要是有人推薦了我哪裡的早餐值得一試，基本上無法早起的我都會視為無緣，直接略過。 不過早餐無法，早午餐或許還有機會。造訪台南的時候大多比較願意自主性地起床，通常會落在適合吃頓早午餐的時間清醒，當然要選個在地一點的小吃來解解饞吧。 在接近中午的十一點開門，位在中西區的鳳姐鴨肉飯總是在開店之前就排了長長的人龍，無論在地人或觀光客，不為別的，幾乎都是為了那一碗數量稀少、可說是每日限量供應的鴨腿飯而來！

下台南的時候太習慣待在自己熟悉的區域，當作是一種放鬆享受，久了也就懶散沒再去探索什麼新的地區。所以有當地朋友果然是好的，不計畫什麼地讓人帶著跑，那麼遇見什麼都當作是最美麗的緣分吧。大王燒－純正日本風味廣島燒專門店，是日本人老闆開在觀光客稀少的仁德區，並且採完全預約制，那麼能夠來到這裡好好地享受一份廣島燒，肯定是最美好的相遇了吧。

在經過了白天早市的喧囂後，夜晚的傳統市場裡，總是會有些亮起燈的驚喜。台南友愛市場裡，從傍晚開始，有幾個攤位才開始忙碌起來，其中比鄰而居的気紛れ kimagure 和王記友愛膠原湯似乎另類的相輔相成：一個是提供像是泰式綠咖哩、燉飯類的無國籍料理，另一個則是中式的豬腳湯、排骨湯等，看著來到這裡用餐的人們幾乎都一份飯一碗湯，我也跟著這樣品嘗，沒想到還真意外適合。或許美食真無國界，只要是能說服自己味蕾的，...

幾年前聽說在台南市區踩著腳踏車到處跑的流浪米糕，看起來頗年輕的老闆，端出的米糕卻是讓長輩們都頻稱讚的傳統滋味，因而吸引了許多關注；而現在，糯夫米糕停止了流浪，在八吉境下太子開基昆沙宮旁邊的老屋落腳，開設了實體店面和太子爺比鄰而居。

來到鮮少踏足的台南市南區，雖然陌生卻掩不住興奮之情，覺得自己又更熟悉台南市區一些了。而開在這較少觀光客會前來的區域，Perfe'dough仍然因著圓圓胖胖的甜甜圈，以及充滿生活美感的空間，讓所有人趨之若鶩。在爬上神秘的鐵皮樓梯之前，請將心情調整到最完美，好好迎接有甜甜、有花草和很多美好陽光的迷人時光。

一直都很喜歡台南這個城市，喜歡它寬容的揉合了傳統與新穎並存的街道。隨處可見廟宇古蹟、轉個身又是新潮小店；有在地人不願說出口的隱藏版小吃美食店、有觀光客熱愛探訪的知名傳統美食、或是新興風潮的老屋咖啡館。 因為太過喜歡這個城市，即便路途遙遠，也還是每個月習慣安排個短暫假期，便背起行囊往台南跑，每一趟、每一次不同的週間造訪，總都還是會再看見截然不同的樣貌。如此多變又從未停歇的城市，叫人怎能不對它著迷呢？...

說到台南小吃，應該每一個喜愛台南的人都會有一本自己的口袋名冊吧？不過總有一些老店，永遠都會在所有人的記憶中，從來不曾消退。 阿龍意麵開業近七十年，在今年(2019年)做出重大改變，擺脫了傳統小吃店的簡陋雜亂印象，在原址旁找來了本事空間製作所，打造融入傳統元素的全新空間，讓阿龍意麵以嶄新的樣貌，繼續邁向下一個甲子。

人生中可能僅有一次的流浪、一趟改變人生的流浪，這樣的旅途，你最不能放棄的會是什麼？移動的鍋子Mi Cazuela 就是來自這樣的一種謎樣浪漫情懷，當初說什麼都不願意放下手上的那把鍋子，兩夫妻帶著它跨越世界，最終回到了熟悉的台灣；而今，那把鍋子成為了一種象徵性精神，店主夫妻在台南開山路創立的甜點店即以此為名，如同實驗與遊戲般的精美甜點，都像是在提醒著自己：不要放棄夢想。

總認為在台北，新的店家永遠前仆後繼，其實近年因著在國內旅遊受到的高度注目，台南也是永遠不缺新店家可以跑；不過，能被永久留在眾人腦海裡的，究竟又有多少呢？相較於當地人，有時候外地遊子或許更能發掘出這個城市不同角度的美。 對我來說，十平ZYUU TSUBO就是一個很好的例子：台北出身的老闆，愛上台南之後決定島內移民，承租了一幢僅十坪大的老房子，並以其獨到的眼光，將空間打造成令許多人趨之若鶩的海鮮丼飯專...

繞過小吃攤、掀開透明塑膠門簾直上二樓，就像是要擅闖某個瘋狂科學家的實驗室－－Error22 (鼴鼠) 營造出來的獨特空間，讓人不免想到科幻電影的場景。從一開始準備踏進這個空間，就已經感到興奮及無限好奇。結合了展場空間和咖啡廳，提供像是可麗露、布丁等各式甜品及飲品、精釀啤酒等。沒有招牌，地址對了就上樓吧！隱密得令人不易察覺，更加成就了這個空間的獨特氣質。