內科/西湖站美食-鳥泥飲室 以愛貓為名的內湖質感飲品 Niaoni in the house

位在內科園區附近的鳥泥飲室,是天母「我思·私宅甜點」的姐妹店,秉持著想讓客人吃到、喝到最安心食物的理念,所有原料皆使用天然食材,並極力推廣屬於台灣的獨有特色飲品,讓鳥泥飲室的所有茶品更多了一份溫度。

文:甩甩20170210

部落格原文:內科/西湖站美食-鳥泥飲室 以愛貓為名的內湖質感飲品 Niaoni in the house

關注鳥泥飲室已經有好一陣子,在開幕初期時曾經造訪,但沒能好好記錄,因為朋友是負責人之一,告訴我這回他們最近推出了許多新產品,主要是使用台灣在地茶葉的冷泡茶系列。因為自己很喜歡善用台灣食材資源的店家,尤其更是喜歡冷泡茶沉靜的底蘊和不易澀口的特性,於是引起了我的興趣,便找了天休假日專程前往。

到店時接近中午,許多附近上班族正好外出用餐,於是我先點了一瓶冷泡茶,看著小小的店面人潮開始絡繹不絕,並且偷偷觀察和剛開幕時比較起來的變化。

外頭掛上了潔白、簡單手寫字體的長招牌燈箱,這讓探頭進巷弄的人更容易一眼就看見:從西湖捷運站一號出口出來往左走,看見小七便利商店後,往街裡一瞧隨即能看見鳥泥飲室的潔白惹眼招牌;牆上書架多了一層,放置一些友好店家的DM;另一面牆則是充滿過節氣氛,貼上了以「鳥泥飲室」作為藏頭詩的有趣春聯,另外也多了完整價目表。

▲友好店家

▲完整價目表

櫃台旁的窗櫺和毛玻璃上貼滿了客人們溫暖鼓勵的話語,也貼著支持婚姻平權的貼紙;還有店家友人手工製作的鳥泥肖像畫的刺繡作品,十分可愛又風格獨具。最重要的,則是原本放上數量稀少的蛋糕櫃,現在放上了新主打的眾多冷泡茶系列商品。

▲客人們的鼓勵

▲表達支持婚姻平權

▲刺繡的鳥泥肖像

▲新品冷泡茶

而唯一不變的,則是店員依舊親切、始終掛著微笑,再忙都永遠耐心和客人解釋所有商品名稱的內容物。太多可愛的名字,像是「山城的孩子」、「好天氣」、「兒童樂園」、「青春彈珠檯」等等,連我也好想一個個詢問喔!

櫃檯上還放著茶葉的聞香瓶,其中玄米茶的香氣很吸引我,裡頭還有炒得焦黃的米粒。這讓我注意到櫃檯旁張貼的「夕食米糧」的海報,之前因緣際會下曾吃過夕食米糧的白米飯,除了白飯香Q飽滿之外,讓我印象深刻的更是咬文嚼字、引用古文的說明了。後來查詢才知道像是小日子商號、NUKI CAFE都有與其合作,而鳥泥飲室的玄米茶也是使用夕食米糧的糙米製作的。

▲茶葉聞香瓶

※關於夕食米糧可以點這裡

雖然本身愛喝飲料到可以說是水桶一族,但有鑒於市面上許多手搖茶飲時常加入過多濃縮果汁,或是過度精緻化的食材,常越喝越覺得口乾舌燥,為了自己健康已經很少喝了。不過之前造訪鳥泥飲室時,喝完他們的飲品不僅不會不舒服,甚至是真的解渴,口腔裡不會有一般手搖茶飲常有的不適酸澀感,所以這天我一口氣嚐試了幾款特別感興趣的茶飲。

 

★玫瑰洛神冷泡茶 $50

在櫃子裡排排站了許多種冷泡茶口味,我第一眼看見的便是這個玫瑰洛神口味了,清透的紅色讓整個透明瓶身看起來更誘人,裡頭還漂浮著一片片玫瑰花瓣和洛神果肉

打開瓶蓋就能聞見淡麗的玫瑰香氣,喝上一口,洛神的微微酸楚搭配玫瑰芬芳,讓我整個不自覺感到舒緩;茶本身口味不厚但氣味颯爽,淡淡地在嘴裡飄散,清新討喜。

市面上洛神相關飲品經常無法表現洛神風味,其實鳥泥飲室的洛神也是如此,但因為玫瑰份量拿捏得當,且茶本身自然回甘,反倒顯得恰如其分。

 

★黃金桂 $50

這款則是使用了金桂和山城四季春兩款茶葉混合,沒有其他調味,更能顯現出冷泡茶的最大優勢。店家不斷尋求新的做法,在今年開始嘗試把大多的茶改為「低溫冷萃泡法」讓茶葉原有的香氣能夠緩緩甦醒。

此款黃金桂同樣茶香明顯,入口時帶有些微的桂花香氣,不過到喉間時能嚐見些許茶葉帶出的澀味,但不令人排斥,反倒刮醒了不同的味覺刺激。和前款比較起來,不算特別驚艷,但仍順口解渴。

 

★洛神烏梅冷泡茶 $55

因為本身很喜歡洛神的氣味,所以在此款跟玫瑰洛神之間掙扎了好久,在選擇困難再度發作時,這時候有朋友真是好事(笑) 跟朋友討了一小杯試飲了洛神烏梅啊!

有了比較之後,覺得雖然同樣是洛神、口感也同樣清新芬芳,但表現上洛神烏梅似乎較不合我的喜好。玫瑰洛神兩種主調氣味各司其職,但洛神烏梅則是烏梅獨大,洛神丰采被遮掩掉泰半,有點可惜;且在洛神不突出的情況下,烏梅酸度之於我個人而言,會希望可以再酸一些或許更爽快。

 

★醇奶麵茶 $50

▲麵茶是左邊那杯XD

最近和麵茶真有緣,前陣子才在旺來咖啡喝到了特別的麵茶咖啡,留下深刻印象,這回又看見鳥泥也推出麵茶飲品,當然也要嚐試看看。

※旺來咖啡食記請點這裡

說到麵茶這個台灣古早味代表,第一印象絕對是那始終燒得滾燙、發出嗶嗶汽笛聲的滾水壺了。也因此我對麵茶的印象也被制約在喝熱的比較適合,之前也曾吃過撒上麵茶粉的剉冰,但總覺得不合拍。

有別於此, 鳥泥飲室的醇奶麵茶則是冰的飲品,整體喝起來奶味較重,奶香味中帶有芝麻香氣和顆粒,口感有點像在喝胚芽牛奶,另外則是有淡淡杏仁的氣味。

雖然我也不喜歡像南北杏制作的杏仁茶的味道,這款麵茶飲品飄散出的就是那個味道,但也因此才更有復古麵茶風味,且氣味不重,僅起到提味作用,我個人可以接受、甚至蠻喜歡的,讓整杯飲品的風味層次更加豐富完整,頗得我歡心。

 

★鮮奶麥茶 $55 (加珍珠+5元)

因為朋友之前一直跟我吹噓他們的珍珠有多好吃(笑) 於是我又再選擇了鮮奶類的飲品來加入珍珠。

鮮奶系列使用的是好市多Kirkland科克蘭鮮乳,雖然和現在當道的小農鮮乳背馳,但也正因為是國外大廠,感覺上更加安全無虞;以麥茶做基底的奶茶香氣特殊,麥香茶氣清爽順口,加入牛奶又不失濃郁。

而粉圓正如朋友所說的,十分Q彈有嚼勁,不過也因為甜度較高,所以替我將茶本身製作成微糖,也的確恰如其分。不過其實鳥泥飲室所使用的糖,皆是自家熬煮的蔗糖,健康無虞且甜度本來就會比較低,這讓所有加糖的飲品喝起來感覺更沒負擔。這款是我當天最喜歡的一款飲品。

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在知道鳥泥飲室之前,我是先認識了「鳥泥」本貓(笑) ,鳥泥飲室的合夥人之一是認識的朋友,也是鳥泥的主人。鳥泥給我的第一印象是一隻非常大隻、且長得很奸詐的貓XD 但在身為攝影師的朋友 Wang kai yun 王愷云,也就是鳥泥的主人的鏡頭底下,牠便成為了看起來穩重安靜,且在臉上有著獨一無二花色的貓,不禁讓看著的人對鳥泥留下深刻印象。

▲photo by Wang kai yun 王愷云

▲photo by Wang kai yun 王愷云

▲photo by Wang kai yun 王愷云

▲photo by Wang kai yun 王愷云

 

而以鳥泥名字作為自己新事業的起頭,是多浪漫的一件事啊!一步步看著他們將這間小店從無到有慢慢成形,還有將鳥泥繪製成可愛的LOGO形象,並且始終堅持著食品安全以及融合推廣台灣在地食材的初衷,都讓我覺得這不僅是做做小生意,更是在努力實踐屬於自己的浪漫。

 

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鳥泥·飲室 Niaoni in the house

台北市內湖區內湖路一段323巷1弄1號

02-2799-6306

11:00-20:00(週六營業至15:00 週日公休)

Facebook粉絲專頁:鳥泥·飲室 NiaoNi In The House

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