熟悉的食物口味，似乎最容易令人憑藉著味覺，勾起有關的溫暖回憶，所以口味這件事若能好好傳承，不失為一種保留一代人共同記憶的最好方法。 台北人如我，幾乎沒有什麼關於麻油雞肉飯的回憶，卻在造訪位在捷運小巨蛋站附近的饗翔食堂，吃到麻油雞肉飯時，有種突然可以理解為什麼在台北工作的南部友人們，都如此懷念這個滋味的感覺。 有時候，不見得要多麼華美的料理或複雜的手法呈現，而是需要一碗香噴噴的家鄉味，就能暖入心脾。