桔梗三明治-優雅文青早午餐 令人念念不忘的Doom茶/大安區/大安站

文:甩甩 / 用餐日期:2016.08.25/09.08/09.18

主打三明治的「桔梗三明治」整體空間雅緻舒適,每個位置都可以很好的被灑落的陽光顧及到,三明治和飲品以及服務都很到位有水準,是會讓人想一再到訪的店。

先是在IG上被知名IGER Henry 的美照「燒到」,非常在意他說了一句話:「幾乎可以用完美形容的店。」還說「連檸檬水都好喝」;過沒兩天之後,又被 Banbi斑比 的完整食記燒得體無完膚,至此興致提至最高,在接下來的休日硬是起了個早,和朋友相約造訪。

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11點開始營業(現已更動營業時間至早上9點開始營業),我們11點10分抵達,店內已經有客人在用餐了,果然是個適合悠哉進行早午餐的地方。店內空間比較狹小,約莫只有五張桌子,大致能容納16個人左右。

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最先注意到的是每個桌上放置的白色桔梗,以及窗邊座位的桌上的白色蕾絲桌巾,感覺浪漫又有氣質。窗邊的位置真的很美,可惜只能容納兩個人,我和友人一行三人,便坐在四人的方桌。

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從另一側的窗口看出去,才發現戶外還有一小塊座位區,外頭也都擺上許多植栽花草,擁有自己的小小花園感覺真棒!

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而室內也是擺放著大大小小的盆栽,還有一些獨特的擺飾收藏,像是斑比也介紹到的拇指琴、烏克麗麗,窗台上也擺滿許多書籍,風格迥異,但絕對能滿足各個面向需求的閱讀者。

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抬頭往上一看才發現,吧台上方有個類似像小閣樓的空間,興許是員工休息室,但也擺滿了各式各樣的書,一樣有些盆栽和吉他,刻意又隨性。

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環顧至此才開始細看菜單,有些品項的名字實在很可愛,像是「雞明白了」,還在想說究竟明白了什麼,結果原來是「雞」肉和「明」太子「白」醬;還有「沙拉嘿歐」則是韓文「사랑해요」(我愛你)的諧音。品項之間也有小小的插畫,許多細節都讓人莞爾。

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我們三人各自選擇一樣主食,打算一起分食,另外再各自單點了飲品,還有今日湯和沙拉。

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在餐點上桌之前,店家招待了我們自家烘焙的小點,有點像是薯片的各式蔬菜片,裡頭像是金針菇、地瓜、甜菜根等,吃起來清脆爽口,不因只是招待用的小點而有所馬虎,至此也將我們的胃口徹底打開了。

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★雞明白了 $250

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使用明太子白醬和雞腿肉一起拌炒,明太子氣味不重,但是整體吃起來很順口舒服,肉質軟嫩且十分入味。雖然搭配的麵包不那麼符合我的喜好,不過整體上很不錯,尤其上方的半熟蛋,將黃身刺破,汁液浸漬到餡料及麵包體裡頭,蛋香四溢難以抵抗。

 

★小里肌豬焦糖蘋果 $280

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豬肉採用58°低溫烹調,是最能夠保留住肉品原味的烹調方式,調理上花費的時間長、程序反覆且須更加勞其心力。不過一切很值得,豬肉肉汁豐富鮮美、肉質軟嫩,口感極佳。

搭配上切片的焦糖蘋果更顯獨特鮮甜,雖然焦糖味並不顯著,比較像是在蘋果上淋上糖水,不過整體還是挺討喜的。

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★酪梨鮮蝦 $320

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這款麵包和「雞明白了」相同,都是較像是餐包的主體,切開的麵包切口旁放上了新鮮的酪梨切片,裡頭則是白酒蒜香蝦仁炒丁,調味較重口,不過酪梨很好地發揮滑順的作用,且脆口保留咬勁,整體吃起來舒服,是此次用餐最喜歡的。

 

★沙拉嘿歐 $220

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比較特別的是裡頭有一直被我們誤認成小蕃茄的西瓜,還有店家自製的蕃茄乾切片,口感很不錯。蔬菜種類繁多,芝麻葉、秋葵、彩椒、甜菜根等,在此方面很用心,且搭配的油醋醬酸度較高,很清爽。

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★今日湯 $180

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這天提供的是洋蔥濃湯,口感非常濃郁,搭配一旁附上的麵包一起吃,很適合在只是想稍微暖個胃或填個肚子時吃,口味上很順口,但不特別有特色。

 

★DOOM茶 $140

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斑比食記裡特別推薦的茶飲,當然得來一杯。在送上桌時就先注意到,在茶的表面上,已經結上一層薄薄的膜,這是濃郁奶製品的證據,讓我更加期待它的口感!

或許因為上面的一層薄膜,讓我在已經放置一陣子之後才喝,還是在第一口被燙了口,但我還是開心得咯咯笑:果然非常濃厚啊!好棒的口感,茶香和奶味的平衡很好,沒有誰在搶誰的風頭,最後留在嘴裡的一絲絲茶澀味也值得回味,突然覺得這趟只要喝到這杯奶茶就值得了(誤)

 

★手工薑汁特調 $160&特調水果 $190

友人點的手工薑汁特調,上頭還放上了芳香萬壽菊的葉子裝飾,外頭的小庭院種滿了花草,或許是自己栽種的。飲料本身薑汁味道不重,喝起來很清爽,但友人覺得有點平淡,沒什麼記憶點。

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而豬妹點的特調水果,今天的口味是西瓜蔓越莓,也是順口,兩種水果的味道蠻平衡的,但依然沒太多特色。

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這次用餐完全體會到「連水都好喝」這件事,店家準備的飲用水裡面放了許多檸檬和柳橙片,喝起來沒有澀味倒是柔軟清香,真的舒暢!

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這天服務我們的似乎是新進人員,在點餐時詢問了一些關於產品的內容都無法即時回答,不過都還是很熱心的趕緊詢問其他夥伴,也都即時且正確的回答我們,服務上的細緻度無虞。

不過還是有些小缺失的:因為菜單上沒有圖片,我們單點了沙拉,有兩種醬料可以做選擇,一種是蜂蜜芥末、一種是Balsamic油醋醬,我們選擇了油醋醬,結果主食的三明治上桌時才發現一旁也有附上一小份沙拉,且也是同一種油醋醬,結果造成沙拉過多吃不完的情況,浪費又心疼。

若是在我們單點沙拉時能稍作提醒,或是附餐的品項能稍作更換,或許就更完美了。(之後更動菜單時,店家已將附餐內容更換了,文末會介紹到)

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9/8再訪,這次在下午才到,其實是為了等晚上飯局赴約打發時間,也為了念念不忘的DOOM茶而來。

在來到之前,先去了穿石取中秋禮盒,還稍微坐下吃了點蛋糕,但因為還沒吃到正餐,於是在這還是又點了份三明治和DOOM茶。

 

★馬修倫和松露的聚會 $260

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如果不是先看了介紹,我可能一輩子都不會發現「馬修倫」就是mushroom的意思!所以此款便是各式菇類和松露醬調味的一款三明治。

因為不餓,這次用餐的速度稍微慢一些,本來想說三明治類,放涼風味應該不至於相差太多,結果自己忽略掉菇類容易出水,導致到最後下方的吐司被浸泡的軟爛,讓自己難以入口(懊惱)

摒除掉人為因素,菇類多汁有嚼勁,松露醬香氣馥郁,整體調味挺不錯。但就是建議要儘快食用。

這次的位置是在冷氣下方的位置,反倒有點悶熱,如果是比較怕熱的人可能會比較不舒服(像我)

一旁的窗台上放著許多書籍,細看才發現居然還有「抓狂一族」和伊藤潤二的「闇之聲」,隨手抓起「闇之聲」不合時宜的看了起來,感覺也是一種在枯燥乏味的等候中,找到舒服的抽離的方式。

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因為朋友 @remi_chu 的邀約,又在短時間內三度造訪。已經要把品項上的三明治吃過一輪了(笑)這回也在靠近中午時造訪,今天只有兩個人,如願坐到了窗邊的美麗位置。桌上的復古蕾絲桌巾、白色桔梗、窗台上的各式書籍,還有前一天颱風,風雨過後的舒適陽光,感覺一切都是那麼美好。

朋友點了酪梨鮮蝦,加上新推出的$180的套餐,而我本來想點的是剩下唯一一項沒吃過的BBQ牛小排,結果已經更換成炸菲力牛排,於是便點了這道,再單點了新推出的單品小點。另外發現店家之前預告的燉飯已經開始販賣,且三明治品項也再多了一款。

還有最喜歡的DOOM茶終於推出冰的了!而且店員拍胸脯掛保證,一定和熱的一樣濃,於是點了冰的DOOM茶,真是喜出望外。

 

★炸菲力牛排 $350

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上桌時才注意到,三明治本來附上的沙拉沒了,取而代之的是一杯白色的、像是醬料又像飲品的東西,先是詢問了店員,像是新進店員的人只簡單回答說是「牛奶慕斯」,便沒再多問。

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吃了幾口之後很驚訝於它的口感,雖然甜度較高,但整體吃起來舒爽輕盈,於是再問了比較熟悉的店員,他們說裡頭加入了蜂蜜、百香果、各式堅果、藜麥等等非常多的原料下去調和的。雖然少了沙拉,但這樣新的附餐還是讓我再度為之一亮。

回到主餐,更改成炸菲力牛排的這份三明治讓我期待很高,沒想到因此特別失望。或許也有可能因為拍照而耽誤了食用時間(大約十分鐘),麵衣雖然是脆的,不過肉質讓我非常驚訝的乾柴難以咀嚼,用牙齒咬不斷用刀子也不易切割,已經是牛肉乾等級(不誇張)

這真的讓我很錯愕,前面兩次用餐經驗雖然很好,但卻在此時出現這樣的品質。何況甚至因此調漲價格,更不應該出現如此失誤。但當下心裡有稍微被影響,於是沒跟店家反應,草草完食便離開了。

 

★起司果醬 $50/片

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新推出的小點很適合在需要來杯咖啡的午後,嘴饞時搭配著解解饞。在脆口的切片麵包上塗上一層白乳酪,上頭放上店家自製的蕃茄果醬,濃濃乳香搭配著蕃茄的多汁酸甜,濃郁又清爽。這回覺得這份小點表現最突出。

 

套餐(沙拉+今日例湯+$150飲品)

原本的附餐沙拉被拆進另外加價的套餐中,因為自己不是特別會主動想吃沙拉的人,所以比較無感。

不過我沒有加套餐,是朋友加的,朋友覺得她點的咖啡較普通,沒有記憶點,但濃湯香味和口感都不錯,沙拉則一如往常的種類豐富多樣。

而我另外單點的冰DOOM茶和熱的一樣,保持著應有的濃郁以及出色的茶味,冰的熱的都很優秀!

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目前為止造訪了三次,幾乎將現今有的品項都吃過一輪了,可以在每一道餐點中,細細感受到主廚設計餐點上的用心,三次的造訪裡,每一回都有發現一些微調,讓整體完成度越來越高。

不過以一份三明治–或者以一份早午餐–來說,這樣的價位還是稍微偏高了點。雖然餐點細緻度不錯,各樣調味也非常用心、工法技術繁複,又是處在大安區的地段,但初次用餐時就有發現,和初期看見網路食記介紹時相比已經稍作調漲。

在第三次時發現原本用烤的牛小排,換成炸的之後也一口氣從$300提高到$350,漲幅實在驚人。何況如果再加了套餐的話,整份餐點平均皆逼近五百大洋,實在無法時常前往從容享用。

摒除掉價位部分(雖然很難)來說,交通便利、環境舒適優雅、服務人員細心主動積極、餐點調味及組合細膩,整體來說是非常出色的店家。

 

桔梗三明治

台北市大安區信義路三段150之2號1樓 (大安站3號出口)

(02)2701-2220

09:00~17:00 (十月份更新)

無公休日(以粉絲團公告為主)

WIFI/插座/無服務費/低消$180

 

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