【食記】信義區－微風信義 點點心Dim Dim Sum

文：甩甩

用餐日期：2016.05.12

自從信義微風開幕之際，裡頭進駐的櫃可說是一個比一個還要精彩，姑且不論精品專櫃，光是首次登台全新進駐的異國料理餐廳就高達八家之多，其中最令我特別期待的，莫過於「點點心」了。

在「康熙來了」即將結束之際，有做了一集關於美食的單元，裡頭大肆的稱讚點點心的茶點有多優秀，讓本來就已經頗負盛名的點點心在台灣更加人氣爆棚，每天排隊人潮絡繹不絕，等上一兩個小時也是常有。

雖然常常覺得康熙上介紹的，如此誇讚或許只是炒作，只是藝人關係而設下的暗樁（畢竟之前常被雷到）（噓），可是本來就特別愛吃港式茶點的我還是成功被撩撥，從開幕就一直盤算著等熱潮稍過再去嘗試，這天約了三五好友，在晚餐的熱門時段一起排隊。

可能是平日的關係，也或許熱潮稍退，人潮並沒有我想的多，排隊大致不到三十分鐘就入場了。

店面整體裝潢有一種香港街頭的感覺，懸掛在天花板上各式的箱燈，以及大紅的鳥籠燈都非常有特色，牆上插畫的豬仔穿著廚師服比劃著功夫姿勢也特別逗趣，充滿著新意的老式茶餐廳，新模樣不顯衝突反而更加討喜。

排隊時已經看了又看各式茶點的介紹，再加上之前已經看過太多推薦文章，於是我們很快就決定好要點的品項。

★懷舊糯米雞 $128

首先上桌的是為了添飽肚子的主食糯米雞，剝開包覆著的荷葉，糯米香氣立刻撲鼻而來；稍往中心挖取，可以看見內裡餡料滿是栗子、蛋黃、雞肉和肉末，有種在吃肉粽的錯覺。

但糯米香氣濃郁，黏稠但彈牙不過於軟爛，且調味醬汁十分入味，難怪許多人都將這道視為必點，只是容易佔胃，食量小的人要多找些朋友一起分享。

★晶瑩鮮蝦餃 $138

不管去到哪一家茶餐廳，我第一個尋找的絕對是蝦餃，就是喜歡那Q彈的外皮，包裹著紮實蝦肉內餡的口感，每次都是欲罷不能。

點點心的蝦餃個頭稍微小些，但相比其他茶餐廳通常是三個，這裡一份有四個，比較易分享也更有滿足感。一口咬下立刻爆出鮮美肉汁，外皮的標準十三折花精細且口感Q度足、內餡也足夠飽實，個頭雖小但內裡整尾蝦肉毫不馬虎。

自從最喜歡的茶餐廳歇業後，還沒在台北吃到特別喜愛的蝦餃，點點心的蝦餃雖也並非特別令人驚艷，但也足夠在我心裡暫居一二。

★蟹子燒賣皇 $128

同桌曾來用過餐的好友特別推薦，說是吃過一輪，覺得就是這個燒賣最是地道，二話不說直接霸氣點了三籠。

一上桌一入口立刻懂得好友為何如此推薦，不僅皮薄餡足，肉汁還牢牢鎖在內餡中，咬下同時吃到上頭的魚卵，更能吃到裡頭的整尾蝦，增添了不少彈牙的咀嚼樂趣。

吃燒賣也怕蒸久之後外皮水掉的軟爛，而點點心號稱現點現蒸，雖然看不見廚房製作過程不得而知，但至少可以肯定的是蒸得恰如其分，外皮仍舊保持口感嚼勁，的確一如好友說的非常出色。

★脆皮鮮蝦腸$138

雖然前面品嚐的幾道都已經讓我覺得比想像中優秀了，但今天吃下來最讓我驚艷的，還是屬這個脆皮鮮蝦腸了。

看起來像是一般腸粉，但送上來並沒有事先加上醬汁，本來對它興趣不大，但吃下第一口時內裡酥脆的口感著實讓我嚇了一跳，接踵而來的則是內餡蝦仁、紅蘿蔔、芹菜層層的香氣，印象中的油條被替換成了米網，一樣酥脆但不會有油條常有的過於油膩及稍硬口感，包裹住內餡也更加完整。

建議可以不用沾醬汁，整體組合已經很有趣，不加醬汁也不會覺得缺少什麼。所有今天點的餐點中最喜歡這道了。

★芥末咸水角 $98

這裡的咸水角是做成素食可食用的，本來還挺好奇少了豬肉餡料會不會少了香氣，不過咬下一口就知道是我多慮了。

裡頭的餡料改以筍丁、香菇等取代，反倒多了一些清爽的口感，而微微的芥末嗆辣味道更是畫龍點睛，外皮酥脆、咀嚼起來有點像炸的麻糬般黏糊，和一般咸水角比起來更加有趣。

美中不足的可能是餡料較少，外皮油炸膨脹過後，更會覺得咬起來有點空虛。

★誠實菠蘿包$128

點點心所稱的誠實，即是內外皆是「菠蘿」，毫不虛應故事。外皮為菠蘿包，內餡則是別名為菠蘿的鳳梨，如此組合又是從未見過的新意。

外皮的菠蘿上層酥脆，搭配上酸甜的鳳梨內餡，香氣有別於一般的菠蘿包，感覺比較像是甜品，如果是期待一般菠蘿包口感的人（像我）可能會感受到一些落差，但不影響誠實菠蘿包帶來的驚喜。

就我個人而言覺得內餡稍甜，一個人吃半個還能維持新鮮感，整個吃完就有些膩口了。也或許雖然明知道裡頭是鳳梨餡，但心裡還是稍微期待傳統菠蘿包的呈現吧。

★豬仔流沙包 $118

這或許是點點心所有菜色裡，最火紅的明星商品了吧。因為媒體的推崇，加上可愛的外表，讓這豬仔包在台灣更是一夕爆紅。

來到這更是深深感覺到它的超人氣，每一桌上絕對放上一籠，大家拿起它便是使勁兒的拿筷子往可憐的豬仔鼻孔上戳，恨不得趕緊將它戳出鼻血來似的。我們也不例外（笑）不過我們的豬仔死狀悲悽，就不放上來博同情了。

摒除可愛的外表不說，「流沙」的部份倒是讓我小小的失望了。

一口咬開，沙是流出來了，但少了一點汩汩的感覺。個人比較喜歡奶味稍重的流沙餡，這倒是挺合口味，香氣也十分到位，但內餡感覺就是少了這麼點啊！

★芋香蘿蔔仔 $128

這是另一個衝著可愛外型點的點心，這可愛的胡蘿蔔造型也是好容易就殺光照片記憶體啊！

整體口感吃起來就像是夜市的芋頭丸，只是外皮再多了一點像是麻糬的Q彈度，並不特別吸引人。不過內餡芋泥挺飽實且氣味濃郁，就一般點心而言已經挺出色，或許是放在其他更加優秀的點心裡頭，相比之下吃來就少了這麼一些特色。

★香煎蘿蔔糕$98

每每到任何茶餐廳，絕對得先叫上一份蘿蔔糕心裡才踏實，這無關喜不喜歡，但沒吃到就是感覺少了點什麼。

點點心的蘿蔔糕也是不過不失，咬下去時外層煎得略帶焦皮，口感和香氣不錯，內裡也還嚼得到絲絲的蘿蔔絲。不過個人喜好關係，我並不特別喜歡這邊比較偏Q彈的口感，而是較習慣吃起來稍微粉粉口感的那種蘿蔔糕，所以就不多做評論。不過同行友人都蠻喜歡嚼得到蘿蔔絲的那種口感。

近幾年國外餐廳進駐台灣眾多，港式茶餐廳裡就屬添好運和點點心最受人矚目，時期也近，難免常被擺在一起討論比較，雖然各自特色不同，我還是喜歡點點心多一些。點點心令我感受到的新意較多也不失傳統風味，服務細節和應對上也比較令人舒服自在。

總的來說，點點心讓我想要再次造訪的機率蠻高的，每樣點心都有一定的品質，但是否穩定還要再多等待一段時間才能清楚。這也打破了我之前看康熙選餐廳卻時常踩雷的魔咒，同行友人及我自己都對點點心的評價不錯。希望可以趕快引進其他尚未引進的品項。

可以看看豬妹ET很久以前寫的添好運https://leafto.tw/2014-10-21-104/

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☆點點心

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