山木島Shānmù,將屬於台灣的共同記憶,通通裝進自己的小天地裡/台中喜餅試吃推薦

在眼花撩亂的喜餅禮盒中,Shānmù 山木島無疑是相當受人矚目的,溫柔簡約的風色調,加上能夠嗅到森林氣息的餅乾設計,整體帶著文青感的清新風格,正好讓疲乏於花俏設計的思緒重新燃起注意力--初次認識到山木島,大概會是這樣的印象吧。不過,近期在台中審計新村開設實體店面的山木島,終於有了自己的小天地,打算用每一個角落與細節,悄悄告訴每一個來到這裡的人,他們想訴說的、其實是關於這塊土地的故事。

文:甩甩20200707

到了一定的年紀,就算自己還沒結婚,收到、接觸過的喜餅禮盒,其實也不算太少,從前似乎多數人還是會選擇大品牌,保守但安全;相對而言,現在的新人似乎厭倦了那樣的千篇一律,更喜歡多些特色、有更多空間展現個人風格的獨立品牌,帶些故事性的自然更受歡迎。

初認識山木島,在網路上看著大家對他們的評價,大多是有著簡約時尚的外觀,融合台灣在地文化與口味,整體來說物超所值等等;從山木島的官方網站,更可以感受到「融合在地文化」不只是口號,而是一切以此為起始,並且結合主理人的設計美學實力,讓品牌呈現不落俗套。

 

取自於台灣的所有美好

相較於強調幸福感、夢幻、奢華、唯美等等風格的多數喜餅禮盒走向,山木島是相對質樸卻多元的。與其說山木島是新興的質感喜餅品牌,不如說他是極其適合當作代表台灣特色的伴手禮,這也正如山木島對自己的介紹:「把台灣揉進麵粉裡,帶出去交朋友。」

山木島以我們最熟悉的這塊土地為靈感,發展出了四個貼近台灣的產品主線:山林、文化、價值、記憶。我想,用山木島充滿台灣特色的糕點們,向外國朋友好好地介紹一番,也會是最有趣、且最可以讓人認識台灣的一種話題吧。

用最熟悉的,建構最新潮的

「在國外待了那麼久,有一次跟一個熱愛登山的國外朋友聊天,才知道原來台灣在登山界相當有名,因為這塊土地上有兩百多座三千公尺以上的高山,連紐西蘭都只有二十二座、日本也只有二十座。」老闆 Joe 對我們說:「這時候我才想說:『天哪,台灣有多美居然還是一個外國人來跟我講!』所以我才決定要好好認識台灣,然後用更多不同的方式,讓世界上的人看見台灣其實真的很美。」

正是要自己對自己生長的土地感到認同,才會開始深深愛上自己的家鄉;不過這樣類似於自我民族認同的心態轉變,似乎也和經歷的歲月有關;而現在更年輕的一代,對於這樣的議題幾乎置若罔聞,所以在打造山木島的第一間實體店面時,Joe 便想著要用「最傳統的元素」,打造成現在的人們,會感到最新潮流行的樣貌!

整體店面樣貌如果放到現在,或許會被歸類在很「網美」、很「韓風」的那一類別,不過其實仔細品味,便可以觀察出,其實每一個細節元素,都是來自大多數台灣人會有的共同記憶:內外整體空間隨處可見的花磚地板、層架隔板與櫃子的藤編門片、試吃間的鏤空花磚,每一個部分都將記憶中那些過往的美麗剪影,一一地拾起、組合排列,讓人在驚嘆於華美之於,仍能從中感受到來自於舊時文化的溫度。

 

打開禮盒,全都是對這塊土地訴說的情話

設計系出身的 Joe 特別擅於發想,天馬行空的創意讓他一手打造的品牌,更多了幾分與眾不同的獨特性;而山木島的主廚正是 Joe 的親弟弟,便負責將這些漫天漂浮的想法,一一取下、去蕪存菁後付諸實現,兄弟倆的默契,自然讓山木島的樣貌,耳目一新地令人無法忽視。

在台中審計新村附近落腳的第一間實體店面,讓以往都是以網路販售的山木島,有了更多機會和眾人訴說他們的故事,店裡也設置了令人感到舒適放鬆的試吃間,若是有需求的新人,可以預約至店裡試吃,會有專人在這可愛舒適的空間裡,逐個講解這些獨特的糕點。

 

雖然我自己並不是特別喜歡逐一試吃和解說產品這樣的形式,但這對於新人們來說真的很重要,除了比較之外,更有可能因為其故事性,而更加著迷於這些風味。此外,讓我覺得很有趣的,是因為山木島的每一項產品口味都相當獨特有趣,每吃下一塊感受其韻味時,都可以有深深地似曾相似的即視感,那樣的驚喜感受在經過專員「提點」之後,和自己記憶連結起來的瞬間,變得更加立體鮮明。

品牌裡最受到矚目的,當然是造型可愛、充滿山林感的森林酥花見餅乾,當天吃的洛神火龍果,咬下時先是感受到糖粒和千層酥皮的酥脆口感,爾後則是淡淡果香及微酸楚,風味清雅得迷人;花見餅乾則是有著奶油香氣的酥餅,上頭根據季節不同,會裝飾上夏菫、香菫、繁星等食用花卉,簡單的風味卻是不敗的耐吃經典款。

讓我留下深刻印象的則是有著滿滿台式風情的「台味餅乾」系列,以及將手搖飲製作成磅蛋糕的「台灣飲料蛋糕」。紅豆艾草粿餅乾一開始咀嚼時就像是一般的餅乾,不過當入喉後,香氣緩緩飄上喉頭,正是記憶中的「草仔粿」的味道;仙草餅乾則是一咬開就有香氣溢出,明明吃的是甜甜的餅乾,在炎熱的夏天裡卻有著清涼的錯覺。此外還有爆米香紫蘇梅的口味,都是連結著台灣傳統零嘴的口味,復古得新穎。

不過最讓我有深深認同感的還是台灣飲料蛋糕系列,紅心芭樂口味吃起來沙沙的口感,就像是喝著紅心芭樂打成的果昔或冰沙一般,濃郁果香中帶著淡淡酸甜;珍珠奶茶裡頭的「珍珠」吃起來更像粉粿,但同樣有著濃濃黑糖香;百香綠椰果的完成度更高了,在百香果和綠茶的淡淡香氣裡,咀嚼著椰果,讓我相當欲罷不能。就算撇開有趣的口味不說,磅蛋糕本身的蛋糕體鬆軟,且帶著良好的濕潤度,吃起來不會感到太過乾口,口感處理上也相當出色。

 

看見架上的展示,我忍不住開口問了:「你們架上的茶葉罐好可愛,禮盒裡面也可以搭配茶葉嗎?」Joe 笑說:「那是我們的台灣茶詩蛋糕啦。」這富有感性、文學氣息和結合茶香的產品,無疑成為了我最愛的糕點之一。

繽紛的茶葉罐裏頭裝的是長形的蛋糕,包含了原味、以及使用台灣茶葉的茉莉花茶、紅玉紅茶、東方美人茶等四款口味。原味裏頭加入了長時間醃漬的橙丁,另外三款則是以茶粉混入麵糊烘烤,每一款的茶香氣都極其馥郁,外層口感微酥、內部則保有潤口度,無論哪一款我都好喜歡。

至於會稱作「茶詩」,是因為在茶罐裡頭,會隨機附上一首詩,山木島邀請了十位,包括像是潘柏霖、追奇、徐珮芬、伊格言等台灣新生代詩人,以台灣的風土與情感入詩,並將其翻譯成英日版本,不僅是透過這些糕點,也透過創作與閱讀,讓人更了解關於這塊土地所孕育出的巨大能量。

此外,像是橙片費南雪蘋果費南雪;新推出的芋圓與地瓜圓小酥餅鉑金乳酪餅酸柑茶餅乾等眾多糕點,讓人不得不佩服其發想及付諸實踐的實力,幾乎每一樣都讓我如數家珍。

在我看來,這一塊塊小小的餅乾及蛋糕,都像是山木島深深愛著台灣的證明,吃下去的每一口、嗅到的每一絲香氣,都是在對這座島所訴說的、充滿愛意的綿綿情話。

 

每一款禮盒,都是最獨一無二的

服務專員向我介紹自家的喜餅禮盒包裝時,我不禁對著禮盒牆嘟囔了句:「好美!」專員也笑說:「是吧!我們家的禮盒色調就和別人不同,看起來特別優雅。」除了少見的質感米色,優雅紅所挑選的色澤不似傳統喜氣紅,而是更為沉穩帶些霧感的紅,整體氣質更加高雅。

禮盒分成單層和雙層,顏色則有米色、優雅紅、玫瑰鉑金(僅雙層)等三款,單層價格約在 $500-$550 左右,雙層則在 $780-$980 區間,禮盒的品項完全可以自己挑選,可變動性和產品多元程度相當豐富,除了充滿特色的糕點之外,也有提供多種口味的傳統大餅可選擇,一口氣滿足各種面向。

我特別喜歡禮盒上的小巧思,例如彈帶綁繩是呈現三角、如同山的形狀的綁法;綁繩上面掛上的小吊牌有著獨特禮物的感覺;雙層禮盒還會再封上別緻且象徵著未開封的蠟封,每一個細節都讓人可以感受到那份獨特。

關於禮盒的相關搭配及價位等細節,可參考山木島的禮盒介紹連結在此

--

※此篇為合作,為個人真實感受,請安心閱讀。

即便是在這眾人都高呼著「愛台灣」、「發揚在地文化」的現在,真的將其信念深植入骨的仍然寥寥可數,大多是參照著然後披上一層皮,學著表面而不發自於心。

山木島最難能可貴的,是感念於自己的一切靈感皆來自於腳下的這片土地,於是希望能回饋一些心力給家園,因此推動了「三木計畫」:關於土地山林、關於藝文的創生、關於偏鄉兒童的未來之光,計劃中預計將受益的 1%,投入任何與台灣山林維護有關的專案當中,期許可以讓這片土地、讓台灣種下更美好的遠景。

即使這樣的力量目前還很渺小,但或許就是該從這樣的理念出發,集結成更多人的力量,使台灣變得更加閃閃發光。

 

山木島 Shānmù

地址:台中市西區昇平街49號

電話: 04-2301-7961

營業時間:11:00-19:00

※喜餅試吃為預約制,無接待臨時客,務必提前於 Facebook 粉絲專頁私訊預約。

官方網站 Facebook 粉絲專頁




▼歡迎追蹤我們的Facebook、IG、Youtube,獲得更多不同面向的分享!

IMG_6180.JPG walkerland.jpg openrice.jpg
✎本部落格僅代表我們的個人意見與想法供您參考,或許您去嘗試會有不同的看法。
✎店家資訊僅供參考,最新訊息以店家為主。

相連文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *