美滿小料理,老宅二樓的風景一派優雅,爬上樓暖暖胃也暖暖心/台中西屯日式料理

比起「居酒屋」，近年來在台灣「小料理屋」這樣型態的日式料理店開始受到關注，或許也可以視為某種類型的居酒屋，不過主要是以簡單卻更為精緻的料理風格，以及每家小料理屋通常都會有的自家私房菜色，讓小料理屋受到許多人的喜愛。

開幕不久，卻幾乎是耳聞了盛名遠播，於是預約好位置，才和好友特地到台中，拜訪了藏身在優雅老宅二樓裡的美滿小料理。沒有新開店的毛躁，反倒有種一派從容的沉穩親切感，在這木造的空間、明亮的窗景、樸實但別緻的料理；吸睛的迷你鮭魚軟蝦丼、燉煮入味的關東煮、都讓人不難理解為什麼美滿小料理會如此備受關注。

文：甩甩20210922

抵達台中的那時氣候還炙熱，從高鐵站出來後初次搭上台中捷運，興奮地東拍西拍，在列車裡看著車窗穿過綠色的隧道，湛藍的天空讓這座城市的街景美得心曠神怡。這是久違台中行的絕佳開端。

下了捷運叫了車，熟門熟路的大哥穿過不少小巷，爾後倏地停在兩條巷子的交界處，說：「應該在這裡，路太小條了你們再走進去好嗎？」下了車沒走到路，才發現其實根本就在路口；建物的白色外牆開了許多窗孔，入口則是土黃色的磁磚砌成的窄門，門前置放了木招牌、以紅磚壓著帆布，印上了「美滿小料理」。

門面似乎還沒完全整頓完成，左手邊應該是花圃的位置仍空蕩著，不過我已經好喜歡入口窄門裡外的風景，新舊融合且保留著典雅的氣質，隨意穿梭都像在越過一幀凝結的景致。推開門後一樓玄關無做特別使用，右手邊往內走的空間，是近期在台中同樣相當受到矚目、和美滿小料理為姐妹店的「良心製菓」；而我們要到美滿小料理用餐，則可自行爬樓梯上二樓。

上二樓後迎面而來的空間令我不禁發怔，本來就特別喜歡木造空間的我忍不住四處張望；服務人員親切地替我們量體溫及消毒雙手後領我們入座，接著細細地介紹完菜單後，我才好好地細看各個角落。

樓梯右邊是佔據絕大部分空間的工作區及吧檯座位，整體幾乎都是以木製而成，空間感受沉穩溫潤，即便吧檯邊牆貼上了許多不同花紋的壁貼，在色調運用上看起來也和諧不違和；左手邊則是有圓桌和靠窗座位的客座區，我們這天被安排在窗邊，盡情地享受了獨自的座位和滿窗的陽光，更能感受到愜意。

我也相當喜歡落地窗外的露台空間，點綴著小植栽和姿態盎然的海葡萄樹，這讓近期特別著迷於豢養植物的我和好友倍感親切，忍不住討論起若是自家有這樣陽光燦爛的露台，自己會想擺些什麼樣的植物。在生活裡沾染些來自綠色的氣息，這是我們最近最喜歡的放鬆身心的方式。

在位置上坐定，聽過服務人員對菜單的介紹後，再好好地端詳，菜單上大致分成魚料理、烤料理、小缽料理、唐揚げ、關東煮幾個分類，還有提供酒類商品及少數無酒精飲品。

菜單裡面還有提供三種不同組合，組合裡會有三種料理，適合選擇困難、每一種菜色都想嚐看看的人；此外，牆上也會掛上當天有提供的不同漁獲，整體來說料理菜色選擇很豐富。

聽聞每種料理份量都較小、而且對於早已習慣台北消費模式的我們而言，以此價位來說反倒覺得頗為親切(苦笑)，於是兩個人不考慮組合，直接大手大腳地看見喜歡的品項都點了便是。

油豆腐 $40 (店家招待)

才剛點完餐，服務人員立刻端上了油豆腐，說：「這個油豆腐是招待你們的，吃吃看！」油豆腐表面還微微蒸騰著熱氣，我們草草按了兩下快門，想著要趁熱吃上一口。這個念頭是對的，在咬下去時噴出的湯汁實在爽快，略帶清甜、燉煮入味，咀嚼著外層老皮更感受到內裡的綿密，太喜歡了。

大根 $40／娃娃菜 $40／牛筋肉串 $70

還在反覆回味並掙扎著是否該再多點一份油豆腐時，方才點單的料理隨即一樣樣地上桌，這裡的出餐速度頗為快速，即便果真和聽聞的一樣，每道料理都是小份量，但還是沒幾下功夫，我們的桌面就已經被擺得滿滿的。

因為一開頭招待的油豆腐太讓我們驚艷了，於是我們在關東煮的分類選項裡，再選了三種來試試。

關東煮的選項沒有讓我們失望，娃娃菜和大根都燉煮得極其入味，蔬菜本身的甜感加上吸飽高湯之後的水嫩，一口咬下盡是甘甜，很滿足。牛筋肉串倒是因為「牛筋」二字讓我們有些被誤導，不過其實是帶有些筋感的牛肉串，同樣燉煮得入味，不過相較起來，蔬菜的表現更讓我喜歡。

明太子玉子燒 $90／廣島炸牡蠣 $150／手工雞肉丸 $120

明太子玉子燒的蛋捲部分口感較扎實有咬感，雖然自己是比較希望可以再軟嫩一些，不過加上裡頭的明太子，吃起來香氣頗豐，整體是比較平穩的表現。

我蠻喜歡廣島炸牡蠣吃起來的整體口感，外皮炸得酥脆的廣島牡蠣，咬開時內裡的牡蠣還熱騰著，吃得出牡蠣的甜感，加上搭配的塔塔醬，滋味濃郁順口。

特別喜歡居酒屋裡的沾著蛋液吃的雞肉丸，幾乎是有看到菜單上有都會想點來試試的程度，美滿小料理所提供的，一旁附上了高麗菜絲和鵪鶉蛋，讓我覺得頗為有趣，雞肉丸本身調味不錯，但當天吃到的肉質狀況稍顯乾柴，頗為可惜。

雞內臟煮 $90／肉味噌烤飯糰 $90

雞內臟煮是自己當天吃得較不習慣的一道料理。因為特別愛吃雞內臟類的料理，所以抱有較高的期待，不過這天吃到的雞內臟煮，也是處理得似乎烹煮過頭，失了一些各個內臟部位不同咀嚼口感的層次，而是都帶些澀感且口感一致，顯得較為單調。

肉味噌烤飯糰是我當天頗為喜歡的一道餐點，飯糰內裡的肉味噌吃起來讓我想到日式乾咖哩，不過味噌的濃郁發酵醬味讓我更加喜歡；外層米飯部分烘烤的程度相當合宜，不會有過於乾硬的狀況，而是可以好好享受微焦香的鍋巴口感。

迷你鮭魚卵蝦丼 $220／盛合刺身 $230

來到美滿小料理用餐時不難發現，應該大部分到訪的客人都和我一樣，都是被這碗迷你鮭魚卵蝦丼給吸引而來，畢竟小小的碗上面，鋪了滿滿的鮭魚卵和蝦肉，滿到鮭魚卵順著碗壁滑落碗外，看起來實在太誘人了！

說是迷你也正中我們下懷，特別適合像我這樣的人，每一種都想試試，不想只吃一種料理就被塞滿了胃。上桌時，先是看見醋飯上只鋪上了一半的生蝦，後來才知道原來是服務人員會拿著鮭魚卵做桌邊服務，在我們的面前一匙一匙地挖、一匙一匙地加上去，視覺上看起來真的非常過癮啊！

至於吃起來也的確滿足，雖說是「迷你」，但也是滿滿一個飯碗的份量，我們兩個人一起分食覺得很剛好。醋飯的酸度比例拿捏得很不錯，和漁材之間的平衡感很好；至於鮭魚卵和蝦的部分，當天的鮮甜感略顯不足，這是我覺得有點可惜的地方。

另外點的盛合刺身也有同樣的感受，雖然吃起來的口感和肉質本身的香氣頗足，不過似乎少了些甜感。當然，這或許是新鮮漁獲本來就會有的差異，所以是在可理解範圍裡。

順帶一提，富士山的醬油碟實在太可愛了！

－－

一口氣點了那麼多東西，我和好友兩個人還是稀哩呼嚕地吃得精光。

「今天吃下來都還可以嗎？」貼心親切的店員看我們似乎吃得告一段落了，特地前來問我們。我老實地給了一點點小小的個人意見，聽完之後，店員非常真誠地對我們道謝，說著：「這樣的意見對我們來說真的很重要！」

當然在餐點處理的細緻度上還有需要進步的地方，不過美滿小料理舒適沉穩的空間、用心傾聽意見的態度、親切細心的服務，都還是會讓人願意再次前往，並且期待著日後更加完整的呈現。

美滿小料理

地址：臺中市西屯區杏林路78號2樓

電話：04-2452-2068

營業時間：11:30-14:30／17:30-20:30

週一公休

※接受兩週內電話訂位

官方 Instagram

▼歡迎追蹤我們的Facebook、IG、Youtube，獲得更多不同面向的分享！


✎本部落格僅代表我們的個人意見與想法供您參考，或許您去嘗試會有不同的看法。
✎店家資訊僅供參考，最新訊息以店家為主。