2020.01.18

Ulove羽樂歐陸創意料理,如同來自家人的關愛,料理中最重要的溫度來自於人/捷運小巨蛋站美食推薦

聽過將自己深愛的家人名字當作店名的，不過直接將小孩照片印在菜單封面的，此等曬嬰魔人等級之高，可能只有位於捷運小巨蛋站附近的Ulove羽樂歐陸創意料理的老闆當之無愧了。「羽樂」正是老闆女兒的名字，像對家人般地對待自己的店，將這樣的愛情同等地注入到提供的所有料理中，羽樂提供了義大利麵、燉飯、開胃小點、甚至各式的排餐，每一款都精緻用心，所有服務人員的服務也都相當親切體貼，來到這裡，就像是回到家裡吃一頓豐盛的節日大餐一般，舒適溫暖。

文：甩甩20191226

身邊的朋友們開始一個個有了小小孩，這才真實的感覺到降臨在自己人生中的新生命，可以多麼深刻地改變一個人看世界的角度，即便從前是不喜歡小孩的友人，也開始捏細聲音逗弄著自己的孩子，得到了這樣的寶藏，此後自然變得更加柔軟待人。

我想羽樂歐陸創意料理也是如此，從前店名是「維一義大利麵」，是老闆以自己和姊姊的名字各取一字組成；而現在的店名「羽樂」，則是老闆女兒的名字。開設的店舖永遠不忘其來自對家人的愛情，也讓羽樂即便店面看起來寬敞氣派，也從來不失柔軟的心。

寬敞且豐富多樣的聚會餐廳首選！

前陣子正好在找尋和好友及小小孩聚餐的餐廳，問過幾個朋友，居然有不少人都向我推薦羽樂；在來到羽樂用餐之前，早已有好幾位朋友都有來訪過，稍微詢問了一下，大家給我的回應幾乎都是一致的好評，這真的是相當難得的呢。雖然當時訂位因為友人的小小孩臨時發燒而忍痛取消，沒想到在取消之後沒多久，就收到了來自羽樂的邀請，這樣的巧合讓我實在感到特別開心！

※此篇為店家邀約，為個人真實感受，請安心閱讀。

位於捷運小巨蛋站周邊商圈，羽樂的寬敞空間和多樣的餐點選擇似乎很受附近的上班族群青睞，到訪時正值中午餐期，整家店滿滿地、一個空位都沒有。

當然，照片裡較少人的空間照片，是在餐期過去之後才補拍攝的。

即便是繁忙的用餐時間，羽樂的外場服務人員大約三到四個人，在人聲鼎沸的環境下，依然臉上掛著笑容、一邊忙碌著送餐、也還是和客人寒暄、將所需要介紹的菜色解說詳盡，服務相當不錯。

整體空間裝潢以水泥牆面、黑色鋼架和皮質沙發為主，呈現出較美式的輕工業風感；座位除了一般兩到四人的餐桌之外，進門左側還有小包廂式的座位，若是需要隱密一點的用餐空間也可以將窗簾拉起；空間後方也有一個較大的區域，可以依照需求分隔成大包廂。

我特別喜歡空間後方的半開放式廚房，一直以來都覺得在餐廳裡，可以看見自己的料理，是如何來自廚房裡忙碌的身影，就覺得那是最美麗的風景了。

無論幾個人，都有最適合你的套餐組合搭配

羽樂所提供的主食品項，包括了義大利麵、燉飯、牛羊豬雞等各種排餐，除了經典口味，還有像是腐乳燉飯、蘋果燉飯等獨家的特色口味，另外還有多樣的開胃小點、沙拉等，甚至還有多種素食餐點的選擇，種類相當豐富。羽樂的完整菜單可以看這裡。

▲菜單封面有羽樂小妞本人的可愛照片

此外，還有各種搭配好的加購套餐優惠，單人套餐會有：

A套餐 $198，麵包開胃小點$100飲品

B套餐 $238，麵包羽樂小點$100飲品甜點

C套餐 $338，麵包開胃小點羽樂小點$100飲品甜點

另外則有雙人套餐，是以主餐價格+$598，便有雙份的套餐內容，相當划算。無論是一個人或是多人數的用餐，總能找到最適合的搭配。這天，我和友人便是選擇了雙人套餐，再另外多點一兩樣自己想吃的小點。

國賓麵包

套餐裡附上的餐前麵包，本來是來自於國賓飯店的維也納麵包，不過造訪當天聽說飯店方缺貨來不及製作，於是改成附上另外挑選的餐包。

雖然沒能吃到老闆讚不絕口的國賓麵包，不過當天吃到的餐包其實表現也很不錯，用小蒸籠裝著的餐包還維持著熱度，麵包質地軟綿濕潤、內裡的奶油分量足夠，吃起來讓我和友人仍感到相當滿足。

酥炸鱈魚條 $138／主廚精選例湯 $138

對於美式風格的炸物拼盤等小點，我個人是總帶著疑慮的，畢竟這樣的炸物表現雖然不會太差，但也總不至於出色。不過羽樂提供的酥炸鱈魚條倒是真的相當順口，酥脆的外皮裡、鱈魚肉質顯得更加軟嫩細緻，且咬下時還有相當充沛的肉汁流出。我喜歡沾上蜂蜜芥末醬，多一些不同的口味變化更加意猶未盡。

當天的例湯是蘑菇濃湯，蘑菇風味頗為突出，口感也相當濃郁。

軟殼蟹酸辣沙拉 $168／西班牙油蒜風味蝦 $168／蕃茄牛肚牛筋水波蛋 $168

選擇困難症候群嚴重如我，看見菜單上如此多樣的選擇，自然症頭又發作，猶豫了好久，最後還是只能交給老闆來幫我們指引明燈(笑) 最後我們選擇的這三道開胃小點，也算是羽樂的菜單上相當經典的幾款了。軟殼蟹沙拉的生菜醬汁風味酸甜帶些果香，生菜本身不失爽脆口感，主角的軟殼蟹品質很不錯，和鱈魚條一樣，咬下時可以吃到肉汁，香酥口感也讓整盤沙拉變得更有厚度。

西班牙油蒜風味蝦則是當天嚐的開胃菜裡，自己最喜歡的一道，蝦肉質地飽滿紮實，搭配著爆過的蒜的蝦油，入口時就能感受到濃郁的蒜香、以及淡淡的檸檬香氣，整體較重的調味，讓本來就重口味的我覺著吃起來相當過癮。

盤底的蝦油也不可以錯過，務必以一旁的麵包沾著吃，更能感受到調味濃郁開胃之精華啊。

蕃茄牛肚牛筋水波蛋其實就和店裡招牌的「辣味牛肚牛筋燉飯」是一樣的基底，以不同的方式做呈現。帶著微微辣感、整體是以濃郁的蕃茄香為主軸，牛肚牛筋燉得極其軟爛又不失嚼勁，在將水波蛋戳破混和之後，入口感變得更加濃稠厚實。

即便是吃了這道開胃小點，我想我一樣可以理解，為什麼辣味牛肚牛筋燉飯會成為羽樂的招牌主食吧。

法式羊排佐烏斯特醬汁 $698

自己並不排斥羊肉料理，天氣寒冷時也常吃羊肉爐，不過較西式的像是烤羊排等料理，因為相當強調食材原味，自己仍不免時常被羊肉特殊的騷味給惹得躊蹴。羽樂提供的法式羊排，則讓我和友人稱讚不已，不太有羊騷味，提味的孜然氣味也是較淡薄、不會太過刺激；且肉質處理得相當軟嫩好咬，貼心的在骨架尾端包上鋁箔紙，方便可以直接拿起來食用。

一旁搭配的烏斯特沾醬是羽樂自製的，有別於一般吃到的烏斯特醬，羽樂的烏斯特沾醬有著特殊的發酵乳化口感，帶點酸楚的鹹香氣，以羊排沾取著一起食用相互襯托、相得益彰。

板腱辣味腐乳燉飯 $368

同樣是羽樂的獨家菜色板腱辣味腐乳燉飯，燉飯呈現是我相當喜歡、帶有米芯的嚼感，若是不習慣有米芯的呈現，點餐時服務人員也都會提醒，可依照個人喜好做調整。燉飯基底是以牛骨醬汁、辣豆腐乳、墨西哥辣椒及剝皮辣椒做混和，中西合併的感覺相當新穎。

豆腐乳的氣味不會太過刺激，自己覺得即便平時不特別喜歡豆腐乳氣味的人，應該也都可以接受。而我特別喜歡裡頭剝皮辣椒的畫龍點睛，在整體偏辣的口感中，有著剝皮辣椒獨特的、帶點甘甜的香氣，成為燉飯整體的亮點。

上方的板腱牛肉記得趁熱吃，肉質處理軟嫩好入口，像我這樣無肉不歡的人，雖然覺得腐乳燉飯本身已經很出色，但還是像這樣搭配肉品一起吃更有滿足感哪。

樂芭紅心 $150／蜜桃香柚 $150

我和友人選擇的兩種飲料都是以氣泡水為主，我點的樂芭紅心就是紅心芭樂口味，裡頭還加入了紅石榴和檸檬提味，讓整體喝起來較有層次；友人點的蜜桃香柚的桃子香氣較重、柚子氣味則較淡薄，但整體搭配氣泡水的口感相當清爽。

伯爵烤布蕾 $138／精選甜點 – 起司乳酪塔 $138

除了每日會有伯爵烤布蕾、檸檬塔、布朗尼等三種甜點之外，都還會有一款不同的當日甜點，這天我們遇見的是起司乳酪塔。

起司乳酪塔雖然當天吃到的有點可惜、塔皮稍微軟掉了，不過還是可以吃出塔皮原本的奶油香；而且先撇開塔皮不談的話，起司內餡則讓我相當喜歡，口感濃郁綿密，上頭還有刨撒上乳酪絲，讓整體吃起來是非常濃稠紮實的起司香，且甜度不高、再加上適當的大小，讓我們即便是在飽餐之後，還是可以發揮甜點胃的精神，沒三兩口就吃完了。