隨著現代人對飲食的注重，越來越多店家捨棄添加物和過重調味，回歸傳統做法、讓食材展現原有的純淨甘甜。在天母德行東路上的津見坊，對於自己的餐點堅持忠於原味、花費時間細心熬煮不便宜行事，提供的牛肉麵，無論清燉或紅燒，都能喝出湯頭裡最鮮甜的甘味。此外，店內提供的日本和牛肉麵，更是曾在臺北市牛肉麵犇FUN嘉年華得到秘密客評審特別獎，來到津見坊務必一嚐。