Café FLOW,在這裡好好吃一頓家常飯,穿石二店/捷運松江南京站(2019.04已歇業)

將近兩年前認識了 CHANTEZ Pâtisserie 穿石，喜歡上他們的優雅和甜點的細膩，歷經了快閃店、品牌合作、進駐台北車站增設櫃位後，這些日子的全力奔跑、強大地樹立了品牌形象。而今，老闆娘選擇放慢腳步，開設了穿石二店－－Café FLOW，在容易焦躁浮動的日子裡，重新省視自己最初喜愛料理的心意，輕輕地做一些自己喜愛的餐點，讓來到這裡的朋友們，都能好好地吃上一頓飯。

文：甩甩20180429

某日在常常待著的木白甜點咖啡店時，看見熟悉的身影抵達店內後開始忙進忙出的，才發現是木白的好朋友店－－穿石的老闆娘小紅。等他稍微停下喘口氣時，發現了我們，便綻開笑容過來和我們打招呼，說是最近開始了新的計畫，雖然又要開始忙碌了，可是這回小小的，想要做一些自己喜歡的鹹食、家常料理，不同的樣貌，但同樣的事自己鍾愛的事情，和穿石的規模相比，反倒是一種放慢腳步的休息吧。

而今總算等到這家溫暖的小店開始營運，我也挑了一個平日閒暇的午後造訪，滿足地睡飽之後才慵懶的出門覓食，再約上許久未碰面的好友周花花，甲飽沒，一同去看看穿石二店所呈現出的樣貌。Café FLOW藏身在捷運松江南京站附近，從四號出口出來直到轉進巷子步行約一分鐘，非常方便。

保留了些許穿石本來的優雅氛圍，但這裡更多的是一份隨興和放鬆，卻也能在細節中，看見幾分像是餐酒館般的奢華但慵懶的感覺。

白牆上的霓虹燈管的折字招牌，結合了現在的流行元素；和後方客座區呈現出的氣氛不太相同，前台多了幾分俐落洗練的現代感。而既然身為穿石的延展，自然少不了招牌的法式甜點，這裡的甜點櫃雖然較小，但這些精美的甜點品項放上檯面，看起來還是十分閃閃發亮。

店內還有超級可愛的店狗咪嚕，一臉不甘願被綁住的樣子，即便外頭陽光刺眼還是硬要盯著外面看，眼睛都瞇起來了；之後老闆娘小紅得了空，帶咪嚕去外頭踅踅，才一踏出門就看見咪嚕整張臉都亮了起來的笑了XD

就像Café FLOW在粉絲專頁說的吧：「想先跟你說好，我們熱愛甜點，不吃甜點是不完美的呀！你只需要找一個喜歡的座位，舒服地坐下吧。」在好不容易選擇好了想吃的鹹食，我們還是在甜點面前猶豫了好久，只因為穿石的甜點總是讓人這麼難以抉擇。

★真心辣花椒拌麵 $100

雖然說是「真心辣」，不過我倒覺得這辣得特別舒服。我是屬於愛吃辣卻無法吃到太辣的人，所以看見花椒拌麵時通常會挺開心的選擇它，但或許是為了大眾客人的口味考量，許多店家總是只能吃到只有麻沒有辣的花椒麵，還是難免多少感到不悅。

但Café FLOW的這碗花椒拌麵，比起外頭的的確提升了不少辣度，當這樣的辣感和花椒的麻感組合在一起，並不會刺激到讓我無法接受，更多的是覺得辣得特別舒服：入口時先飄散的辣味，爾後跟上腳步的麻感，整體平衡感十分出色。

▲有亮點！辣椒怎麼偷偷對我比了一個小愛心啦<3 XD

拌醬的肉末處理得較大塊，吃起來扎實、挺有口感；在因為拍攝而稍微放置了一些時間之後，麵體本身還是吃起來Ｑ彈有嚼勁，整體上來說我個人十分喜歡這碗拌麵啊。

★日式南瓜豬梅花咖哩飯 $140

另外還有印度香料咖哩雞飯，但因為最近吃過了太多印度香料咖哩，即便老闆娘小紅用「我加了十種香料在裏頭」來誘惑我 (笑)，我最終還是選擇了吃起來口感較清爽帶蔬菜甘甜的南瓜豬咖哩。

梅花豬肉燉煮到早已軟爛入味、十分好入口，加上咖哩醬帶著淡淡地南瓜香甜氣味，吃起來口味家常但清爽舒適，很容易就著白飯一下就扒光了。

在網路上看見許多人的反饋是認為份量較少，我想是因為如此所以有將白飯增量過，不過我認為這樣反倒讓咖哩醬的部分感覺起來變得不夠搭配白飯，或許維持本來的飯量和搭配的咖哩部分，會更加合宜。

我喜歡上頭的南瓜塊的部分，不似一般是將南瓜燉煮到軟爛，而是讓南瓜肉有著ＱＱ的咀嚼口感，但我也和老闆娘說，這樣的口感或許會讓喜歡南瓜軟爛口感的大部分客人感到太硬吧。

★用手打噴香漢堡排 $180

一顆顆手打出來的漢堡肉排，拍打的程度直接影響著漢堡肉排的好吃程度，Café FLOW提供的漢堡排雖然似乎黏著性不夠，咬下時感覺整體組織有些鬆散，但也或許是因為裡頭洋蔥處理得較大片，所以導致無法穩定成形。

不過整體吃起來肉汁十分豐沛，再搭配著上方淋上的番茄風味佐醬，非常下飯。和花花本來說好一人一半、每種都試試味道，結果邊聊天邊吃飯的我，差點就要整個吃完，還是花花說：「大大，可以留一口讓我試試味道嗎？」我才驚覺要停手哈哈哈哈哈XD

一旁的蔬菜群裡頭還藏著一坨馬鈴薯泥，口感非常細綿且奶味濃重，搭配肉排一起入口有不同的味覺層次，讓漢堡肉排入口感變得滑順。

★桂花蜜奶蓋鐵觀音冰茶 $150

當天讓我感到特別驚豔的，無非就是這個桂花蜜奶蓋鐵觀音冰茶了，上頭的奶蓋加入了桂花蜜提味，甫入口就能聞到清香的桂花香氣，淡淡的甜味也恰到好處，整體喝起來十分清爽舒適。

★煦煦 $170

正當我們猶豫著不知道甜點該選擇哪一款時，老闆娘小紅又默默的補了一句推坑：「我還來不及發布這個好消息，但這款我們昨天剛獲得蘋果日報母親節蛋糕評比的第一名。」看來似乎是不用猶豫了XD

以葡萄柚、柚子、甜橙、優格與紫蘇組合而成，新鮮的葡萄柚果肉，搭配優格慕斯內餡，酸甜的將味覺一口氣展開；上方以柚子和紫蘇製作成的圓球庫利是一大亮點，Ｑ軟稍帶冰涼感的果凍，微微飄散出來的資酥香氣，讓吃起來的層次更加多元且清爽。

我特別喜歡整體呈現出來的溫暖色調，就如同它的名字「煦煦」相同，似乎成了一道特別溫暖的日光。

★雪鈴 $170

在甜點櫃裡看見這款雪鈴，因為特別喜歡藍色與白色組合的甜點外表，所以瞬間就決定是它了。送上桌時細細觀察，才深深覺得上頭的裝飾片看起來特別像一頂王冠，點綴上銀箔和雪花，看起來真有幾分冰雪奇緣裡ELSA的形象呢！(笑)

外表上看起來有幾分冰冷感的雪鈴，剖開看看內餡時，沒想到內裡卻感覺熱情如火，裏頭是紅心芭樂、荔枝和椰子製成，外層則是以白乳酪為主體。

荔枝的味道並不顯著，整體吃起來紅心芭樂的氣味非常突出，讓喜歡紅心芭樂製作成甜點時的風味的我實在特別喜歡，即便不喜歡椰子絲咀嚼起來的扎口感，但整體吃起來十分舒服，尤其是主體的白乳酪，溫和地消化著內裡所蘊含的各樣口味，讓整體變得完整且平衡。

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滿足地吃完飯之後，小紅來到我們旁邊和我們詢問對餐點的感想，之後默默聊起了大環境的生態，我和花花笑說：「我們剛剛也在聊這個，你應該一個小時前加入我們的話題的！」

我們聊了好多好多，類似像我們這一代的人－－即將跨入三十，或三十出頭－－似乎最常面對自己心態的轉變，從覺得自己非得要成就些甚麼，到最後只希望自己能夠做些自己真心喜歡的事情，有些餘力再來想著改變。

三十歲啊，似乎都成了一道無形的魔咒。

但願能長長久久實踐著現在這樣的初衷：「在這裡我們能一起。好好吃飯，好好吃甜點，好好喝杯喜歡的咖啡或飲料。試著生活得更自在，休息得更愜意，認真一點照顧自己。」

Café FLOW

地址：台北市中山區松江路97巷6號1樓

捷運松江南京站四號出口 步行一分鐘

電話：02-2517-5981

營業時間：11:00-21:00 (L.O. 20:30)

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