【食記】新店 – 河床工作室 Pâtisserie Rivière 二訪 (已搬到信義安和)

用餐日期：2015.12.16

文：甩甩

 

 

自從初次造訪後實在念念不忘，相隔不到兩個星期後，在開放預約時，又拿起電話訂了位，這次戰績為172通（大笑）

初訪請看：https://leafto.tw/2015-12-07-158/

第二次造訪就顯得熟門知路了，時間掌握上也更餘裕，這次預約的時間是下午兩點鐘，我們在一點五十左右到達，到達時門口已經有一對男女在等候，看見我們就熱心的先跟我們說營業時間還沒到還不能入內，道謝後便在門前隨意走動四處觀察。

這時裡頭不斷傳來歡鬧喧騰的聲音，還沒入門就已經感受到不同上次有些嚴正以待的氣氛，而是更加愉悅、令人放鬆的感覺。

黃先生和亨利總是有一種可以將自己的感受擴散至周圍、讓週遭的人全都感染到他們散發出的氣氛的能力，因著他們真心而做出來的甜點，才能夠如此打動人吧。

營業時間逼近，「河童」探出頭來，跟在外頭等候的眾人說：「可以進來囉！」大家立刻迫不及待的進到那小小的門內。

這次因為只有兩個人的緣故，如願被安排在窗邊的位置。上回覺得窗邊實在太美，所以心中早盤算著下回一定要人數再少點，望著美景感覺更加悠閒自在。

 

在門口時熱情的那對男女就坐在我們的隔壁，放下隨身行李後，因為初訪時已經拍過許多店內空間的照片，我和豬妹便直接湊到甜點櫃前挑選今天的甜點。

 

時序接近聖誕，河床也推出了幾款聖誕節限定的甜品，我們在挑選上當然也衝著「限定」二字選擇了兩款聖誕新品 – 「禮物」和「史特拉斯堡」，因為每人限點兩款冷藏甜品的關係，再加上之前公佈聖誕新品將會提供到一月份，所以我們只好忍痛暫且將豬妹非常想吃的「聖誕帽」剔除到選擇外，另外挑了兩款新品，「雨季」和「莓心」。

 

 

另外再點了三種口味的馬卡龍和常溫的瑪德蓮和費南雪各一。

 

 

莓心（$260）青檸蛋糕、白乳酪慕斯、新鮮莓果、荔枝分子球體

 

 

 

 

 

雨季（$170）焙茶巧克力甘納許、焙茶香緹、香草塔皮

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

黑巧克力慕斯和櫻桃的組合永遠討喜，更何況櫻桃還用了果凍、酒漬、櫻桃酒等方式，層次豐富不死板，外層抹上對我最重要的鮮奶油，口感滑順非常討喜。

 

 

 

禮物（$190）方型泡芙、新鮮草莓、草莓奶油餡、焦糖

 

 

 

 

 

 

 

 

 

聖誕帽（$190 ）綜合莓果巧克力慕斯、綜合莓果凍、 椰子棉花糖、巧克力蛋糕

讓我和豬妹心暖暖的半個聖誕帽，我們更加心懷感激的吃它。

一樣是屬於莓果類的甜品，到這邊已經有些疲乏了，再加上前面吃的其他幾款在層次表現上更加出色，所以雖然吃到它很開心，卻沒什麼深刻印象。

不過帽頂看起來柔軟的圓球和帽沿，椰子棉花糖視覺上很俏皮可愛，像是真的毛茸茸的帽子似的。豬妹很喜歡。

 

 

上回吃了可麗露之後，沒有再另外嘗試其他的常溫甜點，於是這次另外再點了瑪德蓮和費南雪。

從開始愛上吃甜點之後，其實馬卡龍一直不在我會選擇的範圍裡面，直到吃了Pierre Herme的馬卡龍之後，才開始愛上馬卡龍。不過在台灣，可能環境的關係，一直沒能吃到令人滿意的馬卡龍。

 

 

 

 

河床的二訪還是讓我覺得非常滿意，無論是甜點品質及新鮮感，或是人員之間的互動。今天滿滿的溫暖的事情，有種真正放鬆了的感覺。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

河床工作室一訪請點我

 

 

河床工作室

新地址：台北市信義路四段400巷6弄2號

02-2709 2123

訂位時間等河床工作室公布才可以預約

用餐時間100分鐘

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☆新北市新店區百齡一路八號

02-2666-0300　（河床工作室FB公佈之時間才可以打電話預約訂位）

14:00-20:00　（FB公佈為主）

用餐時間限時2小時

訂位人數最多4人