台灣的夏天總是溽暑難耐，尤其南部更是常熱得隨時都只想吃些冰涼的消消暑氣。拜訪台南時，當地朋友向我推薦了修安扁擔豆花，雖然酷熱的天氣大家似乎比較愛吃剉冰，但我更加喜歡來上一碗古早味傳統豆花，甜甜的糖水、幾樣質樸－－或軟綿、或Ｑ彈－－的配料，搭配充滿著豆香氣的綿密豆花，鋪上沁涼的碎冰，那才真叫過癮哪！

夏日將至，逐漸升高的氣溫下，時常躁得食不下嚥，若是有口味清爽的食物可以提高食欲，或許比大魚大肉更加容易來得滿足吧。捷運大橋頭站旁的延三夜市，2011年開業的灶頂 高麗菜飯、原汁排骨湯，正好滿足了這樣的慾望。在充滿懷舊風情的小店面裡，正中間砌起的爐灶上冉冉升起的，是早期台灣社會最懷念的、簡單但滿足的一餐。