The Workshop × ytCa,開一家店,自己重現對澳洲的想念/捷運國父紀念館站甜點推薦(已歇業)
曾經在澳洲生活的店主，回到台灣之後總覺得找不到和澳洲相近的味道，於是做起了西瓜蛋糕、自己飛澳洲帶咖啡豆、找國際調豆師調配出自己喜歡的咖啡特性… … 從網路甜點起家的 ytCa 開起了實體店面咖啡廳 The Workshop × ytCa 就是這麼認真，只為了重現記憶中的味道，然後將這份美好，帶給喜愛他們的友人們。
文：甩甩20191210
說起澳洲咖啡和甜點，大部分人會想到的應該就是 Flat White 小白咖啡和西瓜蛋糕吧？雖然在台灣，小白咖啡蔚為風潮，不過西瓜蛋糕的身影卻少之又少。
位在捷運國父紀念館站附近的 The Workshop × ytCa，店主從澳洲回到台灣之後，先是在網路上以 ytCa pâtisserie 的名字販售草莓西瓜蛋糕打響知名度，爾後才在2018年開設了實體店面。選在東區的小巷小弄裡，雖然幾乎沒有什麼過路客，但似乎就和當初在網路上累積口碑一樣，The Workshop × ytCa 堅持著將每一件事情做好，如今也成為像是東區上班族的秘密基地般的存在。
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店鋪空間不算大，全黑的門面看起來相當沉穩有質感，我特別喜歡戶外座位區和室內的吧檯連成一氣的設計，且內凹的落地窗即便讓室內空間縮小，卻讓裡與外的界線變得模糊；而雖然整體空間是以黑色為主調，但拼接的木頭地板、右手邊彩色木磚的牆面，都讓這樣的黑色不會過於沉重有距離感，而是透露著溫馨感，我特別喜歡這樣的空間設計。
其實本來店內靠牆的位置，是沒有提供座位的，店主本來是希望以外帶為主，或是可以靠牆內用，但是以立食的方式。不過後來可能太多客人反應了，於是也從善如流地增設了靠牆的高腳椅。至於原來的內用座位，僅只有在空間最後方的小沙發區。
店內除了咖啡和甜點之外，也有販售各式茶飲，茶飲品牌當然也是選用了澳洲當地的知名品牌 T2 Tea，呈現了最高程度的澳洲氛圍。
原味草莓西瓜蛋糕 $190
The Workshop × ytCa 最受歡迎的，絕對就是草莓西瓜蛋糕莫屬了！除了原味的之外，另外還有抹茶、黑糖、巧克力等口味可做選擇。雖然草莓和西瓜出產的季節只有短短的重複期，不過老闆娘說哪個水果沒有的話，就會使用進口的水果，所以一年四季都會有提供。
蛋糕體的部分是使用口感紮實的達克瓦茲，達克瓦茲在吃入了鮮奶油和水果的水氣後，口感變得濕潤帶Ｑ彈感。雖然我喜歡蓬鬆的蛋糕體口感，但真沒想到這樣的表現卻讓達克瓦茲的口感不再突兀，和鮮奶油及切片的西瓜特別契合。
上方酸甜的草莓香氣十分馥郁，再撒上了杏仁角、切片葡萄、開心果等佐料，豐富了咀嚼口感層次；而多汁清爽的西瓜，讓整體其他部位即便處理的甜度較高，也還是取得了相當好的平衡。
烤布蕾 $80
相較於草莓西瓜蛋糕，烤布蕾的外貌顯得真的太過樸實，所以我似乎一直不小心忽略它(笑) 不過就當我挖下一口嘗過之後，立刻拿給同行友人說：「你快吃這個！」
雖然貌不驚人，但 The Workshop × ytCa 的烤布蕾口感相當濃郁滑順，每一口都吃得見滿滿地蛋香及奶香味；且因為一個份量不大，正好是自己吃完一個剛剛好會意猶未盡的程度，這才會讓人期待下一次的相見吧。
咖啡拿鐵 M $100／L $120
雖然這樣講很失禮，但其實自己一開始並沒有對咖啡品項抱有太大的期待的(笑) 可能是因為本來有著甜點出身的刻板印象，認為咖啡表現應該就是會較為規矩安全；沒想到喝上的一口，讓我瞪大了眼睛對著老闆娘，兩個人就開始了滔滔不絕的咖啡經哪(笑)
The Workshop × ytCa 提供的熱拿鐵，使用中焙的豆子，帶著溫和的堅果調性，喝起來非常溫柔順口，相當符合我的個人喜好。
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曾經在東區街頭，茫然地想不起商圈裡哪裡有甜點和咖啡表現皆出色的咖啡廳，這回幸運地和 The Workshop × ytCa 相遇，至此讓我知道，未來若是和朋友在東區相聚時，我也有屬於自己在東區的秘密基地可以窩了！
The Workshop × ytca
地址：台北市大安區延吉街131巷2弄3號1樓
電話： 02-8772-8960
營業時間：11:30-19:00
週一公休
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