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About Leaf To…

日子如同一片落葉落下的短暫,而在轉倏即逝的時光軌跡中,如果有人願意猜想這段旅程當中發生過怎麼樣的美好,我願以文字記錄下觀景窗中的世界,將這些或許能改變些什麼的美好,深深刻劃在柔軟梳理好的生活縫隙中。          Contact us: [email protected]




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還在讀書時,有個每天放學一起回家的好朋友,路上總是會找間飯館兒一起吃晚餐再返家。日子久了才發現,好友舉凡包子、鍋貼、水餃、小籠包、餡餅等,都是一概不吃的;他說:「沒辦法,我就是對把絞肉包起來的食物苦手。」
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我才發現這麼說來,自己可能就是「包絞肉得意」(笑) 的那一類人吧,身為餃子控的我,各個都是難以割捨的喜愛。但真要說著迷的,或許可以算上日式煎餃吧?日式煎餃同時能吃出外皮的Q勁和煎過的脆皮,對我來說真是無論怎麼吃都不膩。
​
也因此,在很早之前便關注到了許多好友造訪、並推薦過的 @hoogeetw 虎記餃子 ,但因前兩家分店,世貿店和敦北店,離自己的生活區域比較有距離,而遲遲沒能造訪。近期,終於盼到虎記餃子在離我較近的中正區、台北車站區域開新分店了!
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料理長曾赴日取經的虎記餃子,繼敦北店和世貿店之後,最新的一家分店 –– 重南店,進軍到中正區,在上班族和學生為最大宗的台北車站區域,以快速便利的外帶模式,加上超級親切的平實價格,拉高了附近外食族的期待。
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虎記餃子朝著我前進了一大步,看來身為餃子控的我,只能淪陷了(笑)
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位處大安路上一幢大樓的一樓店面,採預約制,僅接待預約客,大門入口處設有密碼鎖,須預約成功後才能得到當日的密碼 … … 大安路上的 @ryukappou ,可以說是台北市無菜單日本料理的新起之秀,卻神秘得讓人忍不住在意。
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得到一組當日專用的密碼,似乎就像替自己用餐的那個時段,添加了一份日常少有的儀式感,讓人期待著可以按下這組密碼,輕巧地進門用餐的那天到來。
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當大門敞開,映入眼簾的是僅有八席的板前座位,和在門口看起來的神祕感不同,溫暖愉悅的氣氛立刻掩蓋了原先的神祕:淺木質調的吧檯、搭配淺灰色系的壁色以及明亮的燈光,柔和且優雅;入座時早已滿席,空間裡飄散著一股愉悅和期待的氣息,每個人都帶著期待,靜靜看著師傅俐落地處理著當日的食材。
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小巧卻不顯擁擠的空間,正是這樣的空間運用,才讓龍割烹,能夠在各個細節服務,以及師傅與客人的互動,都能拿捏在最恰好舒適的狀態。
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一直以來都不是晨型人,即便曾經想努力也依然徒勞無功。看清之後發現,可能是因為越困難的事情越具吸引力,所以對我來說,能夠早起並優雅地吃頓早餐,是極其稀有且帶著浪漫感的非日常體驗。
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這樣想來,或許在熟悉的 @kasasagicoffee 做為店中店新企劃的晴日早餐部,正好抓住了這點,將這樣的浪漫體驗升級,開啟了稀有的「全預約制早餐」。
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吃早餐這件事本是市井日常,但一被充滿儀式感地提前留下時間、謹慎地預約,再為了和心愛之人一起吃頓早餐,所以艱難地起床整理;坐上餐桌時或許睡眼仍然惺忪,但也止不住愉快的笑意。這就是早晨的浪漫吧。
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上桌的那一份早餐盤,最初是因為自己的小朋友愛吃才設計的。有著自家製吐司、帶骨香腸、松露炒蛋等等,還有極其適合搭配麵包的濃湯及特製的咖啡,甚至做為甜點的是同樣自家製、卻帶有些回憶感的奶酥吐司。
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滿滿的心意,一如最一開始認識的 鵲 Kasasagi Coffee Roasters,總是讓人覺得自己好好地被照顧著,足以因為這份早晨的心意,而點亮一整天的好心情。
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日文裡「晴れの日」除了翻譯成晴天以外,其實也包含了特別的、值得紀念的日子、人生裡僅此一次的日子,這樣的含意在裡頭。
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這讓我想起了從最一開始完全預約制、隱藏在地平線以下的神祕咖啡廳鵲,以及之後和阿問合作的特別活動一期一會,再到此次的店中店新品牌晴日早餐部,這個空間想要傳達給大家的似乎越來越明朗:
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人與人之間每一次的相遇,或許都可以說是宇宙中的微小奇蹟,我們應該好好把握每一次相聚的機會,在相聚的時候好好享受眼前的一切,每一天都是最值得紀念的、僅此一次的日子。
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許多精緻亮麗的鐵盒餅乾充滿市面的現在, @binomedessert 彼儂的餅乾是相對樸素的,但有著非常優雅的氣質,包裝外甚至特地手工串掛了兔子、紅蘿蔔、雪花等小墜飾,可以感受到這盒餅乾被親手注入了多少心意。

六種口味都有著截然不同的個性,相同的是風味變化中的細膩。

薄脆的餅乾,呈現出的口感,和印象中的蘭姆葡萄奶油餅乾很不相同,我覺得正是彼儂的甜點才有的雅緻。

希望你們一切都好、希望我們能夠好好見面的日子不遠了。

想念你們。

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檸檬紅茶布列塔尼酥餅
覆盆子大黃果醬餅乾
香料蛋白霜糖餅乾
巧克力大理石餅乾
煙燻紅椒辣味起司球
曼特寧焦糖核桃鑽石餅乾

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#甩甩說說
Lille M. Dessert Dining 甫開幕,還有許多細節可以有更好的呈現及調整,更重要的是希望在找尋定位的道路上,可以逐漸走出自己的特色。
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以為經過這兩年疫情的影響,聽見有什麼店家要歇業應該都不會太感到驚訝;但實際上還是永遠無法習慣這樣的事情,遇上自己喜歡的店家,總還是會有滿滿的不捨。
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其實關注 @jiajiayacoffee 許久,但也就去過這麼一次,卻是在那一次就埋下了深深的喜歡。
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還記得那天剛從台北抵達台南,下車後第一站便先直奔加加家。我在營業時間剛開始的時候抵達,卻發現門口掛上了「No Open」的牌子,嘆了一口氣之後,想著:「台南店家日常,不意外。」(喂) 便悻悻然離去。
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後來看見粉絲專頁上也都沒有公告,越想越奇怪便私訊詢問,這才發現個大烏龍:門口的牌子是寫著「Now Open」,那一個「w」應該是粉筆被摩擦到,所以變得很不明顯。突然發現自己犯了蠢,又再趕緊調頭回到加加家XD
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幸好自己沒有因為犯了蠢覺得丟臉而不敢再造訪,店員的應對和介紹、環境的閒適沉靜,都讓我度過了一個非常非常舒服的午後。
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尤其是平衡順口的拿鐵珈琲,以及讓我最最著迷的奶油雞肉咖哩。奶油雞肉咖哩香料氣息溫順、口感濃稠,加上奶油香氣,或許是我最念念不忘的一盤咖哩。
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九月某天,看見加加家粉絲專頁上的長文,裡頭說了一句:「自己是喜歡正在做的事情,還是喜歡正在做這些事情的自己?」並預告了將在十二月結束,提早公告是留了一些日子,希望向喜歡他們的大家好好道別。
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很有感觸,雖然不捨但也慶幸並不是因為疫情關係而悄然收場;若是為了誠實面對自己的感受,當然只有滿滿地祝福。
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今天是加加家最後一天的營業日,這段日子自己還是沒能騰出時間南下再訪,有些遺憾,所以寫下一些文字記錄當時那份喜歡的感受。希望男孩和女孩接下來一切都好。一樣捨不得說再見那就不說再見,或許未來我們還會有再見的一天。
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很多時候會喜歡走訪一些沒去過的咖啡館,是因為咖啡館裡似乎刻劃了許多人的生活樣貌,從一些細節裡,認識不一樣的生活風格,是很有趣的養分。
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最近造訪在基隆的 @keelung.rcu ,國道旁、山腳下,位置比起做為店家,似乎更適合做為居住空間的民宅,在老闆巧手親自改造下,成為純白且風格獨具的空間,足以吸引人特地前往。
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提供的品項單純,做為咖啡廳或許還需要多些力道,但看著老闆將咖啡這件事融入生活裡,並且在空間中展示出自己喜歡的各種事物,那個在生活中慢慢練習一切的模樣,我覺得很迷人。
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現在的隱山所或許還不臻完美,但我相信未來這個好好生活的、山坡上的這棟白色房子,會長成更美好的模樣。
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本來在捷運中山站附近,悄悄地藏了一處「水」的黑露咖啡館老闆,機緣巧遇之下,在離不遠的地方又挖掘了一處「山」。 @bosancafe 大隱於市,在大馬路長安西路的騎樓下,形似特別引人注目卻又意外地極其低調,發現它所在之處的人們,無一不像親身窺探了一座寶山般欣喜。
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寶山裡燈光微暗、氛圍安然,店主穩著姿勢、手裡拿著法蘭絨濾布沖著咖啡;黑膠唱機的樂音悠揚,座位上的來客或看書、或用電腦;或和好友交頭接耳聊著天、或單純享受一杯深焙咖啡搭配一些甜點,各自安好自在。
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記得我自已工作的咖啡廳要搬家之際,老闆和我聊到:「之前和小雞聊天,他跟我說到他覺得,每個空間都會有它適合的樣子。所以我才在想,搬家之後的我們店,應該會要是什麼樣子?」

或許和一個空間相遇、並且感受的過程就是這麼奇妙,當你身在其中,腦中突然開始浮現它未來會有的樣貌,那或許是最難以言說的體驗。

珈琲寶山或許已經找到(被找到)、並成為了最適合它的樣子,才會如斯迷人;就好像從原本的這幢老房中,抽取了它沉寂的靈魂,才淬鍊成我們現在最喜愛的那股咖啡香,成為待人挖掘的寶山。
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寶山裡沒有形而下的寶藏,卻似乎每個來到這裡的人,都能找到只屬於自己、形而上的寶藏。
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關於愛情的想像與描述,自古以來眾說紛紜,沒有對錯只有是否親身沉浸;而我喜歡愛情被喻為花朵的綻放,或許所有都是為了最耀眼的那一刻美麗而存在。
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即將跨進人生下一個階段的男孩女孩們,在挑選著喜餅時究竟是怎麼樣的心情,或許我一輩子都不太能搞清楚,不過對於愛情的樣貌與想像,即便每個人不盡相同,總還是個有大概的輪廓。
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如同精品的奢華設計,加上以茶、酒、水果等多種食材運用的風味呈現,以花神為名的喜餅新品牌 @bloom_weddingcookies 花神頂級法式喜餅 ,揉合了各種關於愛情的璀璨想像,將那些浪漫的、輕飄飄的、閃亮亮的、最繁盛的,都化成眼前的美好。

BLOOM WEDDING 所想要呈現的,或許就是替大家加深那一份想像的輪廓,捕捉所有最閃耀的畫面,在最重要的日子,讓所有新人擁有最閃耀的模樣。
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