2017.06.16

有明心coffee roasters,文化大學旁清新白色玻璃屋/陽明山咖啡推薦

純白色窗櫺、整面的透明玻璃、採光充足的轉角店，搭配和山上踏青氛圍再合適不過的碧綠色招牌，如此風格簡約清新的咖啡店，座落在靠近文化大學、陽明山仰德大道上的有明心 coffee roasters，成了整條路上最亮眼的存在。開業近一年，店裡所有豆子都是自家烘豆，相關產業出身的老闆娘，對於自己咖啡呈現出來的風味非常要求，也不斷的求新求變；除了咖啡，還有提供簡單的輕食和甜點，同樣可以看見店家的用心程度。在文大商圈這，似乎從不缺乏小吃、餐廳或手搖飲料，但總讓人可惜沒能有一間心頭好的咖啡店，而有明心的出現，讓我在陽明山上的咖啡需求終於獲得滿足。

文：甩甩 20170502

※有明心現已改裝，新樣貌可以參考這裡：有明心Grass Mountain Coffee 2.0,以明亮之心,重新染上只屬於草山的顏色

或許是私心的關係，每回遇上自己特別喜歡的咖啡店，總是下意識的沒能在第一時間好好講講他們。和有明心相遇很自然，他就在我每天上班必定會經過的路上，去年(2016) 看著他們默默的裝潢完工，一開始或許因為整體調性和周遭的店家實在太不搭嘎，總覺得踏進店有些微妙的壓力，也是拖著到了試營運結束、正式開幕時才前去。

也因為地緣關係，在陽明山上班時，總苦於沒能有間順心意的咖啡店，能解解下午時光常來襲的咖啡及甜點的需求；直到有明心出現，立刻成為不二之選，至此幾乎天天報到，持續了好幾個月。買杯咖啡外帶，既然今天試過這個豆子那個煮法、那明天再試試那個豆子這個煮法；或是閒暇時間就坐上吧檯的高腳椅，選個可頌或是蛋糕，和老闆娘聊聊天；這些日子累積起來的那些午後時光、襯上充足的陽光，總是特別感到舒服放鬆。

小小的店內空間只有九坪，諾大的吧檯佔據了整體空間大約一半的空間；不過因為整體像是個溫室般的全玻璃窗，讓視覺空間看起來沒有侷促的感覺，反倒顯得寬敞。吧檯上許多器具皆為內崁式的藏在桌面平面，看起來更加俐落，且商品製作時動作上也更加從容優雅。這樣的動線設計，讓我想起姊妹店的青衫咖啡Kaffa Indigo，同樣也是看起來如此自在的空間。

空間後方有著相較下迷你的烘豆器具，老闆娘都是在此烘焙自家咖啡豆的，一旁也可以看見有販賣各式不同的單一產區豆及我個人特別喜歡的店家配方豆。曾經碰見有年紀較長的客人，愛喝咖啡但對咖啡的認知較偏向從前的風格，不太清楚現在所謂精品咖啡豆的樣貌，老闆娘都會很有耐心的從最基本和客人解說，並一一說明自家豆子不同的風味呈現和特性，是真的可以感受到老闆娘對咖啡的熱愛與專業的啊。

店內座位數不多，但無用餐時間限制，即便想獨佔一桌的陽光也不怕輕易被打擾。也或許是因為這樣感覺如此貼近的空間使然，最常看見的情境，是整間店的客人都像是朋友一般大家一起談著天，埋頭用著電腦或沉浸在自己書中世界的客人，在不小心聽見了感興趣的話題，也會忍不住抬起頭插上兩句話，其實大家都是不認識的呀！這樣的氣氛最是可愛，在生活中與萍水相逢的人交換心得，陌生又貼近，自在得讓人不捨離開呢。

▲有提供許多咖啡相關書籍可閱讀

▲客人帶來的狗狗

看看Menu，這裡的咖啡選擇方式，「步驟一：選擇咖啡沖煮方式」有 1.手沖 2.愛樂壓 3.法壓壺 4.美式 5.濃縮 6.卡布 7.懷特等沖煮方式；「步驟二：選擇咖啡豆」常態性的豆子大約會提供八種，大多是七種產區豆和一種配方豆，會依照季節做不同的變換。如果不知道自己選擇的沖煮方式適合什麼樣的豆子風味，也可以問問老闆娘和店員們，大家都會給出最適合的建議喔。