料理

乾拌麵推薦:洛城大掌櫃|晒進陽光溫度的麵條,陪伴你的白天與黑夜

乾拌麵推薦:洛城大掌櫃|晒進陽光溫度的麵條,陪伴你的白天與黑夜
對於時常嘴饞想吃東西、又懶得自己出門買的我來說,除了外送,最方便的當然還是在家中多少屯些易於保存的食物,在修圖、寫稿的深夜,各種零食或泡麵一直都是消夜好夥伴 —— 直到我迷上乾拌麵。 新認識的洛城大掌櫃,走得不是華麗澎拜的料理包、或是名人代言加持的路線,而是紮紮實實地將麵條做好,製麵師傅一道道工法毫不馬虎,最後一道製程堅持日晒,為的是讓麵條因著陽光的溫度,使麵條更加富有彈性與嚼勁。 用心的麵條,搭...

義大利香料慢烤雞腿排進化史|食譜

義大利香料慢烤雞腿排進化史|食譜
母親節大餐裡的烤雞腿排其實相對簡單,只要把料都備好,直接送進烤箱、偶爾過去關心一下就好,只是剝了很多蒜頭我好累。從前料理雞腿排我一律都是丟進氣炸鍋簡單完成,這次吃大餐要有種豐盛感,便用從好友那邊學到的慢烤處理,慢烤完成的雞腿排只要溫度控制得宜便軟嫩多汁,蔬菜吸附滿滿的雞汁非常鮮甜,很值得一試!