隨著獨立的特色咖啡小店越來越蓬勃，咖啡也有了許多更加不同的樣貌與可能性。在大稻埕一帶出現了一家看起來帶著濃厚獨立小店氣氛的咖啡館，兩光咖啡引起我注意的，是在店門口的騎樓底下另外擺上的小攤子，這便是他們的工作檯，放上許多土耳其咖啡專用的伊芙莉克銅壺，燃起了炭火，一杯杯地熬煮出只屬於兩光咖啡的、最溫暖的味道。

在中正紀念堂巷弄內，因著美麗的白色洋房而廣受到注意的CAFE de GEAR，在去年(2017年) 底的時候，進駐了位在內湖的萬豪酒店。在中城廣場二樓的CAFE de GEAR Marriott，配合著飯店調性，選擇金色調的裝飾搭配大理石，還有許多綠意和舒適的灰色布沙發，將二樓中堂的空間裝潢得金碧輝煌卻不失高雅。餐點表現上融入了許多異國和台灣風味元素，表現得更加細緻且充滿創意，挑選個悠哉地的平日下...

身為土生土長的士林人，至今總還沒有一間在家附近、可以讓自已靜下心待著的咖啡館。在去年底(2017)開幕、士林捷運站出口旁的Coffee and Couple，提供了味道明亮乾淨的手沖咖啡、濃縮咖啡，還有自己非常喜歡的Harrits的甜甜圈。如今，總算滿足了自己的想望，走路前往就能有一間咖啡館，能讓我虛度整個下午時光。

雙連市場近來、因為許多想要感受傳統在地文化的日本觀光客越來越多，這裡的商圈也開始更加蓬勃熱鬧，不過在這樣接地氣的傳統市場裡，有家風格獨具的咖啡廳悄悄的開始活動。有別於此商圈其他的咖啡廳型態，嘎哩咖啡GaliGabi更加簡單俐落，除了販賣咖哩飯，還有簡單的戚風蛋糕、甜點，飲品則為各式茶飲、義式濃縮咖啡及氣泡飲。這裡呈現出來的氣氛，不是曇花一現的咖啡廳，而是可以長長久久陪伴在本地人身邊的沉穩樣貌。

雖然並不是在捷運交通最便利的區域，靠近光復北路的喘口氣Cafe，卻仍時常高朋滿座。即便位在週遭有許多商辦大樓的區域，這裡仍然有著自己不同的步調，除了提供咖啡及茶飲、自製甜點外，也有許多微酒精飲料、以及許多風格獨具的異國下酒菜和輕食等。看著店主和母親兩個人即使忙碌，還是不忘熱情招呼、和每位客人熟稔地寒暄談天的模樣；在這城市一隅充滿隱密感的一方天地，悄悄地撐起夢想的姿態，是我近來看過最最迷人的畫面。

在重新拉皮過後，大稻埕迪化街上的老房群，開始越來越多年輕的活力與創意進駐，其中讓我感到最特別矚目的，或許就是幻猻家珈琲了吧？除了特殊的店名，店內採用許多復古物件、擺上各式文學叢書－－其中還有許多店主私藏的日本文學書和原文書、店家自製的咖哩飯、簡單但精巧的早午餐、口感濃郁的甜點、布丁和飲品，完全都對極了我的胃口。突然慶幸自己的生活圈就在這台北最古城的區域啊！

隱藏在西區周邊，悄悄地在巷弄內小公園旁飄散著咖啡香氣的丸花豆倉，成了社區內最特別的存在。美麗的SLAYER咖啡機將自家豆的風味更安好地呈現，搭配上簡單的戚風蛋糕、日式小餅乾，以及近來特別引人注目的伯爵烤布蕾，使得這落地窗裡的空間，俯拾即是舒適、沉穩與寧靜。

藏身在大稻埕、迪化街的巷弄內，有木之森 arukinomoli 完美地將自身融合在這樣的懷舊空間裡，沒將老房樣貌做太多的更動，添上幾張合宜的桌椅、舊沙發和頗具年代感的矮書櫃，就這麼令人舒服地跌進時光隧道中。這裡提供的甜點有著新舊混和的樣貌，除了較常見的幾款經典法式甜點之外，也有感覺較日式的布丁和抹茶戚風蛋糕；而這回喝見的冬瓜檸檬咖啡，也是融合台灣氣息的有趣創意飲品。

藏身在如雨林般植物茂盛的角落，COFFEE DPT 在華山文創園區裡，成了難以忽視的美麗存在。這裡除了有著熱門COLD BREW COFFEE之外，美式軟餅乾、三明治和霜淇淋，也都是想稍作歇息時的最佳小夥伴。在一片綠意中的白色簡約裝潢空間，讓經過的人好容易就這麼停下腳步，或許只為了沾染一些自然與文藝的氣息、也或許只是多佇足於那樣的脫俗氣質吧？若是來到華山，想鋪上一塊野餐墊享受陽光與微風、卻又覺得諸...

綠樹成蔭的仁愛路，一直是我特別喜歡漫無目的晃著的地方，除了許多商業大樓外，隨著上班族應運而生的特色小店也不勝枚舉。靠近捷運國父紀念館站、四段上新開幕的ENVY COFFEE，有著最容易吸引目光的純白門面，襯著擺在外帶窗口上的三種顏色外帶杯和有設計感的可愛小圖示，鮮豔的強烈視覺印象特別吸引人。和週遭同性質小店相較下相對平實的外帶咖啡、總是親切且熱情的服務人員、還有簡單舒適的內用座位區，讓來到這裡的上...