或許是壽司、生魚片等料理總讓人有著冰涼的印象，似乎大部分的人都會不自覺地在夏天時，才會想到要吃這類的食物；不過啊，這回再次造訪位於中和環球附近的竜壽司，和阿龍師傅聊天時，我們都有志一同地覺得：「好可惜啊！秋冬的海鮮才是最肥美的時節哪。」現在的時序進入深秋，反倒讓我更加期待這回即將吃到的食材，會是以什麼樣貌呈現秋日的豐饒。

亞熱帶氣候的台灣四季界線總是模糊，似乎時常讓人忘了許多食材都有旬時，要在最好的時候，才能品嚐到最豐饒的滋味。位在中和環球商圈、堅持從日本進口當令漁獲的竜壽司，因著提供無菜單おまかせ (omakase)  形式的壽司料理，更能將只屬於這個季節的鮮美，完整呈現給慕名而至的饕客們。若我們無法以氣候切身感受季節變換的話，那就用味蕾來嚐嚐大自然帶給我們怎麼樣的遞嬗吧。