新北金瓜石美食推薦:迷迷路食堂,在山城裡迷路的時光,都是生命中的吉光片羽

「我就是把它們都當成是我的作品，不求留下什麼，只要有人記錄過它、證明它們曾經存在過，這樣就夠了。」散散步咖啡旅宿的老闆馬汀如是說。第一家店的散散步以咖啡及甜點為主，第二家店暗自籌備許久、以套餐為主的迷迷路食堂，終於低調地與眾人見面。除了馬汀自己的拿手菜醉雞、干貝雞湯、剝皮辣椒雞湯之外，還有提供多款特色飲品，自此，無論何時來到這黃金山城，都有令人最舒適的所在值得歇腳。

文：甩甩20190904

在上了金瓜石的山巒之後，導航就像是跟著蜿蜒的道路一起開始迷航，在祈堂老街週遭繞啊繞的，就是不得其門而入。索性找好車位，憑藉著自己的印象在胡同裡轉，即便迷路也還心甘情願些。還是在上上下下的階梯路裡再繞了幾回，才總算看見熟悉的那幢房子。

每回前往散散步咖啡，對於其實是路癡的我，都像是一場小小的冒險，但天氣好時閃著光芒的陰陽海、天氣陰著時被雲霧嬝繞的山峰，都讓我著迷於在這山城迷路，樂此不疲。

得知散散步的老闆馬汀，開始籌備以餐食為主軸的第二家店便期待至今，這回壓抑不住興奮的心、等不及自己甘於迷路的慢步調，搭上熟門知路好友的順風車一路前往。迷迷路食堂就在散散步咖啡的一旁階梯，往下走約一百公尺的地方，外觀沒有任何招牌，就像是這裡常有的迷人老房民家，要不是事先勘查過，肯定會讓人遲疑地不敢隨意推開門踏入。

▲抵達時正好看見馬汀推開門在擦拭玻璃XD

馬汀說：「掛上招牌代表的是一切都已經準備好了，可以迎接任何客人；在所有事情都還沒有落定之前，倉促地掛上招牌，對我來說不是負責任的表現。」就是這樣的堅持，讓馬汀對於空間及餐食的所有細節無一不執著堅持，最終呈現出在金瓜石這座山城裡最迷人的角落。

和散散步相同、迷迷路也是馬汀自己身體力行，老房子裡看見的一磚一瓦……這麼說有些偏頗，應該說，所有的木工部分，都是馬汀親自打造，將原本可以說是殘破不堪的老房，成就為如今的風華清靡。

除了主要的用餐空間之外，在通往底下的樓梯旁還有一間和式房，房間猶如包廂般獨立靜謐，較有私人空間感；且也有兩邊的對外窗可以遠眺山景，特別令人感到放鬆舒適。

自己的習慣是：總會在一個喜歡的空間裡找出自己最欣賞的部分，但在迷迷路裡，這個習慣似乎不管用，每一個角落都有我心儀的部份，像是吧檯上藤編的櫥櫃、馬汀尋覓已久蒐集而來的老窗、下樓轉角的藍色木門、每一盞燈罩、桌椅，甚至透過老窗子撒進室內的光影，都讓我一再地駐留，捨不得將目光移去。

迷迷路食堂和散散步咖啡相同，在建築裏頭都有藏著民宿一起，但民宿的出入口都在其外，和食堂共生共存卻又不互相打擾，發揮了建築物本身傍地而建所形成之獨特格局的最大優點。

▲一旁有著獨特氛圍的木門，正是其中一道民宿的出入口。

目前迷迷路食堂僅提供三種套餐，據說是馬汀最有自信的三道料理；其他則是和散散步咖啡做出區隔的幾款特色飲品。

剝皮辣椒雞湯 $420

據初日就來造訪的友人說，當時僅有干貝雞湯和醉雞兩種選擇，才聽馬汀提到接下來可能還會推出剝皮辣椒雞湯，沒想到次週來造訪的我們，就幸運的可以嚐到了。

自己本來就相當喜歡剝皮辣椒雞湯，而馬汀的雞湯樸實無華、也正是我心目中該有的樣子：雞肉不柴不爛、湯頭入口清爽；爾後帶著微微溫熱辣感、尾端開始清甜回甘，整碗湯沒三兩下就幾乎見底了。

主食是以紅藜麥製成的麵線，底下還藏有自製的XO醬，所以切記要好好地攪拌均勻再吃。其實自己不特別喜歡紅藜麥，但紅藜麥製成的這碗麵線，口感十分Ｑ彈有勁道，也沒有紅藜麥特殊的氣味；下方的XO醬提出了許多甘甜的氣息，且比例拿捏得當，夠味卻又不會顯得過於油膩或鹹，我個人相當喜歡。

一份套餐裡頭除了主菜和主食之外，另還有附上三種小菜及飲品。小菜當天是七味南瓜、紫蘇秋葵、以及鳳梨嫩薑。

南瓜的自然鮮甜，在撒上帶著些許辣度的七味粉之後更加突出；鳳梨嫩薑脆口帶著淡淡辛辣感之餘，尾端竟也透出甘味；但最令我驚訝的無非是紫蘇秋葵的順口程度。

自己實在對秋葵毫無興致、甚至可說是相當懼怕秋葵的黏液口感，不過在以紫蘇調味後，雖然自己還是不喜歡，卻因為紫蘇的香氣而可以主動多吃兩三口，是相當開胃的一道小菜。

當這杯附上的黑木耳飲品上桌時，我不禁懷疑：「馬汀到底多怕大家吃不飽？」(笑)

與其說是「飲品」不如說是「甜粥」了！除了黑木耳之外，還加入了桂圓、紅棗等一起熬煮，無論香氣味道上都非常迷人；不過實在太大杯又濃稠，喝下一杯後真的飽到不行哪！

迷迷路醉雞 $390

友人點的迷迷路醉雞套餐也是同樣分量十足，一片片圓形的醉雞肉片擺成一個圓、猶如盛開的花朵，相當可愛。

醉雞和其汁液是分開來放的，雞肉本身口感紮實肉質彈牙，咀嚼起來相當滿足；調味部分對我來說酒香氣有些淡薄，務必將肉片再度浸泡至醬汁裡才更滿足些。

不過我倒認為並無大礙，甚至覺得在料理上、這樣溫和家常的表現，才是更加適合迷迷路食堂這個空間所呈現出來的整體氛圍。

醉雞套餐裡一樣貼心地附上了一大碗鮮菇湯，湯頭喝起來有著屬於蔬菜的自然清爽鮮甜，相當順口舒服。

金棗烏龍蜜茶 $150／桂花烏龍鮮奶茶 $150

因為套餐裡附的「飲品」幾乎像是正餐的一部分(笑) 所以我們都還是另外單點了吸引我們的飲料品項。好友點的桂花烏龍鮮奶茶，馬汀十分客氣地說他還沒調整到覺得完美的狀態，但卻讓所有人在喝下第一口時就驚艷不已。

基於桂花香氣本來就較難以顯味，以往喝見的桂花飲品總常香氣淡薄倒也習慣；但馬汀製作的桂花烏龍初入口就讓桂花香氣充滿在整個口腔內，爾後屬於烏龍茶葉的香氣才慢慢飄出合為一體。雖然馬汀自己覺得似乎以奶茶而言、奶味不夠突出，我們卻希望他不用再更動，喜愛桂花香氣的人絕對會為此著迷。

當然，毋須質疑為何能做到如此顯著的桂花香，只能說照馬汀的製作方法，這價格絕對佛心啊！

金棗烏龍蜜茶則是加入了金棗醬和金桔，以不同的酸香氣交疊；在厚實的果酸中竄出的烏龍茶香，讓整體喝起來特別清爽解膩。

芋泥球 $80

為了將散散步咖啡和迷迷路食堂做更明確的區隔，在食堂這裡並不會提供咖啡、或是費時耗工的甜點。不過為了滿足許多人在外用餐之餘，難免會想喝些東西、吃點甜甜，所以還是有提供少數的不同甜點選擇。

迷迷路食堂所提供的芋泥球，是來自基隆知名老店連珍餅店所製作的，口感紮實且能吃見鬆軟的芋頭塊在裏頭，用以作為餐點最後的結尾，適當且剛好不過。

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自從初次和散散步相見，便能理解為什麼好友常將「馬汀真的是我的偶像」這句話掛在嘴上。這不僅是一種對自己的堅持，也是對所在的大自然環境的一種心意，希望曾經沒落的山城，能因為自己的微力，而可以不同的形式再展風華。

散散步直到迷迷路，或許指的不只是迷失了方向路徑，也是著迷於前人開墾所走過的路，因為著迷，所以捨不得離去。

迷迷路

地址：須詢問散散步粉絲專頁

電話：未提供

營業時間：週五、六、日 11:30-15:30 (L.O. 14:30，售完為止)

週一至週四公休

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