 #leafto #잎의페이지
不只是喜歡跑跑咖啡店，自己也在咖啡店工作久了之後，越來越能感受所謂的緣份。有時候總會遇到查好營業時間前往、卻正巧店家臨時公休；也會遇到沒有特別規劃前往，卻在一切都合宜的時候相遇，至此成為在心頭留下份量的一種喜歡。​ ​ @wakutabicafe @bliss_on3f 正是最近的相遇裡，最合宜的那一個。​ ​ 若是將生活中所有事物都視為一種相遇，那麼框旅台北提供的全預約制空間、空間裡那隻親人的大狗狗、表現溫潤的手沖咖啡與茶、定番甜點或咖哩飯、輕食，甚或任何隨興所至的產出、或是落在沙發與榻榻米上的陽光，都是將這些相遇逐漸累積成緣份的存在。​ #部落格文章已更新 ​​. ​. . #leaftotaipei . . #台湾 #台北 #Taiwan #Taipei #內湖咖啡廳 #預約制咖啡廳 #框旅台北 #三樓的天晴 #相機食先 #相機先食 #写真好きな人と繋がりたい #一葉之頁 #leafto #잎의페이지
即便知道這樣不好，還是很容易在白天的工作忙得不可開交，最終就是常常整天下來，入口的第一餐已經是別人口中所說的「消夜」。偏偏即便台北像個不夜城，夜越深、能夠選擇的吃食還是時常只能將就。​ ​ 幸好，現在迎來了 @fourth_taipei 的出現，好似這一夥人對消夜有著更好的想像，讓整天忙碌夜歸如我之人，還能在這一天尚未終結之際，有一盤恰到好處的義大利麵或燉飯、有搭著酒更過癮的幾道小菜、甚至還有可以完美結尾的甜點。​ ​ 疲憊的一天或許很漫長，但夜未央、還足夠我們好好吃頓消夜，再舒服地休息。​ ​ #部落格文章已更新 ​​. ​. . #leaftotaipei . . #台湾 #台北 #Taiwan #Taipei #消夜 #FourthTaipei #中山區美食 #相機食先 #相機先食 #写真好きな人と繋がりたい #一葉之頁 #leafto #잎의페이지
正好出生在世界對於「照片」的定義開始改變的年代，從底片開始變成記憶卡、從一張張的印刷變成電腦裡或手機中的檔案，當然輕巧方便，但之於念舊的我來說，總覺得還是少了些收藏的韻味。​ ​ 經歷過疫情的警戒，才體會到以為總是可以說走就走的旅行，其實都是彌足珍貴的；於是重新展開一趟旅行時，再次感受旅行的美好，不放過眼前任何一幀景致。​ ​ 回到日常後，將這趟旅行的回憶，透過「Yi憶｜印憶本旅程的相冊」製成專屬的相片書，手機和電腦裡一張張的照片檔案，當被印刷成手中精美的相片書，那些在旅行時的貼膚感受，成為實體被捧在自已的手上後，似乎也跟著變得更有分量。​ ​ 將這份充滿旅行中美好感受的禮物，裝飾般地放在生活中觸目可及的地方，似乎就能夠為自己打打氣、再繼續期待下一次的旅行。​ ​ 如果可以，我希望人生中那些重要的回憶，可以永遠如斯清晰，時常陪伴在我生活的縫隙。​ ​. . . #leaftotaipei . . #台湾 #台北 #Taiwan #Taipei #印憶本​ #YiMemoryBook​ #相片書 #写真好きな人と繋がりたい #一葉之頁 #leafto #잎의페이지 ​ #甩甩說說
因為甜點而繫起的緣分總是奇妙又可愛，都喜歡吃、也喜歡做，所以當懂得甜點裡想傳達的、和執著的那些時，心裡某處會同時覺得自己似乎也被懂得，這讓我更加珍惜這樣的緣分。​ ​ 也是這樣的緣分帶我來到了 @parlor_ei ，當初在木白甜點咖啡店認識的那個女孩，落腳在台中西區、國立美術館附近，總算有了自己的空間伸展拳腳。​ ​ 在很初期的時候認識到木白甜點咖啡店想來是幸運的，從最一開始到現在，常常可以看見在廚房內場忙碌著的那些女孩，隨著時光推進，慢慢地開枝散葉，在不同的地方逐步實踐自己的夢想，雖然不曾特別熟稔，但在那些日子裡，或多或少吃過他們所創作的甜點，便也覺得像是參與了別人夢想的一小部分，怎麼樣都覺得與有榮焉。​ ​ ” Parlor ” 或許可以理解成接待客人的小房間，在這個小房間裡，パーラー映以自己最喜歡的甜點樣貌接待大家，這些甜點反映出了一些時光的累積，藏進了真心與溫柔；希望這些甜點，也能映照出同樣懂得溫柔對待的真心。​ ​. . . #部落格完整文章已上線 #leaftotaichung . . #台湾 #台中 #Taiwan #Taichung #parlorei #パーラー映​ #相機食先 #相機先食 #写真好きな人と繋がりたい #一葉之頁 #leafto #잎의페이지 ​ #甩甩說說
總是知道天下無不散的筵席，但當好喜歡的那些，真有一天開始無法時常相見，心裡總是特別落寞。​ ​ 從2017年認識了 @simple_tw 到現在，這段時間即便自己早已大量減少到處吃甜點的日子，山波仍然是我時不時就想造訪、嚐嚐各種甜點的地方。​ ​ 因為太習慣了，所以總暗自覺得山波會一直在那邊的吧！直到看見了山波說：我們能相聚的日子大約只剩半年了。​ ​ 那天特地空下了一整個休假日，自己一個人到了山波，好好地品嚐著無論吃幾次、都一樣令我著迷的羊焦糖戚風；後來的新歡肯定是茶香味優雅的小葉紅茶巴斯克、還有第一次吃的草莓磅蛋糕。​ ​ 坐在熟悉的空間裡，好好地再環顧四周，隱隱地有種想哭的感覺。心想著：我要好好地記住眼前這幀風景。​ ​ 離去前忍不住表達了不捨，也希望兩位店主可以好好地休息，未來的日子我們別說得太篤定好嗎？這樣我就可以不抱期待地、等待著我們再次相聚的時光到來。​ ​. . . #leaftotaipei . . #台湾 #台北 #Taiwan #Taipei #淡水 #山波 #相機食先 #相機先食 #写真好きな人と繋がりたい #一葉之頁 #leafto #잎의페이지 ​ #甩甩說說
好喜歡的巧克力專賣店 @chochoco_chocolate 好喜歡的巧克力專賣店 @chochoco_chocolate 在近期，推出了全新的小溫暖彌月禮盒，裝入了自家法式手工喜餅裡最受歡迎的各種小點心，禮盒設計成如同精品小包包般的模樣；不只外表亮眼，其實當中的暖色系色塊及燙金線條，還偷偷藏進了給予來到這世界的新生命，最溫暖的祝福。​ ​ 原來小溫暖彌月禮盒這些色塊，是隱喻著一顆顆的鵝卵石，當中還夾帶著燙金線條，讓鵝卵石猶如正在滾動、相互碰撞；每一位母親在孕育新生命時，或許正如同這樣的碰撞和忐忑，因為滾動而更加平滑圓潤，也像是經過了漫長的洗禮和等待，才終於迎來新生命的誕生。​ ​ 新生命的到來總是伴隨著感動與祝福，若是能讓親愛的寶貝在重要的日子，伴隨著送出的禮盒，傳遞出那一份來自真心的、對於祝福的期盼，這份禮物想必會顯得閃閃動人。​ ​ 希望所有寶貝都能夠收穫這些美好，然後將所有溫暖收藏於心，帶著喜悅成長。​ ​. . . #leaftotaipei . . #台湾 #台北 #Taiwan #Taipei #Chochoco #ChochocoWedding #小溫暖彌月禮盒​ #喜餅試吃 #喜餅推薦 #相機食先 #相機先食 #写真好きな人と繋がりたい #一葉之頁 #leafto #잎의페이지 ​ #甩甩說說
諸多的不得已，似乎都發生在這年了。年初才踏進了那個好喜歡的空間，長廊上迴盪的樂章仍猶在耳，然後就是大家都知道的疫情爆發、接著 菸花 ⟪Op.118.2⟫ 因著許多緣由而離開了松菸。 事情來得措手不及，但為了延續這個當初進駐松菸而產生的美麗概念，小高哥還是緊鑼密鼓地找到新的落腳處、並且努力不讓才剛起步的菸花空白太久，不到一個月，菸花便以新的樣貌重新綻放了。 在大稻埕某個巷弄底，明明開放卻有著隱密感；深色的玻璃門和昏黃的燈光，讓新的菸花更像是每個人心中的秘密基地，只想自己偷偷珍藏；這樣的樣貌私心覺得更適合菸花，我也好喜歡這一個空間。 或許啊，所有的際遇都可以是最好的安排，失去的也會以更美好的樣子回到身邊。 . . . #leaftotaipei . . #台湾 #台北 #Taiwan #Taipei #菸花 #op118-2 #大稻埕 #迪化街 #相機食先 #相機先食 #写真好きな人と繋がりたい #一葉之頁 #leafto #잎의페이지
藍白色貨櫃屋組建而成的建築，最上頭佇立著如同煙囪般的設計，讓整幢建築在街區的轉角猶如一艘大型郵輪，Bocca Bom Bistro 藏身在綠意中的玻璃屋外觀，絕對是台中西屯區、逢甲商圈周邊的亮點，讓經過的人無一不被吸引多看幾眼。 其實除了絕美的外觀之外，更值得注目的，肯定是 Bocca Bom Bistro 精彩的料理呈現了。就像是將台灣這塊土地做為暢遊的海洋，Bocca Bom Bistro 搜尋著能夠帶給味蕾驚喜的台灣在地食材，再將其以各國傳統料理為基礎框架，創作出既不冒犯異國飲食文化、又結合台灣當地豐饒物產的「無國界料理」。 期許這無國界料理能夠帶著我們在餐桌上旅行，讓來到這裡的人們，透過料理，看見更多不同的飲食風景；又能在當中嗅出一絲家鄉的熟悉感，畢竟旅行最後的目的地，都是回家。 -- 🌱巧克力辣醬烤春雞 $620 充滿墨西哥料理風情的主菜，巧克力辣醬烤春雞在上桌時，看見上頭放著製作成巧克力形狀的巧克力辣醬，就已經讓我覺得可愛到不行了！小心翼翼地抹開巧克力辣醬、切下一塊雞肉一起入口，厚實的香辣氣息和可可香氣從口腔中衝上鼻腔，太香了！ 巧克力辣醬的可可香氣相當馥郁卻絲毫不顯突兀，是很棒的亮點；烤春雞本身外皮烘烤得帶著薄脆感，內裡肉質較為紮實，但肉質清甜且肉汁相當豐腴，和巧克力辣醬搭配起來，烘托著讓雞肉顯得甜感更足。 使用台東鹿野的玉米雞、加上南投名間的可可，製作成以台灣本產辣椒、墨西哥辣椒與十多種鮮甜蔬菜慢火熬煮三小時的巧克力辣醬；而春雞的前置作業，像是漬鹽水、醃香料等，也至少需要耗費三天的時間，是需要大量時間來成就的一道料理。 除了本體的烤春雞搭配巧克力辣醬之外，一旁的烤蔬菜也另外搭配了墨西哥的傳統莫雷醬，當中也有加入了可可，不過相較之下莫雷醬的辣感較高、且可可香氣較為淡薄，呈現出截然不同的風味。不得不說Bocca Bom Bistro 選的蔬菜也真好，每一樣的水潤清脆，我和好友這還是第一次搶著甜椒吃(笑) 然後忍不住一起說：「這甜椒好多汁，而且也太甜了吧！」 -- 🌱爐烤脆皮肉捲佐芫荽醬 $580 爐烤脆皮肉捲在上桌時，服務人員貼心的提醒我們：「這一道要趁熱吃喔！」 一刀切下立刻可以理解：這個外皮也烤得太脆了吧！如果失去溫度，有可能會讓脆皮及內裡的肉質變得乾硬，所以務必在保持最好的溫度時入口，才能感受主廚想呈現的最美好樣貌。 放進嘴中咀嚼時，好友忍不住笑問：「你是在吃餅乾嗎？」大概就是這樣的程度，外皮酥脆得發出「喀喀」的聲響，讓我們感到更加滿足。 搭配的芫荽醬並沒有印象中特別強烈的香菜氣味，而是帶著淡淡的酸楚和些許的辛嗆感，更像是多種香料所製作而成的青醬，而油脂豐厚的肉捲一起吃起來的感受更加爽口。 -- 在所有資訊垂手可得的時代，我們可以因為認同友善環境、支持永續循環而選擇支持一家餐廳；也可以因為一家餐廳的裝潢華美而心生嚮往，但最終料理仍然是料理，離不開要讓吃進嘴裡的人感到美味的最主要目的。 我想，Bocca Bom Bistro 在堅持與實踐中做到的「美味」，會讓未來更加閃閃發光吧。 #部落格文章已更新 ​​. ​. . #leaftotaichung . . #台湾 #台中 #Taiwan #Taichung #BoccaBom #Bistro #巧克力辣醬烤春雞 #爐烤脆皮肉捲佐地中海風芫荽醬 #烏魚奶油沙巴雍 #金柑白酒手撕牛 #相機食先 #相機先食 #写真好きな人と繋がりたい #一葉之頁 #leafto #잎의페이지
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