裏葉,在植物和書籍包圍的美麗溫室裡吃南洋咖哩飯/台南北區餐廳推薦

如此美麗的名字--「裏葉」,讓我在網路上初見到它,就決定必須去見它一面。在台南獨有氣氛的舊街區小巷弄內,像是一座傍著老屋支架而生的玻璃溫室,裏葉的內外都充滿著許多綠色植物,美麗又隱密。在這樣的環境裡提供的是充滿蔬食的早午餐、每日不同的甜點與輕巧的鹹點小食。二樓空間各個位置都採光充足,讓來訪這裡的人們,都像是和這裡的植物一起,可以舒適地行使一場活化身心的光合作用。

文:甩甩 20180312

得知裏葉時只是聽朋友提起,甚至還沒看見過它的樣貌,便已經在心中暗自決定:這回一定要去造訪看看!原因無它,除了自己的命名也和葉子有關,更想看看取了一個這麼溫柔名字的空間,究竟會呈現出怎麼樣的氛圍吧。

「裏葉色」(うらはいろ)是日本人替一種顏色取的名字,也稱做裏柳(うらやなぎ)或是裏葉柳(うらはやなぎ),這種顏色就像是葉子的背面,泛著些許白色的淡淡黃綠色,就像世間萬物,有光必有影。像這樣內心充滿對自然的感謝般的觀察入微,或許正是日本人獨特的表現方式吧。※註1

而裏葉給我的第一印象,就正如這柔軟的名字般,沐浴在光裏、卻受著陰影的庇護。在主道路上好容易被忽略的小巷,就是裏葉的藏身之處,拐進巷子也只覺得是一般住宅區,卻倏忽在眼前開了扇綠色的窗門,往內探也只看見一片綠意,要不是門口放上了寫著店名的招牌,還真會不小心就錯過了。

這樣被各類植物包圍著的,是猶如溫室般的透明玻璃屋,我不由得看愣了眼,室內挑高的空間、小巧的廚房,各個角落悄悄探出頭的公仔模型,都顯得清透可愛。

但最令我著迷的,莫過於一旁高聳的書架,擺放著藏書量驚人的食物相關書籍,分類方式還是以食物種類區分,像是「麵包」、「戚風」、「泡芙」等等,其中不乏國內外食譜,尤其又以日文原文書籍為最大宗,就像是一座小型的食物圖書館呢!

玻璃屋裏頭專注做著料理的兩位,我想就是在店家粉絲專頁上時常出現的兩位主理人:三三與多尼吧?踏入門時,男主人多尼和緩且親切的告訴我今日提供的餐點(結果不巧當天沒有提供甜點,崩潰QQ),並告訴我點餐方式,便請我可以先上二樓客座區找位置坐。

我喜歡多尼和到訪的客人說話的樣子,溫和舒適、不慍不火、不過於熱情也不刻意造作,像熟悉的友人寒暄般自然,也像這裡的空間一般,平穩沉靜。

走上二樓,除了就像一樓的空間一般充滿著綠意之外,讓我感到十分舒適的,或許是這裡不管哪一個位置,都可以好好地接受到陽光的恩賜吧?每張桌子都有充足的採光,就像人和這些植物一樣,都是需要行使光合作用,來讓自己充滿新的能量的。

而除了這裡的植栽數量驚人之外,我沒想到二樓空間裡仍然有許多的書籍,看了粉絲專頁介紹,這裡甚至有許多都是主理人自己的珍藏書籍、像是日本知名漫畫家松本大洋的自選畫集,大方的讓在這個空間裡的人們翻閱、接受藝術薰陶,實在非常難得。所以若是來到這裡,翻閱書籍時務必小心且珍貴地對待這些珍藏啊,尤其千萬不要把食物放在書上拍照,這裡每一本書都比那只存留在記憶體裡的單薄照片來得更加珍貴的。

而另一樣藏匿在這個空間裡各個角落的收藏,就是各式各樣的公仔人形了,像是宮崎駿天空之城的人物公仔,或是松本大洋筆下惡童的公仔,我想這全都是主理人最心愛的收藏品吧。

這裡的每一個小角落,都讓我看得目不暇給的,幸好餐點很快就上桌了,否則我興許會繼續沉溺其中吧。

 

★南洋雞肉咖哩飯 $220

雖然知道南洋咖哩飯大概會是甚麼樣的味覺呈現,不過這盤咖哩上桌時,還是讓我驚艷不已。一旁附上的蔬菜份量特別多且種類豐富,光是配色看起來就賞心悅目啊!除了生菜和番茄外,還有綠色和白色花椰菜、杏鮑菇、甜椒、玉米筍、南瓜、四季豆、小黃瓜,上頭再放上醃漬過的紅洋蔥。

這讓我想到去日本時,常吃到在日本特別風行的「自然食」,同樣是主題料理,搭配上符合時令的豐富多樣的蔬果,讓常大魚大肉的現代人,有更多攝取不同營養的機會。

咖哩醬的部分不算濃稠、有些稀水,但薑黃和椰漿的香氣頗重,仍然非常下飯;蔬菜的最底下有兩大塊燉煮得軟爛的南瓜,若是將其拌進去一起吃,就更增添了咖哩甘甜味及濃稠程度,相當不錯。

除了上頭的醃漬洋蔥吃來爽脆酸甜、起了點亮味覺的作用之外,附上的溏心蛋生熟度適中,雖然沒有明確蛋香氣,不過浸泡的醬汁讓蛋白染上了焦糖色的部分,吃起來又多了另一種淡淡的甜味,風味清爽。

這一盤咖哩盛裝的餐盤不算特別深,但我卻像是不斷的從裡頭撈出不一樣的驚喜,蔬菜裡頭還夾放著雞肉塊,本來看其樣貌還在心裡猜測或許會顯得乾柴,沒想到吃起來還是十分軟嫩。

雞胸肉表面有著薑黃的色澤,還有略為煎過、呈現出些許焦香的氣味,吃起來口感同樣很不錯。像這樣的大塊雞肉,我一邊吃一邊將雞肉夾出來數數,居然有實實在在地四大塊,讓我非常驚訝。以這樣的定位來說,這個價位非常值得呢

 

★柳橙迷迭蘇打 $130

天氣炎熱的南部,還是最適合這樣光是看起來就十分清涼的飲品啊。柳橙迷迭蘇打是在瓶子裡放上柳橙醬,搭配新鮮柳橙片和氣泡水。附上一杯冰塊,待氣泡水裡的果醬攪拌均勻後,再將其倒到冰塊裡頭享用。

若是沒有攪拌均勻,喝起來會有些過甜,所以務必攪拌後,加入冰塊後的甜度較是大部分人喜歡的甜度。至於美美地放在冰塊上的迷迭香,似乎沒起到太大的作用,少了這麼個特別的香氣與層次,有點可惜。所以整體表現較規矩,不過不失。

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我實在特別喜歡這裡,不僅僅是舒適的空間和合胃口的食物,更是從裡到外散發出的氣息,那樣崇尚與尊敬自然、與之共生共榮。

或許就像裏葉色所描述的,雖然接受充足陽光的葉子表面引人注目,但葉子背面也默默地以溫柔支撐著一切。有光必有影,正如生命所賦予的一切,我們都只是幸運地接受著恩賜吧。

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※註1:資料來源 THE COVER NIPPON

 

裏葉

地址:台南市北區西門路三段45巷42弄10號

電話:06-221-7282

營業時間:09:30-17:00

不定休,確切營業時間以粉絲專頁公告為主。

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