2020.07.14

台北萬華甜點推薦:自自ZiZi,將台灣最香甜的水果,製成沁涼滋味/捷運龍山寺站

從將自己家鄉的美食在台灣重現開始，捷運龍山寺站的人氣港式料理小店「在在 Zoizoi」的香港小夫妻，近來開始做起了冰淇淋，在二店自自 Zizi 裡，將台灣引以為傲的香甜水果，製作成沁涼的冰淇淋聖代，像是用自己的方式，來呈現在台灣定居的這些日子以來，對這塊土地的認識與喜愛，而展現出來的成品，自然像是充滿了積累起來的所有愛情。

文：甩甩20200528/0618

關注在在 Zoizoi 好一段時日，卻一直沒能造訪、沒能親自嚐過好友都向我推薦的港式料理；反倒在盼來型態不同的二店之後，先有了機會到二店自自 Zizi 品嚐甜品。果然，和一家店的相遇，還是特別注重緣分的哪。

自自位置就在在在的旁邊隔一個店面，但因為一切都是兩個人自行打理，所以目前是將營業時間錯開，還沒有辦法可以一次滿足兩種願望。抵達時預訂的時間未到，還有十多分鐘，我和好友索性站在外面等；或許是在兩間店之間穿梭時看見我們吧，男主人推開門跟我們說：「沒關係的，可以先進來！」

踏進門有個小小的玄關，需要脫鞋才能踏上木地板；整個空間小小的，不過因為座位數也少，且都靠著牆面，所以倒也不感到侷促。

放下隨身行李走到櫃檯跟前，詢問點餐相關，而男主人似乎講起中文仍還需要些轉換的空檔，顯得聲音慢慢地、且柔柔地，向我們介紹著當天有提供的品項。這樣的柔軟似乎更烘托出某種氣氛，而之後和女主人對話，也流露出同樣的氣質，這樣的氛圍就和他們兩家店的店名貌似相關：自自在在。

我好喜歡放在櫃檯前、手繪的聖代圖畫；櫃檯下方的玻璃櫃展示著的杯盤老件也吸引著我們的目光；雖然家具不多，但迷人的老木櫃鎮守整個空間已經足矣。看著工作區裡店主兩人忙碌卻和諧的背影，或許這才是感染整個空間舒適感受的主要緣由吧。

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店主在自家的專頁裡寫著：「有次家人來台灣玩，每天都會去市場買水果，都說著台灣水果真的很好吃；店裡甜點大部分採用台灣本地水果，來到台灣生活後，發現水果好吃得讓人驚訝。有些水果在市面上難以找到，開個店讓大家好好吃水果，也想藉著這個店讓日後香港的家人朋友來，可以來嘗試一下台灣好吃的水果。」

對在地人來說太過習以為常的日常，在其他國家的人眼中，都有可能是最迷人的風景。若是認識到一些國外來的朋友，在聊天的過程中，常常會不自覺地感嘆：好像本地人都沒這麼瞭解台灣的優點。造訪自自的主要目的，或許是可以看看已經成為日常習慣的台灣水果，在店主兩人手中，可以呈現出怎麼樣的新風貌吧。

太陽玉荷苞冰淇淋聖代 $460

伯爵茶蕾絲脆餅／泥煤威士忌奇異果雪酪／枋山太陽果雪酪／老欉玉荷苞冰淇淋

阿露斯洋香瓜／新鮮大樹玉荷苞／枋山太陽果／白菊龍眼蜜冰淇淋／巨峰葡萄冰

焦糖脆片／椰果蘆薈／手工白玉／白菊枸杞蜂蜜凍

在自自開始試營運時，看見好友已經搶先嚐鮮，本來還一直嚷嚷著想去但兜不上時間、要不就是開放預約時沒能順利訂到位置；不過正如我所想的，和一家店的相遇真是講求緣分，順利預約到的這週，開始供應了當季水果－－愛文芒果及玉荷苞的聖代，這真讓我感到幸運，也想著或許不用特地搶新搶快，才能更加完整體驗到店家所想呈現的種種吧。

僅看聖代的訂價總是會覺得有點高，不過只要細細品味杯裏頭每一個層次的用心，絕對會感到物超所值；光是看見食材介紹的小單子，上頭洋洋灑灑地列出十多樣內容物，就可以感受到此聖代杯來者不善(笑)

嚴選的枋山愛文芒果、老欉玉荷苞、阿露斯洋香瓜，都是最能代表夏天的水果，每一種都極其香甜、馥郁得驚人；在水果本身甜度已經很高的情況下，底部的白菊枸杞蜂蜜凍及椰果蘆薈，很好地平衡了這份甜感，出乎意料的口味搭配、也出乎意料地適得其所，有種在將所有的燥氣緩緩燒起之後，再一口氣吹熄，替味蕾做了最好的清爽結尾。

其中，我十分喜歡伯爵蕾絲薄餅和老欉玉荷苞冰淇淋的部份，薄餅的香氣和脆口感替整體做了無可比擬的點綴，而老欉玉荷苞冰淇淋質地的乳化感，在口中化開後，散出厚實如香水般的香甜感，讓我相當驚艷。

威士忌葡萄冰淇淋聖代 $480

伯爵茶蕾絲脆餅／OMAR威士忌葡萄冰淇淋／OMAR威士忌比利時巧克力冰淇淋

巨峰葡萄冰／有機桑椹莓果／越南咖啡冰淇淋

手工巧克力脆塊／手工白玉／無糖伯爵茶凍

要是說太陽玉荷苞冰淇淋聖代是夏天的滋味，威士忌葡萄冰淇淋聖代肯定就是專屬於大人的滋味了吧。自自也在自己的專頁上這麼介紹著：「這一杯不是每個都懂，會懂的人大概是你成長了。小時候很多東西不懂吃，很多東西長大後才會懂，哪可能就是人生嘛，沒有全部都是甜的。長大後會懂得欣賞更多東西，其實長大也挺好的。」

不管是夏天的聖代還是大人的聖代，在整杯由上至下、乃至融合之後的呈現，都可以看得出自自對於內容物排列組合的用心，從一開始清爽帶甜的巨峰葡萄冰、帶著濃郁酒香的威士忌葡萄冰；乃至越發濃郁、帶著苦感的威士忌比利時巧克力冰，層層堆疊上去後新鮮桑椹的多汁酸甜，都讓人一口接一口地欲罷不能。

下方的伯爵茶凍無糖且帶著苦澀感，此時伴隨著它的是高甜度的越南咖啡冰淇淋，上桌時主人也提醒說建議混和著一起吃，的確，在咖啡的香甜感受後方，伯爵茶凍的苦感盡失，取而代之的是茶香的回甘，同樣是個迷人的完美結尾。

我不是一個愛吃冰的人，而兩位店主自製的這些冰淇淋，確實讓不愛吃冰的我完全被說服。

蛋白燉鮮奶配微辛口老薑冰淇淋 $180

第二次造訪除了聖代以外，還嚐試了初訪時尚未在菜單上的新甜品。從前沒吃過蛋白燉鮮奶，不過從來都相當喜歡各式蛋白製品和乳製品的我，自然在這第一次相見就愛上了(笑) 底下的蛋白燉奶口感蓬鬆且綿密細緻，表面則搭配乾枸杞和巴芮脆片，我吃不太慣枸杞的部分，感到有些韌口；老薑冰淇淋的搭配則是讓我和好友連連稱讚，老薑香氣中帶些淡淡辛辣感，似乎不小心會越吃越過癮哪！

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看著自自在粉絲專頁上對自家定位的介紹：「是一家普普通通有提供吃的雜貨店，有早餐、甜點、晚餐。」就可以知道他們對這個小小的空間所期許的，並不只是一家冰淇淋甜點店，而是在未來可以有更多可能、擁有更多樣貌，讓來到這裡的人們，都能滿足不同的需要。

如果說在在是這對香港小夫妻之於台灣的初來乍到、想把自己家鄉的美食帶來讓台灣人認識；那麼自自或許可以說是深深愛上這塊土地後，想把自己體驗過的美好，再傳遞給更多人認識的一種展現吧。

我們一起發掘台灣的美好，再一起將這些美好好好收藏。