冰斗喫甜,甜點工作室,從柔軟的千層蛋糕開始改變世界/捷運中正紀念堂站(已搬遷)
台北市的和平西路二段上，綠蔭底下一排排的老宅，清閒的氛圍有種不像身處台北市區裡的遺世感，而在這樣的區域裏頭，冰斗喫甜安靜地自佔一方，藏在看起來就像是一般民宅的老房子裡。小巧可愛的甜點工作室平日不開放，僅接受預訂商品的面交，而我們這天幸運地碰上了可遇不可求的開放預約內用，品嘗到了難得的細緻千層蛋糕及磅蛋糕，度過了愉快的下午時光。
文：甩甩20180720
知道冰斗喫甜是在Instagram上，當時發現幾個也喜愛吃甜點的朋友追蹤了他們，自然引起了我的注意，雖然跟著追蹤了，卻還是一直沒有實際訂來吃過。這回正巧碰上冰斗喫甜和來自台南的天天發Coffee Studio共同合作，開放了工作室空間舉辦快閃店活動，而活動當天正好是自己有休假的日子，緣分來了，自然趕緊私訊店家預訂位置。
或許是因為平時只接受預定蛋糕的面交，冰斗喫甜的工作室外觀看起來就像是一般民宅，僅掛上了小小的、如相框般大小的招牌，稍不留神很容易就被錯過了。門口也沒有電鈴，門旁的窗戶開了一點空隙，聽說是抵達之後，稍微對著裡面喊一聲，店主才會出來開門，如此充滿生活感的方式，可愛得讓我忍不住直發笑。
工作室空間不大，裡頭約莫六到八個座位，雖然平常不開放，但整體空間還是佈置得用心，感覺像是隨時準備好可以常態開放的那一天。我和好友選定了一張四人座的位置入座，另外兩個位置隨即有兩位女士一同入座，見我們拍照得勤，其中一位媽媽便和我們搭訕聊了起來，然後說道他多喜歡這裡的蛋糕，他們的芒果都是自己種的非常甜，要我們等等一定要吃吃看之類云云，這也讓我們更加期待了。
後來才仔細看了冰斗喫甜在自己粉絲專頁上的介紹，原來他們使用當季友善食材、溯源原料、公平貿易等原料來製作甜點，他們說：「對我們來說，甜點是一個媒介，我們想藉此把握每一個消費選擇，支持願意讓土地更好的有機農夫、支持讓世界更良善的公平貿易，想讓大家知道，其實每一個環節都息息相關，每一個選擇都會是一份力量。 希望有一天，人類能夠再度從飲食改變世界。」
★千層蛋糕 (芒果卡士達/無花果焙茶) 各$180
開始有了吃甜點的習慣之後，千層蛋糕一直是讓我感到期待又怕受傷害的品項之一，每每在店家看見有提供千層蛋糕，總要猶豫半天是否該選擇它。怎麼說呢？或許是因為吃過自己真的很喜歡的千層蛋糕－－像是時飴Approprié，之後卻常吃到皮過厚、過韌，或是口感過於油膩的千層蛋糕，才知道原來同樣的千層蛋糕，真的會有非常大程度的差異性。而我跟好友都戲稱那樣的千層蛋糕不應該叫做千層，而是蛋餅糕(笑)
不得不說，冰斗喫甜的芒果卡士達口味千層，實在大大地收服了我的味蕾，餅皮柔軟、搭配內餡鮮奶油一起入口特別滑順，然後聽隔壁媽媽說芒果是店主在屏東車城的自家栽種的。雖然我很愛吃芒果，但我實在很害怕吃到還不夠熟透、吃起來有點生澀味的，或是吃起來裡頭纖維過多的芒果果肉；而這天吃到的芒果卡士達千層，裡頭芒果熟度恰當，吃起來特別甜且香氣馥郁，幾乎毫無纖維的易入口，整體都讓我特別喜歡哪！
另外一款我們選擇了無花果焙茶口味，相比於芒果卡士達，焙茶口味千層的餅皮就顯得有些韌口，不過整體還是挺柔軟，且焙茶味濃厚但不膩口，或許是因為多汁的無花果，讓整體口感更加豐富吧。
吃下第一塊無花果時，我和好友不禁對看，同時說出：「這無花果也太甜了吧！」店家說無花果是來自台中神岡的桑天牛農場。從來對新鮮無花果的印象就是清香中帶著淡淡甜味，沒想到那樣的香甜味可以這麼突出。也或許是焙茶本身帶些苦感，讓無花果的甜度得以更加彰顯吧，兩者相互襯托，成就了特別討喜的口味。
★迷彩山型磅蛋糕 $70
像這樣混和各種口味形成美麗分層顏色的蛋糕，我本來都不會太過期待，但冰斗喫甜的這款磅蛋糕，將裡頭擁有的三種口味－－原味、巧克力、抹茶－－很好的融合在一起，或許是口味本身調性合適，即便綜合在一起也不會顯得突兀。
若是分著顏色個別吃，也能吃出不同口味的獨自香氣，而蛋糕本身口感扎實，沒有磅蛋糕較常見的容易感到沾黏、膩口的問題，吃來平順好入口。
★冰拿鐵 $130
好想知道這個可愛的杯子要在哪邊可以入手啊(笑) 來自台南的天天發Coffee Studio提供的冰拿鐵，整體喝起來滑順好入口，咖啡香氣宜人不苦澀，喝到尾端時帶有淡淡的酸味，讓尾韻感到特別清爽。
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當天要離開前，正好碰見了預約下一個時段的朋友，跟她哭訴我因為沒看清楚，不知道甜點可以先預訂，結果飲恨沒能吃到已經被訂購一空的夏季水果布丁，結果她說：「我有訂啊！」好吧，雖然沒能吃到，但先留下布丁美麗的身影也不錯。
我也開始期待冰斗喫甜哪天可以再有開放工作室的快閃活動，或是工作室變成常態性開放的那天到來，能讓我吃到這次飲恨沒能嘗過的品項。也或許，當越來越多人選擇了這樣只選擇對這個世界友善的作物，對飲食抱持著好的理念的店家，我們才有機會即便是吃甜點，也能夠一點一點地讓這個世界變得更好啊。
冰斗喫甜
地址：台北市中正區和平西路二段31巷2號
電話：未提供
※訂購注意事項：
1. 目前僅提供工作室面交，工作室平時不開放內用、無固定營業時間、也無現場販售，需於三天前預訂。
2. 訂購請至粉絲專頁的「商店」頁面選擇，再私訊訂購相關事宜即可。
3. 不定時會有現貨開放認購，粉絲專頁也會不定時開放千層蛋糕或組合訂購文。
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