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About Leaf To…

日子如同一片落葉落下的短暫，而在轉倏即逝的時光軌跡中，如果有人願意猜想這段旅程當中發生過怎麼樣的美好，我願以文字記錄下觀景窗中的世界，將這些或許能改變些什麼的美好，深深刻劃在柔軟梳理好的生活縫隙中。          Contact us: leafto.tw@gmail.com



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大概是去年的夏天，自己一個人在臺南市區裡到處轉，去一些想要自己一個人去的地方，好好地讓臺南的陽光烘熱自己的皮膚，用這樣的溫度提醒自己時序即將跨進盛夏。​ ​ 2020.05.25​ ​ 可以提醒自己的還有 @detail_dessert 的芒果戚風，適合夏天的芒果口味、加上店內空間簡潔純白地令人感到清爽又消暑；布丁則是可愛地像是表情符號裡出現的布丁一般標準，不只可愛更有滿口地香草籽香氣。​ ​ 真的好不喜歡濕黏的夏天。​ ​ 不過吃進嘴裡的夏令，似乎讓那些不適，多少變得再值得期待一點點了。​ ​ #你最喜歡夏天的什麼？​ ​ #Detaildessert​ #甩甩說說 ​. . . #leaftoTainan . . #台湾 #台南 #Taiwan #Tainan ​#相機食先 #相機先食 #写真好きな人と繋がりたい #一葉之頁 #leafto #잎의페이지
大同區的舊城印象深植，從大稻埕迪化街商圈為首，南北貨、廟口小吃、延三夜市、傳統市場等既有風貌，大抵是提及大同區時會有的想像；隨著近年咖啡廳文化越發興盛，這舊城區也開始有越來越多可愛的小店進駐，其中秋波名曲珈琲可能是近期最令人感到亮眼的店家之一吧。 有著濃濃地日式昭和喫茶店風情，木造門面、白蕾絲窗簾、紅色絨布沙發座；喝著吃著的是綠綠的哈密瓜冰淇淋蘇打、倒上濃郁鮮奶油的咖啡凍、以及有紅紅櫻桃的高腳杯布丁。信手捻來的懷舊感，似乎恰恰和這舊城區的氛圍相互輝映，打造出獨一無二、最復古的時髦感。 最近在台北越來越多著迷於日式喫茶店風格的店家，憑著自己的喜好與印象，建立出屬於自己的空間，努力向大家傳達舊時事物的美好之處。有趣的是，每一家店所呈現出來的氣質，都會和店主有著緊密的連結。 秋波名曲珈琲給我的感覺，就像是替我們這些著迷於日式喫茶文化的人，蒐集了一個小時候來不及觸碰的夢想，裡頭的收藏品是曾經夢想擁有過的玩具，然後這些玩具都被人好好地蒐集起來，變成一個幾乎像是寶藏的大玩具箱。 現在展示在這些曾經做過夢的人面前，收穫的或許是感動吧。 ​. . . #leaftoTaipei . . #台湾 #台北 #Taiwan #Taipei #大稻埕 #延三夜市 #秋波名曲珈琲 #日式喫茶店 ​#相機食先 #相機先食 #写真好きな人と繋がりたい #一葉之頁 #leafto #잎의페이지
第二次到城五的時候帶著一些傷感。 第二次到城五的時候帶著一些傷感。 那天本來要同行的好友遲到了，搭著計程車到門口的時候，一看見我們的臉就開始掉眼淚，好不容易緩了口氣之後，才嗚咽地擠出幾個字：「我家的貓咪走了。我不能上去，我怕我看到阿金會受不了。」 要好友趕快買車票回家，去送寶貝最後一程才不會後悔。 目送好友上車後，和另一位好友兩個人上了樓，看見活蹦亂跳的阿金，似乎也被感染了一些憂鬱。 幸好夜很深，而我們還有這幢老公寓可以遮掩一些自己。 ​. . . #leaftoTaipei . . #台湾 #台北 #Taiwan #Taipei #城五 ​#相機食先 #相機先食 #写真好きな人と繋がりたい #一葉之頁 #leafto #잎의페이지
於是我更放肆地吃了第一個版本的初登場牛肉麵之後，還吃了布丁、肉桂捲；吃了達克瓦茲還喝了咖啡。​ ​ 聽主人王獅子說我在十環咖啡吃到的是城五版本的布丁，這回在城五卻是吃到十環版本的布丁，「沒關係，都很好。」我笑說。​ ​ 喝到 coffee intro 的豆子，衣索比亞古吉神木處理場橙河水洗，常說自己真的不懂咖啡啊，但我知道這個好香好順我喜歡。​ ​ 大家似乎都和阿金玩到捨不得走，我倒是不忘「盧小」王獅子：「我要許願下次要吃的，記得開個白天的日子讓我來啊！」​ ​. . . #leaftoTaipei . . #台湾 #台北 #Taiwan #Taipei #城五 ​#相機食先 #相機先食 #写真好きな人と繋がりたい #一葉之頁 #leafto #잎의페이지
第一次到城五的時候，覺得太適合讓城五沉浸在深夜的氣氛了吧。​ ​ 雖然要氣喘吁吁地爬上五樓，不過昏黃的燈光很舒服很慵懶，有人坐在沙發上陪萌貓阿金玩、有人倚著微弱的燈光專注地看著書。​ ​ 本來擔心畢竟是住家，咖啡館和居家的氛圍如果太過模糊不清，反而會讓我感到浮躁；沒想到這份模糊在城五只能稱為曖昧，在曖昧的瀰漫中像家又像咖啡館，不隨便也不拘謹，各自安好，舒服極了。​ ​. . . #leaftoTaipei . . #台湾 #台北 #Taiwan #Taipei #城五 ​#相機食先 #相機先食 #写真好きな人と繋がりたい #一葉之頁 #leafto #잎의페이지
整個店面和內部空間，裝修得實在不像想像中「牛肉麵店」會有的樣子：純白的門面搭配鮮紅色的門簾，視覺印象十分強烈。 內部吧檯也是大理石質感桌面，掛上了綠色植物，還有清新風格的掛畫；角落四處放上了老闆收藏的公仔和玩具，整體空間感受十分明亮乾淨，即便座位區像極了日本拉麵店一般稍微狹小，倒也不會感到綁手綁腳。 ​. . . #leaftoYilan #部落格文章已更新 . . #台湾 #宜蘭 #Taiwan #Yilan #牛麵 #goodnood #牛肉麵 #羅東美食 ​#相機食先 #相機先食 #写真好きな人と繋がりたい #一葉之頁 #leafto #잎의페이지
紅燒牛肉麵 $160／半筋半肉 $190 接過托盤將麵碗擺到自己眼前時，忍不住「哇」了一聲：那看起來十分肥厚的牛腱心肉，可真是讓我嚥了口口水；一口咬下也真沒失望，厚實的肉質咀嚼起來特別滿足，且燉煮得軟嫩，我相當喜歡化成膠質的紋理，略帶黏牙的口感，是我最喜歡的表現樣貌。 牛筋的熟度同樣也掌握得好，自己是不喜歡牛筋燉煮得太過軟爛的，失了口感之於還會讓口中感受變得油膩；牛麵 GoodNood 則是軟而不爛，易化口但仍保留彈牙的咬感，與牛腱心肉同樣讓我十分喜歡。 湯頭部分，據老闆說是不加任何醬油的，是以自行熬製的牛骨湯為底，加入炒豆瓣、以及蔥薑蒜等辛香料，再熬製至少兩小時而成。喝上一口便會發現不如外表看起來的重口，各種濃郁香料氣息交錯之於，還能喝得到甘味；讓我驚喜的是，裡頭還加入了綠藤椒，略帶花椒麻感的湯頭，喝起來相當暖胃舒服啊！ 自己在吃牛肉麵時偏好選擇細麵，感覺不失勁道且更能扒住湯汁，麵體表現正常順口、不過不失。 對了，若是嗜辣之人可以試試檯面上提供的辣椒醬，香氣更豐且辣度令人滿足。 若要說起來，大概是在整碗麵的末端，會越發感覺到綠藤椒的存在感強烈，有點失了重心，或許再少一些些，會讓整碗麵直到最後一口，都會是個很好的結尾吧。另外是隨麵附上的小菜豆干，厚薄度及調味都還可以再斟酌一下。 ​. . . #leaftoYilan #部落格文章已更新 . . #台湾 #宜蘭 #Taiwan #Yilan #牛麵 #goodnood #牛肉麵 #羅東美食 ​#相機食先 #相機先食 #写真好きな人と繋がりたい #一葉之頁 #leafto #잎의페이지
越是經典傳統的食物、有了一定的框架，似乎越難以在其中覓得太多新意，即使求新求變揮灑創意，也很容易不被眾人買單。 在宜蘭羅東的牛麵 GoodNood，在去年(2020 年) 11 月開始營運，反倒在紅燒牛肉麵裡，找出了屬於自己的亮點調味，不偏離傳統牛肉麵的本質樣貌、還能讓人大呼過癮。開幕時間不長，卻早已經有了屬於自己的忠實顧客群。 老闆說，其實他想做的是以前的眷村味，還真有些眷村出身的客人到店裡吃麵，吃完之後感謝這個小夥子做出了他們以前吃的味道；而對於沒有接觸過的人而言，反倒成了令人眼睛一亮的「新口味」。 將傳統的口味，以這樣的方式讓不同世代的人認識，我想這對做料理的人來說，在自己的料理中，能夠承載某些人的回憶、並成為新的記憶，那是再美好不過的事了吧。 ​. . . #leaftoYilan #部落格文章已更新 . . #台湾 #宜蘭 #Taiwan #Yilan #牛麵 #goodnood #牛肉麵 #羅東美食 ​#相機食先 #相機先食 #写真好きな人と繋がりたい #一葉之頁 #leafto #잎의페이지
有沒有一家咖啡廳，一切都讓你安心？​ ​ 相見恨晚的 咖啡黑潮．Cafe Kuroshio，在第一次踏進去之後，就這麼紮實地占住了我心裡的這個位置。知道許久，真的第一次造訪卻是在咖啡黑潮慶祝十九歲生日的隔幾週，喝了咖啡歐蕾吃了南瓜巴斯克，忍不住再點了蘋果酥頂蛋糕；那次匆匆一會，忍不住在結帳時對著店員說：「都好好吃，真的很棒，謝謝你們！」​ ​ 至此，每當閒暇毫無計畫的休假日，總會想往黑潮跑，窩著啊，吃吃甜點做做事，然後這些日子以來喝了冰滴喝了冰茶、吃了檸檬蛋糕吃了古典吃了蒙布朗吃了焦糖巧克力夾心吃了卡布里，還想說總會有個沒那麼喜歡的吧？結果反而讓口袋裡的「黑潮甜點推薦名單」更加如數家珍。​ ​ 現在好少人做古典巧克力蛋糕了，吃到的時候真的好開心；身為栗子控的我，黑潮的蒙布朗也是徹底的讓我傾心哪。​ ​ 謝謝台北有黑潮，能讓我一直有個安心的地方待著。​ ​ 對了，也該謝謝好友 老小姐與柯柯，當時要不是再度被柯柯的限時動態燒到，我可能到現在都還沒踏進黑潮呢。​ ​. . . #leaftoTaipei . . #台湾 #台北 #Taiwan #Taipei #咖啡黑潮​ #我想把黑潮的巧克力甜點都吃過！​ #可是草莓季都快結束了我還沒吃到草莓的甜點QQ​ ​#相機食先 #相機先食 #写真好きな人と繋がりたい #一葉之頁 #leafto #잎의페이지
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