隨著獨立的特色咖啡小店越來越蓬勃，咖啡也有了許多更加不同的樣貌與可能性。在大稻埕一帶出現了一家看起來帶著濃厚獨立小店氣氛的咖啡館，兩光咖啡引起我注意的，是在店門口的騎樓底下另外擺上的小攤子，這便是他們的工作檯，放上許多土耳其咖啡專用的伊芙莉克銅壺，燃起了炭火，一杯杯地熬煮出只屬於兩光咖啡的、最溫暖的味道。

喜歡在咖啡館一待就是一整天，我想最大的原因，無非是有許多獨具特色的咖啡館，可以滿足傾瀉而出的想像吧。在大安區四維路上的Saturn Landing Turkish Coffee，就將迷戀異國風情的思緒給填得滿滿地：土耳其藍的店面裡，提供有著美麗花紋的杯盤、斟著最久遠的古老傳統製法而成的土耳其咖啡；搭配充滿中東風情的果乾、堅果與果仁酥餅...... 若是稍有閃神，或許就真以為自己掉進了那個神祕國度的...