禾野食堂-桃園觀光夜市周邊美食 溫暖的日本料理店 丼飯捲壽司隱藏菜單太美味/桃園區/慈文路(已歇業)

桃園慈文路上新開幕的禾野食堂，空間簡單明亮，提供的菜單品項較少但精緻細膩，且還有可以預約的隱藏菜單捲壽司和高檔一貫握壽司，價格卻親民實惠，是三五好友聚餐的新選擇。

部落格原文：https://leafto.tw/2016-11-25-83/

※這次為店家邀約，為個人真實感受，請安心閱讀。

文：甩甩＆ET 20161117

難得來一次桃園中壢，很青春的以騎機車取代搭火車的移動方式，整個行程變得更加自由。於是一早出發，先到內壢朝聖完「好滋味麵館」之後，再來到桃園市慈文路上新開幕的「禾野食堂」。

外觀如同大多日式料理店一樣，外頭遮蔽上木簾，有種神秘的感覺。雖然遮蔽起來似乎會讓人覺得有點距離感不敢輕易踏進，但在門口的菜單起了讓人安心的作用，能夠評估一下再踏入，且客人在這樣的環境用餐較有隱私。

進到室內沒想到採光很不錯，空間雖然不大、桌數不多，不過自在舒服。

一進門老闆娘便熱情的招呼，向我們推薦自己的招牌料理，後來點了兩份丼飯套餐，老闆娘還特別準備了需要預約才有的捲壽司和隱藏菜單的握壽司。禾野只有一名師傅製作餐點，外場也只有老闆娘一人負責接待及送餐，所以老闆娘特別提醒我們，餐點部份會需要一點時間，要耐心等候喔！

等待餐點途中環顧四周，店裡只有四張標準四人桌，以及少數吧台座位，在我們到達時，已經有一家子在用餐了，後來用餐途中，內用外帶的客人也不曾斷過，生意不錯。開放式廚房一目瞭然，對自己吃的料理更加安心。

稍微拍個照時間過得很快，感覺沒有什麼等待，約莫五到十分鐘餐點就上桌了。這天我們吃的是五彩散壽司、鮭魚親子丼、炙燒鮭魚捲和牛肉干貝握壽司。

★鮭魚親子丼 $280

送上餐點時令人眼睛一亮，丼飯裡有5大片厚厚的鮭魚片，上頭的鮭魚卵也撒得大器，粒粒飽滿晶瑩。鮭魚色澤、油花都很漂亮，新鮮的鮭魚口感自然不錯，但鮭魚親子丼如此表現較可以預期，不會有太多驚喜，所以覺得表現較普通，整體不算突出，倒也不過不失。

一旁附上的小菜有常見的牛蒡絲和第一次吃到的柚漬蓮藕，柚漬蓮藕很特別，蓮藕片保有水分，口感明亮爽脆，柚子氣味突出，酸甜滋味和特殊香氣非常清爽開胃。味噌湯則用料實在。

★五彩散壽司 $300

還在捕捉鮭魚親子丼「最後的身影」時，五彩散壽司一上桌，兩個人的目光馬上被吸引了過去：色澤好美啊！正如其名般的五彩繽紛，光是看著就食指大動。

壽司丼的醋飯酸度適中，米飯粒粒分明且稍微黏牙有嚼勁，雖不如正統日式料理壽司醋飯一般酸味明顯，但卻是適合台灣人習慣口味的調味，用心程度可見一斑。

裡頭魚類是常見的鮭魚、鮪魚、旗魚等，雖然常見，但禾野的師傅將魚肉處理得如此乾淨細緻，不會有韌口的肌理和薄膜，散壽司裡頭還有玉子、鮭魚卵和小黃瓜，提升整體口感清爽度，也將咀嚼上的樂趣及豐富度一口氣拉高，個人非常喜歡。

★炙烤鮭魚捲 $250 （須先預約）

油脂本來就較多的鮭魚肉，在經過炙燒之後逼出些許油脂，且多了一層烤皮，讓鮭魚香氣更加突出誘人。剛入口時油脂沾舌，還沒能感受到容易膩口的油脂，捲在中間的小黃瓜絲立刻清爽的平衡了油脂感。

一份炙烤鮭魚捲是六個，不僅口感出眾，且個頭出乎意料的大，這個價位來說，真的非常超值划算，在到訪之前務必撥個電話預約嘗試。

但建議多人一起分享，畢竟整體油脂較豐富，豬妹和甩甩兩個人吃六個，到最後還是難免會有些膩口。

★干貝牛肉握壽司 $100（一貫）

最後的干貝牛肉握壽司讓我們最是驚艷。軟嫩的牛肉切片稍微炙烤過後，以握壽司的方式手捏成型包裹米飯，再在上方放上了整顆干貝，最後以魚子醬點睛。

一入口時，炙烤牛肉的鮮美肉香飄逸，咀嚼時魚子醬的獨特香氣才在口腔噴散，搭配上干貝的Q彈口感和海鮮的甘甜，這是當天最喜歡的一道料理，這個價位絕對合理甚至超值。

依據當天獲得的食材不同，一貫壽司也算是隱藏版菜單之一，每天搭配的食材幾乎不盡相同。到訪用餐時不如問問店家，絕對能滿足想要吃一些不同的驚喜的心理。

當天整體用餐經驗很好，整個用餐體驗下來，無論是氣氛、餐點、店家親切的接待都令人印象深刻。兩個人配合的默契，讓我們在用餐時也能感受到溫暖氛圍，看得出新開幕的店家努力經營的用心。

以此價位來說，雖然料理選擇性不算多，呈現方式也算常見，但對於食材的處理方式很洗練，師傅手藝令人很安心。下回若是到桃園一帶，我想會是我在考慮用餐餐廳時的好選擇。

禾野食堂

只收現金/不收服務費/不可訂位/部分餐點建議預約/路邊停車

桃園市桃園區慈文路266號1樓

03-3250276

週二-週日：11:30-14:30、17:00-21:00(週一公休)

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