來到台南總是要吃吃各式各樣的小吃，很久之前就知道在台南安平、頗具名氣的瑞比冰淇淋，在這次的台南小旅行總算如願。號稱無蛋無奶無反式脂肪、使用有機黃豆製成的冰淇淋，口味除了常見的水果之外，還有特別的麥門冬、黑豆、紫薯薑糖、桂圓紅棗等口味，如此創新及健康取向的冰淇淋，讓瑞比開業二十餘年，至今仍然人潮絡繹不絕。