2020.07.31

小巨蛋商圈酒吧推薦:333 Restaurant & Bar,下班後和大夥兒一起淺嚐, 讓微醺更加歡愉/捷運南京復興站

無論是和同事們還是三五好友，下班後想舒展工作整天的疲累，最好能有個適合小酌的地方放鬆，大夥兒一起吐吐生活上的苦水，要是下酒菜也能超乎水準就更好了。

靠近小巨蛋、捷運南京復興站周遭的 333 Restaurant & Bar 位在 HOTEL QUOTE Taipei 闊旅館一樓，隸屬於華泰大飯店集團，也因此超群的餐點表現總獲得多方關注。

不過其實既然起名為 Restaurant & Bar，除了餐點、調酒的部分當然不容小覷，除了經典調酒，不時也會推出主題性的創意調酒，隨時保持新鮮感；且位在商業區的便利地理位置，想要微醺不用等到週末，下班後的聚餐好好享受一番吧！

文：甩甩20200715

和一般人相比，自己算是享受於在日常的週間、捕捉閒暇小酌一番的人吧。不喜歡喝得過度時的昏天暗地和隔日宿醉頭疼的反撲，更多的是享受品嘗各式不同調酒時，所感受到的驚喜創意與豐富層次。在這樣所謂「小酌怡情」的情況下，我便不像周遭的朋友一般，每回打算相約時說到要喝酒，都似乎被下了某種魔咒，就只能約在週五的下班後，隔天不用工作才敢放心。

不是，為什麼都要抱著準備拚酒的心態啦 (笑)

品嚐調酒師在自家調酒裡的用心呈現，對我來說才是最有趣的調劑身心的方式吧。

早有耳聞華泰大飯店集團旗下飯店的餐廳，每一家的餐點表現都很出色，自己也曾造訪 TK Seafood & Steak 用餐，留下了很好的印象，也因此在收到早午餐非常受歡迎的 333 Restaurant & Bar 的邀請時，一方面非常開心、一方面也想著：「不知道晚上的調酒是不是一樣出色呢？」

※此篇為合作，為個人真實感受，請安心閱讀。

鄰近小巨蛋商圈和捷運南京復興站， HOTEL QUOTE Taipei 闊旅館位處相當熱鬧之處，當天空染上夜色，街道騎樓開始湧現人潮的喧騰，333 Restaurant & Bar 的招牌燈亮起，讓人更加好奇地在經過時，忍不住向落地窗裡直探頭。

旅館和酒館的入口處是同一個，往左走是旅館的接待大廳、向右便是氛圍截然不同的 333 Restaurant & Bar。據說十多年前的原址為 KTV ，當時闊旅館邀請了曾設計誠品書店空間的陳瑞憲建築師，來做這個新空間的改造。

陳建築師希望訪客仍能感受建築物自身，所透露出某些來自過去的影子與質感，便延續了這樣的感覺，以入門處的水幕搭配虹彩霓燈作為跳動的色彩，有種近似 KTV 的活潑熱鬧感；而從西方百年老建築拆解下來、重新拼貼的錫製銀色壓花板，讓整個空間多了股沉穩的閃爍，整體在熱鬧活潑的氣氛之下，仍不失高雅。

除了令人放鬆的空間，我更加喜歡視覺上相當開闊的開放式吧檯，沒有制式的酒櫃，而是將各種酒放在調酒師背後的階梯形平台上，讓每一支有著華美設計的酒瓶，自然而然地成了最搶眼的裝飾品。

吧檯邊的位置，或許也是來到酒吧小酌時，最有趣的風景之一吧，即便是自己一個人，坐在吧檯前，便可以不覺無聊地，好好欣賞調酒師在調製每杯酒的過程，一場場華麗而短暫的表演，讓整個夜晚不覺無聊，而倚在高腳椅的吧檯桌前，自己或許也成了別人眼中的風景吧。

我自己不太愛嚐試所謂的「經典調酒」，好在 333 Restaurant & Bar 的酒單上，特色調酒佔了大多數，雖然自己看得眼花撩亂，但在請服務人員替我推薦後，才看準了自己喜歡的風味，嚐試幾款號稱「消暑系飲品」的夏季調酒。

333 Restaurant & Bar 的酒單及菜單可以看這裡。

Old School Black Tea $380 / One Night in 333 $360

在 333 的這一夜，就聽從指示從 One Night in 333 開始吧。本來就不特別喜歡酒感太重的調酒，這款以洋甘菊的清新花香為主調的調酒，清爽地揭開了序幕。

雖說入口的洋甘菊香氣相當清爽，不過上層的泡沫帶有些焦糖香氣，一起入口時增加了口感上的厚實與滑順感；尾端飄上的一點點酸感和紫蘇的特殊香氣，整體即便特別清新、倒也不失層次及馥郁感受。

Old School Black Tea 則是以古早味的傳統紅茶冰作為發想，以伯爵茶琴酒作為基底、佐以 Mr. Black 利口酒和焦糖海鹽。喝下第一口時真能感受到幾分紅茶冰的樣貌，不過隨後而來的淡淡苦感和焦糖海鹽香氣，則是讓整體酒感慢慢釋出，以個人的喜好而言，若是焦糖香氣減弱、讓茶感再重一些，會讓人更欲罷不能吧。

不過這杯紅茶冰除了喚起回憶，在盛夏裡也絕對是足夠沁涼的代表了，放上桌過了一陣子，杯緣外層竟開始結起了薄薄的冰！光是視覺就足夠消暑哪。

※未成年請勿飲酒※

※開車不喝酒請指定安全駕駛※

酥炸牛筋佐酒漬櫻桃醬 $220 / 玉米筍三重奏 $200

有了優質的調酒，當然也少不了下酒菜；近來 333 Restaurant & Bar 也新推出了幾款小點，成為最好的下酒小夥伴。本來就相當愛吃牛筋的我，一看見有牛筋自然立刻選擇它，沒想到上桌的牛筋原來在酥炸之後，看起來就像是一塊塊的餅乾，感到和預期不一樣的我，本來還有點小失望；沒想到沾上佐醬試了一塊，就此欲罷不能。

牛筋在炸過之後、吃起來酥酥脆脆的口感，讓我聯想到了小時候吃過的零嘴，類似炸豬皮、也像蝦餅；搭配一旁的酒漬櫻桃醬，添了淡淡的酒香氣，和有點像優格、酸酸甜甜的果香，不僅絲毫沒有油膩或腥羶的味道，反倒因為沾醬的推波助瀾，顯得更加爽口。

第二道下酒菜玉米筍三重奏上桌時，吃下一口我便突然理解了，為什麼我會對 333 Restaurant & Bar 的下酒菜感到特別喜歡：這些有著西式料理樣貌的下酒菜，其實都有著特別「台味」的靈魂。烤玉米筍上面的抹醬、一旁附上的沾醬，吃下去時有著難以言喻的熟悉感，直到朋友說了一句，我才被點醒：「對啦！這就是燒番麥的味道啊！」