2017.12.21

陸角Omurice日式蛋包飯,多種醬料選擇,搭配自己喜歡的口味吧!捷運六張犁站美食

以佐藤咖哩、餵我早餐等餐廳，在台北美食界打響名號的佐藤咖哩團隊，其中廣為人知、特別受歡迎的便是陸角Omurice 蛋包飯專賣了。初期以紅酒燉牛肉、南瓜醬的雙醬搭配蛋包飯聞名，而現在重新調整菜單，提供了像是南瓜醬、番茄肉醬、叻沙醬、綠咖哩醬、奶油巧達醬等多種新的醬料選擇；也為了附近上班族需求，推出了外帶優惠價格及同樣實惠的牛、豬五花丼飯系列。來到陸角吃飯，開始有了更多有趣的選項，可以三五好友盡情搭配不同醬料和主食，一起分享餐點，滿足對每種口味的好奇心吧！

文：甩甩20171102

部落格原文：陸角Omurice日式蛋包飯,多種醬料選擇,搭配自己喜歡的口味吧!捷運六張犁站美食

在捷運六張犁捷運站周遭，有越來越多出色的店家值得一訪，但一直以來都可以維持高人氣、人潮絡繹不絕的，想來或許就是佐藤咖哩和陸角Omurice 歐姆蛋包飯專賣了吧。之前在開店初期曾經造訪，當時僅有兩種醬料，分別是紅酒燉牛肉和南瓜醬；雙色醬料搭配滑嫩的歐姆蛋，上頭再放上漢堡肉或雞腿排，可愛又豐盛的模樣，當時引起不小的風潮。

而最近，陸角推出更多種醬料可以自行搭配做選擇，提供的品項開始多元且豐富，讓各種口味都可以被滿足到，於是此回找了一天下班後，約上了友人一同前往。

晚餐時間抵達陸角，此時果然門口仍有許多等待的顧客。店內空間座位數較少，最多約莫只能容納十五、六個人，於是我們也同樣等上了一會兒才順利入座。白天和晚間的陸角，呈現出來的感覺十分不同，白天像是風格清新的韓國咖啡館，到了晚上、昏黃的燈光襯著門前的霓虹燈字體，多了幾分慵懶、像是小酒吧的氛圍。

※此篇為店家邀約，為個人真實感受，請安心閱讀。

店內隨處細節皆可見用心，不管像是餐巾紙、所使用的餐具、餐墊、杯子等，上面全都印上了自家的LOGO；另外包括前一陣子為了慶祝一週年，陸角還特地找來了街頭塗鴉藝術家REACH合作，推出了許多聯名商品，像是盤子、馬克杯、菸灰缸、打火機等，呈現了跨界合作可以擁有的有趣性。

▲與藝術家REACH的聯名馬克杯

而在歡慶了一週年之後，馬上開始新的嘗試與改變，於是推出了新的醬料與搭配組合方式，菜單則變成以先選主食、再選醬料，然後選擇自己需要的配料和飲品。

★招牌歐姆蛋飯內用$200／外帶$150

主餐二選一：手工漢堡排／嫩肩雞腿排雙主餐+$50　　醬料五選二：南瓜醬／番茄肉醬／星馬叻沙醬／南洋綠咖哩醬／奶油巧達醬

因為這次我們總共四個人同行，於是除了當時已經賣完的南洋綠咖哩之外，我們分別將其他四醬都點過一輪，大家一起分享，這樣就每種口味都可以吃吃看了。

嫩肩雞腿排+番茄肉醬+奶油巧達醬

取消了原先的紅酒燉牛肉醬，改為較為大眾取向的番茄肉醬，個人覺得有些可惜啊！我很喜歡之前的紅酒醬，帶著些微酸楚的氣味十分迷人且口味很日式呢。不過新的番茄肉醬同樣有著番茄獨有的酸甜氣息，裏頭滿滿地燉煮到軟爛的紅蘿蔔、洋蔥等蔬菜佐料，以及細小的肉末，吃起來很有口感，醬汁還有蔬菜燉煮之後散發出的自然甜味，表現依然不錯。

而奶油巧達醬則感到有些稀，雖然奶香氣味濃郁，可是吃起來的口感不像醬汁，倒像是西式濃湯，風味濃郁但清爽，不過若是當作醬汁搭配實用，個人覺得可以讓口感再稠一些。嫩肩雞腿排是已經去骨切塊後的雞腿肉，擺上後直接淋上醬汁，和我之前吃的時候一樣，雞腿肉外皮煎的酥脆、肉質保有些許肉汁且軟嫩，維持著好的品質。

手工漢堡排+星馬叻沙醬+奶油巧達醬

叻沙醬的口味有稍微調整成台灣人較能接受的口味，我自己就很喜歡這樣的呈現：蝦醬的味道明顯但不至嗆鼻、椰奶僅淡淡的香氣提味，整體吃起來口味算厚實、帶著舒適的辣度，過癮但不過頭，這次吃到的所有醬裡面最喜歡的便是這個叻沙醬了。

漢堡肉排初訪時覺得太過扎實，口感過硬且不太有肉汁，當時覺得不合自己喜好；此次再嘗試口感同樣扎實，但變得較有彈性且有些許肉汁，感覺有嘗試改變，但似乎幅度還不大。若是能讓咀嚼的咬勁再有彈性點，以及稍微將油脂比例拉高、保有肉汁及水分，或許會更好。

還有另一個則是原先就有的南瓜醬，同樣有著迷人的南瓜甜味和滑順的口感，還能吃見些許南瓜塊和纖維，依然讓我感到很喜歡。

★丼。歐姆蛋飯內用$140／外帶$120

此外，最令我感到驚奇的，或許就是這個新系列「丼。歐姆蛋飯」系列了吧？將蛋包飯和日式丼飯做結合，感覺不但不突兀還意外合拍。上頭的牛五花肉油脂不算多，吃起來和一般外面吃到的牛丼的肉比較起來，不會感到油膩。上頭還撒上了七味粉，吃起來調味較鹹，正適合和吃丼飯一樣，一口肉、一口歐姆蛋飯。整體雖不感到驚艷，但算是簡單、不過不失的表現。