散散步,雲霧山城裡時光駐留的老宅咖啡廳,新北金瓜石咖啡甜點推薦

沿著海線,往平地拔起的金瓜石山頭上前進,蜿蜒的山路引領著我們探訪人煙逐漸稀少的山中之城,去過的朋友熟門知路的開進小巷,一路毫無阻攔地抵達時雨國中後方,再爬上小坡,一幢美麗的舊式小洋樓就這麼出現在我們眼前。

要前往散散步正是如此曲折、也如此美麗,如同它的名字一樣,要人先是瀏覽過了山中的美好風景才能抵達,有種愜意自在的心境;然後在充滿古老故事的岩屋老宅中,品嘗不受打擾的一杯咖啡、再嚐精緻的甜點,要是有緣還能在散散步的民宿住上一晚,似乎才能感受那置身山城、當咖啡不只是一杯咖啡的完滿。

文:甩 20180724

常往城外跑的好友這天開著車,找了幾個朋友要再一起造訪她常去的咖啡廳,我也沒多做查詢,聽著只覺得有趣,便厚著臉皮舉起手喊著自己也要當跟屁蟲去兜風。約定的那天正當大家都坐上車,車子正要駛離台北前,台北的天空烏雲密佈、開始落下雨滴,我們便像是被追趕著,逃也似地將陰暗的天空拋在腦後。

進入新北之後反而也無風雨也無晴。沿著海岸線一路北行,在日常中能夠看見大海,一直都能夠讓人感到心曠神怡,似乎將煩悶的生活按下暫停。這是我第一次從大海的身邊前往金瓜石,途中經過黃金瀑布和十三層遺址,不帶晴陽的天空佈著雲霧,整個山巒看過去如夢似幻。

好友熟練地在某個小巷轉進,一路狹窄得只像是一般住宅區,正當開始懷疑究竟有沒有走錯路時豁然開朗,看見了寬闊的時雨國中操場:「就在前面了,下車吧!」我們緩步爬上小上坡,便看見還有著舊時風華的小洋樓出現在眼前。

兩層樓的石造平房,一樓的木門、二樓有著精細雕花的石柱欄杆,立刻吸引了我們的目光。當時離營業時間開始還有一點時間,我們便往週遭的老街走去晃晃,這裡的街道還尚未有成群的觀光客,整體氣氛非常寧靜。各幢建築比鄰而居,走在其間的道路上,不經意還以為自己走進了別人家的前院;而地勢的起伏,更感受到與山之間的親密共存感。

回到小洋樓前,散散步已經將小小的招牌和菜單擺出來,我注意到木製的菜單上,用麻布袋做了一格格的小分層,裡頭以籤條還有虹吸壺的攪拌棒寫上品項名插上,這樣在更換品項時只要更換籤條就好,很具有個人特色的巧思。

推開看似年代已久的木門,踏進空間裡便不自覺的躡手躡腳,木頭地板一踩上便喀啦作響的搖晃,要不是同伴皆好好地快速走到窗邊坐下,還真擔心自己不小心就把地板踏出個大洞哪 XD

不過同時我也立刻深深著迷於眼前的空間:不刻意造作、散散步這幢樓房裡呈現出來的空間感,完全讓人像是直接回到早時的台灣風景,有種正開始吸收西方文化,建造了偏西式的樓房,但其中又不免流露出台灣自身美學的感覺。

看過了許多老房子改造而成的咖啡廳,撇除那些完全失去老宅風味的地方不說,散散步呈現出來的感覺,和都市裡看見的老房氛圍完全不同,更多了許多和歷史一起走來的痕跡。老闆邊沖著咖啡、一邊和我們聊天說道:「其實這幢老房子我改建了很多地方,但都看不出來對吧?因為我在改建時,最首要的就是要整體風格和這老宅不可以有任何違和感。」

老闆和我們說到這棟房子的故事,說它是這邊第一棟的西式洋樓,是民國五十三年時從宜蘭來的一家雜貨店,到現在還是可以看見許多還在雜貨店時的一些木櫃和層架;也是這樣的老建築,才能在許多細節裡,看見當初建造時的匠心獨具。

這讓我想到了在台北市寧夏夜市附近的樓梯好陡,同樣是因為太過喜愛老房子本來的樣貌,而比起改造,更加像是讓老房本身的風華重現。

難得這回同行的人夠多,我們四人便毫無忌憚地將當天有提供的四種甜點全點過了。

 

★冬檸咖啡 $150

本來就愛喝檸檬美式的我,看見這款加入了冬瓜茶和檸檬汁製成的咖啡,我和好友想都沒想就一起點了它。很有台灣風情的冬瓜茶,加入咖啡及檸檬汁後喝起來顯得甜度稍高,但入口感柔軟;檸檬味稍淡、若是我個人喜好會希望可以再稍微酸一些。

不過冬瓜特殊的氣味,意外地和其他兩者搭配度極高,咖啡本身香氣有被烘托,三者混合後的口感實在討喜。其實之前有在其他店家喝過同樣的組合,當時同樣覺得特別,但口感就十分突兀,而散散步提供的冬檸咖啡則取得了很好的平衡。

對了,杯裡使用的冰塊是球形冰塊,好好地保護了咖啡本身該呈現的風味,同樣讓我感到用心。

 

★阿爾薩斯蘋果塔 $180

光是看見阿爾薩斯蘋果塔的名字,直覺只認為會像是一般常見的蘋果塔樣貌,但在這款甜點上桌時,卻讓大家都眼睛為之一亮:塔上方熬煮過的蘋果切片看起來金黃略顯透明感,被工整地擺放成一朵盛開的玫瑰,如此美麗的造型,上桌之際就讓眾少女們紛紛驚呼啊(笑)

下方我最在意的塔皮部分表現十分不錯,口感鬆、薄且脆,且入口便有厚實的奶油香氣,正好是我個人偏好的口感;內裡填入的卡士達內餡雖然稍甜,但口感滑順、順口,並不是會感到膩口的甜度,且加入了許多香草籽,香氣及口感兼具。

主角的蘋果切片吃起來,熬煮後的外層較軟、內裡蘋果還保有脆口感,沒有因為經過熬煮而讓整體呈現軟爛,吃起來的口感層次豐富度很不錯。

雖然因為卡士達和熬煮蘋果搭配起來,整體對自己的口味而言有些過甜了,但各部分的食材皆好好地呈現出不同的融合性,整體完成度和層次感還是讓我感到喜歡。要說上有些可惜的,或許僅有蘋果上方點綴的核桃粒了吧,稍微吸了水氣有些濕軟之外,還有核桃容易有油耗味的問題。不過瑕不掩瑜,小小顆粒挑起便是。

 

★抹茶酥頂磅蛋糕 $120

看起來抹茶口味似乎十分濃厚的抹茶磅蛋糕,不愛抹茶的我看見時還是感到有些抗拒,但抱持著嚐試的心情,還是和友人們一起分食幾口(超任性) 入口時雖然已有心理準備,但還是感到抹茶味十分濃郁,帶著有些力道的苦味;不過上方做了酥頂,我喜歡稍微回烤後上方酥頂特別酥脆的部分。

一旁鮮奶油務必一起入口,中和了磅蛋糕稍乾的部分,也讓顯得有些苦澀的抹茶味變得滑順。蜜紅豆則是不太甜、鬆軟的口感,呈現方式較規矩。

不過我注意到每款甜點上,裝飾和提味的香草都是選擇不同的香草葉:蘋果塔上方搭配百里香、抹茶磅蛋糕的鮮奶油上頭擺著芳香萬壽菊的葉子、巧克力塔則是清爽的薄荷葉。至此細微末節都注意到了,實在很難不討人喜歡。

 

★巧克力覆盆子塔 $150

生巧克力塔外層再鋪了一層餅乾碎粒,裡頭則是包裹著爆漿的覆盆子醬,這真的是萬年不敗的組合搭配啊!散散步的生巧克力部分以苦甜巧克力製作,處理精細、口感絲滑,內餡的覆盆子醬酸甜,加上上方的蔓越莓較明確的酸楚,讓整體吃起來味覺感觸特別厚實,濃醇爽快。

這是當天四款甜點裡自己最喜歡的一道。

 

★檸檬塔 $120

散散步的檸檬塔看起來和一般常見的並無二異,但一旁附上的是新鮮金桔,讓我對它的呈現還是稍微好奇。吃起來本身酸度不高,上方撒上的檸檬皮屑增加了不少香氣,檸檬凝乳的部分則有些油感,吃到後來會有些膩口。

不過當擠上了金桔汁之後又是不同的樣貌呈現,除了檸檬香氣之外,也將入口酸楚做了有趣的分層,本來對我而言不特別有記憶點的檸檬塔,突然又來了一記回馬槍。

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在我們將甜點都吃過之後,好友和老闆聊起上回釀造的梅酒之類云云,後來老闆便使用自己釀的梅酒,搭配手沖咖啡調和之後一起招待我們。

老闆選用了本身帶有果香及酸楚的豆子(確切豆子品項沒有記起),和梅酒調性融和極佳,不過老闆卻說他覺得有些太相近,只喝得到梅酒、要喝不出咖啡味道了,所以他還不滿意。這讓我更加深深感受老闆對自己咖啡及產品的用心、堅持的程度。

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後來我們往主廳後面的空間探頭,我看見後方有隻美麗的貓咪正在休息。老闆說後面的空間平時不太開放,而自家貓咪怕生,通常都會躲在後面睡覺。詢問老闆得到同意過後,我小心翼翼地離貓咪有段距離,當個偷拍狂的捕捉牠的身影。

牠叫阿姐(台語發音),本來是隻流浪貓,所以目前還是很怕生,老闆說有時候連他們自己都不太能靠近阿姐。有些來到散散步的客人看見阿姐,說牠背後的花紋很特別,看起來像一隻巨大的錦鯉。

當我們離開後方空間之後,阿姐窩回牠的小木箱裡休息,我從小窗戶偷偷觀察牠,結果還是被發現了,阿姐兩個圓眼睛瞪得老大看著我,模樣真的太可愛了!但我還是趕緊多偷拍了兩張後,不再打擾阿姐,讓牠好好休息(笑)

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在我們度過了如此愉快的下午後,接近傍晚時,天空開始放晴出現藍天,一掃來時的厚重雲層。

我真的特別開心這日和友人一起到了散散步,在這外來觀光客較稀少的地域、安靜的山城裡默默地做著自己喜歡的事的散散步,所有的用心與堅持看起來格外美麗。

老闆說:「我會在這裡開店就知道不是為了賺錢,但這裡能給你的絕對和市區裡的咖啡廳完全不同。」我們和老闆約定下回再見,他笑說:「這裡晚上夜幕低垂、民家燃起燈火時看起來更別有一番風味,下回有機會來我們民宿住一晚吧。」

 

散散步 / 老宅。岩屋。閣樓。小洋樓

地址:新北市瑞芳區祈堂路172號

電話:0981-885-933

營業時間:13:30-18:30

週三公休

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